Bolo de chocolate com água fervente

Eu relato - o bolo voou para fora do MV tão fofo!
Mas como o sabor sem óleo - ainda não sei - é quente.
Provavelmente não vou fazer um creme - de repente, um bolo sem gosto
Se estiver tudo bem, passo com geléia de damasco ...

[Markilena]

Eu relato - o bolo voou para fora do MV tão fofo!

Markilena
Para onde ele iria do submarino! Deve ser assim.

Mas como o sabor sem óleo - ainda não sei - é quente.

Não creio que a ausência de óleo tenha um efeito tão dramático no sabor. Às vezes, não adiciono manteiga a algumas receitas de propósito ou a substituo por queijo cottage pastoso com baixo teor de gordura. Nenhum dos meus comedores percebe a "pegada".
P.S. Espero que ainda não se decepcione com o sabor!

[Crochê]

Para onde ele iria do submarino! Deve ser assim.
Não creio que a ausência de óleo tenha um efeito tão dramático no sabor. Às vezes, não adiciono manteiga a algumas receitas de propósito ou a substituo por queijo cottage pastoso com baixo teor de gordura. Nenhum dos meus comedores percebe a "pegada".
P.S. Espero que ainda não se decepcione com o sabor!

A receita acabou por ser INALÁVEL!
O gosto era quase o mesmo, apenas ligeiramente menos rosado e a massa era mais densa. Esfreguei com geléia de damasco, derramei com cobertura de chocolate e contas de açúcar, coloquei para fora em 11.11.11 (meu marido é um matemático e calculei que minha filha tem 11 anos, 11 meses e 11 dias e que haverá nenhuma tal repetição de combinações) e minha filha, feliz, carregou-o para a escola.
E eu comparo com o original, já que Svetl @ nka já fez um bolo desses no MV. Na verdade, por causa dele, em grande parte, MV comprou.

Crochê E sobre o queijo cottage, você pode ler mais - Estou muito interessado em receitas de desengorduramento! Quanto mudar pelo que ...

Meninas, Olá a todos!
Recentemente assei um "chocolate em água fervente", assado no forno por falta de mv. O intercalar era feito de merengue, creme de manteiga e pedaços de abacaxi.
Eu e todos os meus convidados ficamos maravilhados. O bolo ficou muito, muito gostoso.
Obrigado a todos por seu conselho.

Obrigado pela receita!
Também fiz no forno, mas no formato retangular 35 * 25, saiu 4 cm.
🔗 🔗
E de que forma você fez (tamanho) e quanto saiu o bolo?

[energia da primavera]

energia da primavera, Você é bem vindo!!!
Esta é a receita mais popular para mim, sempre sai com um estrondo. Asso no formato 18x24, a altura acaba sendo 5,5 - 6 cm, corto em três bolos, a saída é de 1200g, e com o recheio e decoração de mástique, o bolo sai exatamente 2 kg. Com o seu tamanho 35X25, a altura é de 4 cm, acho isso normal.

Husky, Relato "Pancho" de acordo com a sua receita (isto é quando morangos, nozes, chocolate branco, creme de leite + leite condensado) acaba, bem, muito gostoso OBRIGADO !!!

Consegui. Muito fácil. Para provar, um bolo de chocolate semi-acabado um para um tirado de um saco, que foi feito nos anos de escola. Soda é sentido. Creme de cacau condensado com leite + creme de leite. O resultado é algo como uma batata brownie. Como um salva-vidas, muito bom, mas achei que seria mais saboroso.

Meninas, me digam, posso guardar o bolo assado por um dia e meio antes de perder e começar a comer ?? E depois de tudo, ele ainda vai ficar com um bolo pronto por mais um ou dois dias, até que comemos .. tem alguma coisa com o meu chocolate na água fervente, bem, vai acontecer? Anteriormente, eu simplesmente não fazia experiências com o armazenamento de bolos prontos. Posso guardar na geladeira ??

Uma vez guardei por três dias antes da montagem, só no parapeito da janela da cozinha em um saco plástico, nem mesmo bem fechado. Aliás, no que diz respeito a este bolo, ele está ganhando sabor enquanto está "deitado" !! Se você passar a cal com bicarbonato de sódio, o gosto de bicarbonato de sódio irá embora !!! As meninas vão confirmar que com o tempo fica mais gostoso !!

[Tia Besya]

Tia Besya, obrigado!!!
E aqui está o meu "negretosik"

Wah !!! O que é lindo, então lindo !!!!! Você usou refrigerante? Recusei refrigerante - no fermento em pó não é nada pior, mas não há um sabor específico!

