Bolo "Limão"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolacha:
200 gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
100 gramas de açucar
200 ml de leite
5 colheres de sopa = 75 ml de óleo vegetal
suco e raspas de 1 limão.
Creme:
500 ml de leite
75 g de açúcar
3 colheres de sopa de amido
vanilina
raspas de limão

Método de cozimento

Continuamos a dominar o livro "Cozinhar sem ovos" A receita foi ligeiramente alterada, bastante corrigida No livro, esta receita chama-se "Biscoito de limão", mas como o creme também estava ligado a ela, acabou-se
Peneire a farinha e misture com o fermento em pó, acrescente as raspas raladas em um ralador fino. Misture o leite, a manteiga, o açúcar e o suco de limão. Despeje a mistura líquida na farinha e mexa com uma colher por cerca de 2 minutos.
Unte uma panela e adicione a massa. Asse no modo COZIMENTO - 50 minutos.
Enquanto o biscoito assa, prepare o creme. Despeje 100 ml de leite em uma panela / caçarola e leve para ferver, reduza o fogo. No restante do leite, dilua o açúcar, o amido e a vanilina e despeje em um jato fino no leite fervente. Cozinhe em fogo baixo até a espessura desejada com agitação constante. Esfrie para aquecer T.
Retire imediatamente o biscoito acabado, deixe esfriar um pouco e corte em 2 bolos. O biscoito ficou bastante seco, então saturamos os dois bolos com creme. Colocamos com um corte e aplicamos o creme: mais na parte inferior, menos na parte superior. Não se esqueça de deixar o creme de leite para cobrir o topo do bolo. Deixe os bolos de molho um pouco e reúna o bolo, cubra com o creme restante.
O bolo não é muito doce, com um agradável aroma a limão. Também misturei garrafas de leite e despejei ghee em vez de uma simples.