Pão em panela de pressão multicooker Saturn ST-MC9184

Pão em panela de pressão multicooker Saturn ST-MC9184

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
soro de leite	500 ml
farinha de trigo	550-600 g
sal	2 colheres de chá
mel	1 Colher de Sopa. eu
óleo vegetal	5 colheres de sopa. eu
fermento seco	2 colheres de chá
cebola (opcional)	1 PC
pimentão (opcional)	1 PC

Método de cozimento

• Em uma máquina de fazer pão no programa de preparação de massa de fermento, sove a massa, quando o primeiro lote terminar, despeje a cebola picada finamente e pimenta nela. No final do programa (na minha máquina de fazer pão o ciclo completo é de 1 hora e 30 minutos), transferimos a massa para a tigela da panela de pressão, previamente untada com óleo vegetal. Isso é o que eu comi com 550 g de farinha.
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• Colocamos a massa na panela de pressão, para a impermeabilização ligamos o programa Descongelamento por 25 minutos, no final - sove, e religamos Descongelamento por 25 minutos. Aqui está a aparência da massa depois de amassada.
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• Após a segunda revisão, ligue o cozimento por 40 minutos. A massa cresceu quase até o topo da tigela.
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• Obtemos esse tipo de pão após 40 minutos de cozimento. Já está quase pronto, basta colocá-lo de volta na tigela de cabeça para baixo e ligar o programa Baking por mais 20 minutos para dourar a superfície.
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• E aqui está nosso pão acabado, assado de todos os lados. Na primeira foto há pão assado a partir de 550 g de farinha e com adição apenas de cebola (altura 10 cm), na segunda de 600 g de farinha com cebola e pimenta (altura 10,5 cm).
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• Fique a vontade!
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Observação

Você pode precisar de mais farinha, ajuste-a, focando no estado do "kolobok". Você deve obter um não muito apertado, mas formado "kolobok"
Acrescentei esta nota porque hoje, amassando o pão desta receita pela terceira vez, usei farinha nova do armazém, e tive que aumentar a quantidade de farinha em 100 g!

Mila! Pão muito apetitoso acabou! E que lindo
Eu quero tentar assar. Honey 1 tbsp - colher não terminou? Não funciona com fermento prensado?

[ElenaMart]

ElenaMart, obrigado por dizer - Eu realmente não terminei de escrever. Parece que verifiquei a receita, mas não percebi. Sim, 1 colher de sopa de mel, corrigido na receita.
Levedura comprimida - que é crua, em briquetes grandes? Acho que também podem estar, na verdade também adoro massa de fermento com fermento fresco, mas nem sempre estão em casa, e os secos estão sempre à mão.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, pão assado - no cozimento principal - estava tudo bem, mas depois do golpe do outro lado a pressão se acumulou e depois de soltar - vi que a parte de cima do pão caiu por completo - também ganha pressão na hora de assar ( depois de girar)? (a válvula estava sempre fechada)

[wmw55]

wmw55, meu cozimento não cria pressão. Embora pareça que alguém escreveu que houve uma série de pressão sobre o cozimento. Sua válvula estava aberta ou fechada?
Em geral, assar em panela de pressão é um processo interessante, lembro que me deparei com mensagens nos tópicos sobre outras panelas de pressão que assam sob pressão e tudo dá certo, mas para alguém o contrário.
Já parei de virar os pastéis multicooker, porque costumam estar sempre bem assados ​​e, para beleza, dourei a parte superior na airfryer, a minha irmã ensinou-me a dourar a parte superior no microondas debaixo da grelha, também funciona bem.

ensina-me também, também tenho um micro-ondas com grelha.

[wmw55]

wmw55, mas não há realmente nada para ensinar a assar pão - tiramos da panela, colocamos no micro-ondas e ligamos a grelha (apenas o modo grelha, não combinado com micro-ondas e nem micro-ondas), e aí estamos já orientado pelo tempo, dependendo de como funciona a grelha no seu micro-ondas.Na primeira vez, defina os minutos de 10 a 15 e controle quanto tempo levou para o aparecimento de uma crosta marrom dourada, então você irá definir imediatamente o tempo exato.