[Tia Besya]

Tia Besya, Fiz pela primeira vez com refrigerante, só de acordo com a receita E depois vou colocar experimentos sem refrigerante)

[Alesja79]

E aqui está o meu "negretosik"

Alesja79
Bem, que coisa boa! Bravo !!! Um homem tão bonito foi inventado !!!

Um homem tão bonito foi inventado !!!

Sim, eu preparei ... meu pote milagroso !!
Obrigado pela receita !!!

[Krosh,]

Krosh, muito obrigado pelo bolo delicioso e simples !!! Isto é algo!
Bem, antes disso saiu deliciosamente, eu não esperava - uma palavra, e chocolate, e não enjoativo, beleza!
Fiz tudo conforme a receita, cozido no MV.
O creme era feito - 600g de creme de leite (20%) + 0,7 latas de leite condensado + 1 sachê de creme de leite. Descobriu-se 4 bolos, bem untados com creme e, por cima, para a acidez, 3 colheres de sopa. l geléia de groselha - embebido de manhã, só não saia! O marido ficou surpreso com a delícia
Agora será um salva-vidas - delicioso e simples de surpreender os convidados!

[zvezda]

Respeito ao autor zvezda, o bolo foi testado em um multicooker CUCKOO !!!!

[Husky]

Husky como você colocou esse bolo no forno? Ele também cedeu para mim .... E aqui o corte parece tão apetitoso para todos (e eu não tenho multi.). Sou viciado em chocolate :) e quero fazer um bolo desses para mim na DR, mas para que dê certo. Como assim?

[Tanita_xx]

Tanita_xx, não foi obtido imediatamente.
Inicialmente. Nunca fico tão bonito quanto em garotas em uma multicooker.
Em segundo lugar. Praticamente não sobe para mim, mas ao mesmo tempo o bolo está assado.
Em terceiro lugar. Durante o cozimento, seu telhado se eleva com uma cúpula, mas no final do cozimento nivela e o telhado desaparece em algum lugar.
Eu asso a uma temperatura de 170 graus (inicialmente fixada em 180 graus). 40-50 minutos.
Eu asso na segunda divisão por baixo (tenho cinco no total)
Eu agüento o bolo de 6 horas a três dias (quanto mais tempo ele amadurece, mais saboroso). Ao mesmo tempo, o sabor e o cheiro do refrigerante desaparecem.
Talvez essas dicas ajudem você. Mas percebi que você só precisa se adaptar e escolher o modo do seu forno. Boa sorte !!

mas essa é a ideia, no micro por quanto tempo e poder
NatalyaN

[tatalija]

tatalija, Também assei no microondas. Asso a 800, primeiros 5 minutos. Aí eu olho e se o meio ainda está borbulhando, então duas vezes por 2 minutos. Pode ser o suficiente uma vez por 2 minutos. Depois de assar, é melhor deixar no microondas por um tempo. Inicialmente liguei o forno em 600, conforme recomendado. Mas provavelmente tudo depende do fogão. Mudei para 800.

Cozinhei para o aniversário do marido da minha irmã. (Lembrei-me da verdade sobre a câmera quando as velas já estavam inseridas)



Chocolate fervido, impregnação de Hershies de chocolate, creme de manteiga, mástique.
Este foi o meu primeiro chocolate a água a ferver e a primeira vez que trabalhei com aroeira.

meninas, o biscoito deve estar seco ou molhado? Só acho que não assei. O biscoito está molhado. E eu assei 60 + 20 + 20 !!!
Talvez porque meu desenho animado seja pequeno? E você teve que cortar a porção?

E agora vamos rir como uma equipe amigável. O bolo desfez-se um pouco, recolhi-o como pude. E então, olhando para toda essa curvatura maluca, decidi que não havia nada que estragasse tamanha beleza, e comecei a aprender a plantar as “rosas”. Então encontrei um número imensurável deles, aleatoriamente.

Obrigado, já fiz isso, nem vou expor a foto. Foi o creme que estragou tudo. O creme feito um óleo suave ao meu foi chamado. Mas eu não bata a manteiga. E lá vamos nós. Cozinhei a sêmola, coloquei lá, saiu sêmola para o ralo. óleo. Em geral, tentamos de manhã. Saborosa, a massa me lembrou, colocaram bolos de chocolate, também massa líquida, e a cobertura por cima. Parece-me um a um. Ao mesmo tempo, outra massa e Feiticeira. E tão gostoso .. Provavelmente fui ontem, não aquele "canhoto", mas completamente sem eles!

