Bolos de coalhada da Suábia

[Para lubrificação:]

Bolos de coalhada da Suábia

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	500 g
fermento seco	6 g
queijo tipo cottage	200 g
ameixas amolecidas. manteiga	80 g
açúcar	60 g
ovos	2 pçs.
sal	0,5 colher de chá
raspas de limão raladas	gosto
Para lubrificação:
gema	1 PC.
leite	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Peneire a farinha numa peneira, misture bem com o fermento, o requeijão, a manteiga, o açúcar, 2 ovos, o sal e as raspas. Sove uma massa de plástico. Divida a massa em 12-16 pedaços do mesmo tamanho, forme pequenos círculos com eles, coloque-os em uma camada untada. Coloque a forma em local aquecido e guarde até os bolos dobrarem de volume. Bata a gema com o leite. Lubrifique as tortilhas com esta mistura, polvilhe com açúcar granulado se desejar. Coloque o prato sobre uma gradinha em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos. Sirva as tortilhas com compota de fruta ou molho de baunilha.
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• Meus comentários:
• Eu estava amassando a massa no programa Pelmeni. Ela o tirou do balde, amassou a massa na mesa até ficar mais elástica. Pesado, dividido em 16 peças de 59 gramas. Deixou um pedacinho de massa para perversões. Ela rolou as bolas, esmagou-as em bolos com a palma da mão e as colocou em uma assadeira. Cobri com um filme e coloquei no revisor, bem, etc.
• As raspas, se desejado, podem ser substituídas por açúcar de baunilha. Os bolos não têm açúcar e são deliciosos!
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Observação

Receita do Dr. Oetker.

e se você não polvilhar com açúcar, dá para consumir o tavo deles com borscht?

Svetik, acho que você pode. Nesse caso, colocaria ainda menos açúcar na massa e acrescentaria verduras finamente picadas.

Assei um tipo de pão achatado da Suábia - - pãezinhos, gostei muito do preparo, a massa subiu diante dos nossos olhos, demorou 40-50 minutos para cozinhar, não mais, mas o sabor .... muito, muito, muito obrigado, Gasha!

Curiosamente, você pode assar esses rolos com recheio? precisa tentar.

Gasha, seu tavo de requeijão estava muito molhado? Porque tive algum tipo de oportunidade, dei todos os produtos de acordo com a receita, mas tenho requeijão caseiro, por isso não tem excesso de líquido (como gostam de fazer para venda por peso). Olhei tudo isso em uma bacia, cocei meu nabo pra ver que só tinha 2 ovos no líquido, com o que deveria se misturar? Bem, eu comecei. Tentei, tentei juntar todas essas migalhas numa pilha, depois dei outra colher de creme de leite, novamente atormentado sem sucesso. E, esqueci de dizer, ainda não dei toda a farinha de uma vez, mas apenas 400 g! Eu joguei na colheitadeira, ele de alguma forma juntou a massa em uma pilha e amassou um pouco, sentiu - por mais forte que fosse. Eu adicionei um pouco mais de soro de queijo cottage, amassei, adicionei mais 20-30 gramas de farinha, e parecia que eu tinha uma massa normal. Agora os pães estão sendo separados.
Atenção, a questão é: de onde eu perdi? Ou é realmente toda a diferença na consistência da coalhada?

Também comi requeijão caseiro, bem espremido, então a massa também ficou bem íngreme ... Mas, não coloquei líquido, queria ver o que aconteceria se eu não me desviasse da receita. Amassei bem na mesa com as mãos - a massa ficou elástica, mas ainda apertada.

Então é compreensível, o que significa que era necessário, mas eu estava com medo. Meus pãezinhos da Suábia são gelados (me ligue, os bolos não funcionaram, na verdade eram pães).
Ainda não provei, mas tem um cheiro muito tentador! Obrigado!

[Lozja]

Lozja, para sua saúde! Portanto, eles cresceram em pães que a massa ficou mais fina

[Lozja]

Lozja, para sua saúde! Portanto, eles cresceram em pães que a massa ficou mais fina

Talvez. Eu apenas tentei. Mmmmmm blooper! Incrivelmente gostoso, eu nem esperava.Costumo ter queijo cottage em pequenas quantidades na geladeira, vamos repetir a receita sem ambigüidades!

aqui estão meus bolos. Muito obrigado pela receita! Já fiz isso duas vezes e os meus ainda estão pedindo.
Feito salgado com alho

se com carne de porco cozida, como um hambúrguer, apenas muito mais saboroso

[Ganya]

Ganyae estou esta noite com tortilhas.




Coalhada praticamente morreu velho, seco. A farinha levou 450g, 15g. fermento fresco. O aroma estava por toda a casa quando assado !!! Tãããão deliciosa !!! Sonny pegou todos os fintiflyushki !! Obrigado!

Aqui estão eles!!! Aqui eles são fofos !!! Visco !!! E Taska, também, primeiro escolheu todos os fintiflyushki

[Gasha]

Gasha, obrigado pela receita! Bolos deliciosos. Imediatamente coloquei 500 g de farinha e tive que acrescentar algumas colheres de kefir, senão não era massa, mas migalhas. Se alguém fizer isso, primeiro 400 gramas de farinha e depois adicione mais, se necessário.

E eu com pãezinhos e estrelas da Suábia da pequena princesa tortilha. Ficou delicioso, só que os bolos ficaram um pouco superexpostos









Os bolos acabaram por ser como scones. Fiz imediatamente a receita, coloquei apenas canela em vez das raspas. Não li a discussão com antecedência. Da próxima vez também colocarei menos farinha, para que a massa fique menos densa. Não sovei a massa, mas com as mãos. De resto, tudo é chato Obrigado pela receita

[Marysya 27]

Tem que ser feito ...
Marysya 27, você tem bolos e estrelas legais !!!

[Gasha]

Gasha, pegue o relatório.
Verdade, acabou por não deixar o fermento descer muito bem ... a massa saiu muito mal ... mas ainda assim deliciosa.