Estava uma bagunça na cabeça, porque inicialmente eu queria a Feiticeira, mas assei "chocolate na água fervente", com o pensamento de que estava assando a Feiticeira !! Não, definitivamente, algo aconteceu com minha cabeça ontem! Posso bater onde?

Eu fiz isso!!!!!


O creme de leite é o mais simples: bato 200g de manteiga até ficar branco, baixinho, sem parar de bater, despejo 1/2 lata de leite condensado, depois cacau em pó 1,5 colher de sopa. colheres e algumas gotas de essência de rum.
Combina perfeitamente

Portanto, estou relatando. Assado, cortado, untado com creme. Era alto, muito poroso.
Fiquei muito confuso com a quantidade de refrigerante da receita, então apaguei com água fervente, direto no copo, e coloquei na massa. Eu recomendo este método. Vou tirar uma amostra amanhã à noite - trabalho com semeadora - semeio razoável, gentil, eterno ...

Meninas, por favor, me digam (talvez alguém saiba?) 1/3. sub. quanto óleo por peso e a mesma quantidade de água ?? POR FAVOR, MUITO NECESSÁRIO !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Vika, se você adicionar não chocolate, mas cacau, então eu ousadamente adiciono 80-100 gramas de manteiga, enquanto derrama, o resultado é sempre bom.

[Crochê]

Crochê, obrigado pela receita! Hoje assei meia porção no microondas. Ficou muito legal. Tão rápido, para tudo, sobre tudo, demorou no máximo meia hora. Agora está esfriando. Vamos beber com o chá. Desta vez não vou sujar nada, então vamos comer.
Honestamente, eu tentei fazer isso antes, mas não tive muito sucesso. A princípio estava muito úmido, mas desabou completamente quando perdeu a forma.
E hoje testei meu novo molde de silicone e apenas uma aula:

meninas-meninas, entendi bem que esse bolo pode ser feito em MV convencional, potencia 800, 10-14 minutos?

[tatianaskazka]

tatianaskazka, Sim, você acertou. Só o tempo vai se ajustar ao seu MV, pode precisar de um pouco mais ou menos.

Você não precisa jogar seus chinelos com muita força. Bem, vou desviar de algumas peças. possivelmente. A coisa toda é feita em MV. E o MV é um fogão lento (NÃO SEI O QUE É) ou um microondas? então, pessoalmente, eu preciso bw era um microondas ... desculpe senkyu veri mach

Este negócio é feito em uma multicozinha, no microondas e no forno. O assunto, na verdade, é um multi-fogões, portanto MV é um multi-fogões, e as próprias meninas adaptam onde e como é conveniente assar.

[tatianaskazka]

tatianaskazka, Acabei de fazer este bolo no microondas ontem. Com uma potência de 850, 10 min. Então ela o deixou repousar por alguns minutos. Aí ela tirou e quando o biscoito esfriou um pouco, tirou da forma. Ficou muito bom. É assim que o forno ensinou Husky.... Experimente, você pode adicionar tempo de cozimento.

SOBRE O MILAGRE !!! Eu fiz isso!!! No microondas. 800 / 12min. Suuuuper !!! Diâmetro 17cm, altura com creme (espessamento em óleo) - 9cm. Agora me diga: no biscoito acabado, o fundo é algo em plasticina de 1-1,5 cm. Como voce pode evitar isso?

Agora me diga: no biscoito acabado, o fundo está em algum lugar de plasticina de 1-1,5 cm. Como voce pode evitar isso?

ou reduza a porção, ou adquira uma forma de diâmetro maior.

Meninas, eu assei ontem sem chocolate e sem cacau simplesmente adicionando a mesma quantidade de farinha de cacau em uma micra.
Aqui está:


o sabor também é bom, para bolos ainda pode ser usado.
não seca, mas para quem ama tudo bem molhado, vale a pena molhar.
nós o esfarelamos com a mesma velocidade de costume (eu tenho assado meia porção de Natashimailav com um cupcake por 4 dias seguidos e sentenciamos para chá para o jantar de uma vez) a criança mais velha simplesmente adora "Chocolate em água fervente ", disse que ele muito gostoso:" Você pode fazer as duas coisas. "

Mas ele não teve sucesso. Algum tipo de chocolate PRASNAK não assado. Você tem isso tão lindo. Não entendo qual é o erro: joguei ovos na colheitadeira, açúcar batido. Acrescentei leite, coloquei a manteiga (ambas geladas), liguei novamente a colheitadeira, coloquei farinha e despejei na água fervente sem desligar. Assar, 65 + 35 min. = pedaço incompreensível de massa
Qual é o problema?

Esta massa não é amassada com uma colheitadeira, você precisa misturar a farinha com as mãos.

Mas ele não teve sucesso. Algum tipo de chocolate PRASNAK não assado. Você tem isso tão lindo. Não entendo qual é o erro: joguei ovos na colheitadeira, açúcar batido. Adicionei leite e coloquei manteiga (ambos, etc.estavam frios), ligou a colheitadeira novamente, adicionou farinha e despejou em água fervente sem desligar. Assar, 65 + 35 min. = pedaço incompreensível de massa
Qual é o problema?

e bicarbonato de sódio ou fermento em pó?

Meninas, eu assei ontem sem chocolate e sem cacau simplesmente adicionando a mesma quantidade de farinha de cacau em uma micra.

Na mikra com que potência e por quanto tempo você cozinhou?

Qual é o problema?

A emoção é que você não precisa retirar a colheitadeira nem a batedeira. Misture tudo delicadamente com uma tigela com as mãos. Demora quase cinco minutos. E de pratos sujos - uma tigela e um batedor
Eu também tive um erro semelhante. Eu bati o bolo diligentemente em alta velocidade. E o resultado esperado não deu certo. Portanto, é melhor cortar do que interromper.

e bicarbonato de sódio ou fermento em pó?

Sim, eles eram. Só eles, talvez fosse necessário adicionar à mistura seca de farinha e cacau?

Tanechka, misture TODOS os produtos secos soltos e, em seguida, adicione os produtos líquidos misturados, exceto a água fervente. Água fervente por último. No líquido, o fermento em pó reagiu quase imediatamente (isso além do fato de a massa ter sido simplesmente quebrada).

É melhor despejar seco no líquido ... e não interferir por muito tempo

[necessariamente]

Fiz seco e líquido e vice-versa - o resultado é sempre bom!
Em "Chocolate em água fervente" anotei por mim mesmo dois pontos que não podem ser alterados - sove a massa apenas com uma colher, e o segundo - refrigerante e fermento em pó necessariamente pré-misturar com farinha !!!
Esta regra aplica-se não só ao "Chocolate com água a ferver", mas também a outros tipos de produtos de pastelaria! Nossa querida Admin, fiz uma experiência no fórum, só não consigo encontrar o link ...

[Admin]

Nossa querida Admin, fiz uma experiência no fórum, só não consigo encontrar o link ...

Não, Admin não experimentei refrigerante. Ela publicou informações de outra fonte. Tema de têmpera de refrigerante AQUI

Obrigado meninas! tentarei novamente

Na mikra com que potência e por quanto tempo você cozinhou?

Asso meia porção por 7 minutos. Minha micra é potente, diz 1100, mas na verdade dá muito menos que 800 (minha mãe tem 800 e aquece e cozinha tudo mais rápido que o meu).

... só sove a massa com uma colher ...

e eu sou preguiçoso ... e tudo com os mesmos acessórios de uma batedeira (ganchos) Eu misturo ingredientes líquidos e secos.

Asse repetidamente no microondas. E então eles me deram um desenho animado e agora eu tento.
Eis o que aconteceu:

E este é um bolo pronto:

Olá a todos! Com esta receita, na minha opinião entrei em pé de guerra !!! Eu anotei há muito tempo, eu fiz isso no forno (por falta de um multicooker AINDA) não funcionou. Então ela começou a entender e decidiu que era preciso procurar o motivo no forno. Ok, eu descobri, assim como Huska escreveu aqui, que você precisa colocar menor e subtrair t. E hoje, tenho experimentado o dia todo. 1) Amassei na metade, mas fiz só com refrigerante, coloquei numa forma d24 cm, rosa tão normalmente, sem fanatismo, claro, mas eu poderia cortar., Bom, talvez por 1 cm, e então eu corto, e lá está como plasticina por dentro. e 3 tentativas no micro-ondas, o formato redondo é adequado, tem um de vidro, enfiei nele, coloquei a potência 800 e por 8 minutos. Tirei, levantou, mas parecia estar úmido de baixo, começou a tirar tudo desmoronou, bem, não é a primeira vez que recolho quebra-cabeças de massa. E antes assei em silicone, em forma de bolo no microondas, um conto de fadas, não um bolo. E agora a pergunta é: o que foi e o que ele queria?

1. é possível desviar-se da receita apenas quando a receita original foi elaborada.
2. se quiser reduzir a quantidade de fermento em pó, use refrigerante e kefir em vez de leite, o refrigerante reagirá com eles. Os agentes de cozimento (que são pós prontos) nem sempre são bem balanceados e, muitas vezes, não se sabe o que é um reagente ácido.