Pão de centeio de trigo com malte em uma panela de pressão multi-pressão Moulinex CE502832

Pão de centeio de trigo com malte em uma panela de pressão multi-pressão Moulinex CE502832

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Levedura seca (eu peguei saf-levure)	5g
Farinha de trigo premium	250g
Farinha de trigo 1 grau	100g
Farinha de centeio descascada	100g
Malte fermentado de centeio	2 colheres de sopa. eu
Sal	1,5 colher de chá
Mel	1 Colher de Sopa. eu
Azeite	2 colheres de sopa. eu
Água	300ml
Sementes de girassol	2 colheres de sopa. eu
Sementes de linhaça	1 Colher de Sopa. eu
Sésamo	1 Colher de Sopa. eu

Método de cozimento

• - dissolver o fermento em água morna, adicionar farinha peneirada premium e farinha de 1 grau, despejar centeio integral, adicionar mel, sal, óleo, malte seco e todos os aditivos (sementes);
• - amasse uma massa macia (vai grudar um pouco nas mãos, isso é normal), coloque em uma tigela funda, cubra com um filme e em local aquecido por 1 - 1,5 horas (coloquei no forno com a luzes ligadas);
• - a massa vai aumentar de volume 2 vezes, polvilhe a mesa com farinha e espalhe a nossa massa, amasse ligeiramente (literalmente meio minuto), unte as mãos com rast. manteiga e formar um pão;
• - coloque o pão em uma tigela de MV untada com óleo vegetal, defina o modo "iogurte";
• - após 40 minutos, desligue o programa, abra a tampa com cuidado e observe como a massa cresce, basta fechá-la com cuidado (sem bater a tampa) e definir o modo "assar" - 40 minutos, após o sinal, vire o pão terminar e definir os "produtos assados" novamente - 30 minutos;
• - retire-se o pão da gradinha e resfrie-se sem cobrir, é melhor cortar o pão depois de esfriar completamente.
• 

O prato é projetado para

O pão tem cerca de 750-800g

Hora de preparar:

3 horas

Observação

Na receita original, esse pão era só com farinha de trigo premium, mudei um pouco ao meu gosto e foi o que aconteceu. O pão é muito saboroso, macio, não se desfaz, mas o aroma de mel ...))), embora o sabor não seja muito doce. Asse para sua saúde. Por favor, não julgue estritamente, esta é minha primeira receita no fórum, e deixe os padeiros experientes me corrigirem se algo der errado.
Estou preocupado com a forma como preparei a receita e como as fotos foram inseridas, espero ter feito tudo certo)))

[Larra]

Larraque pão lindo! O perfume é transmitido pela Internet.
Agora vamos terminar as tortas e a barra de grãos inteiros, vou tentar assar esse pão na multicozinha.

Liza, obrigada pelas belas palavras, tive a honra de fazer upload da primeira receita, só queria compartilhar, pois muita gente pergunta exatamente sobre o pão, e também falam que tudo queima na nossa mula ... nada disso, fica muito gostoso))) e não frito)))

E gostei da receita do pão. Mas eu amo preto apenas como "Borodinsky" - para espalhar com manteiga fresca e sal grosso, e não há mais nada; portanto, deixei as sementes de girassol e, em vez de sementes de linho e gergelim, adicionei 2 colheres de sopa. l coentro. E em vez de concentrado de mosto de malte - kvass. A máquina de fazer pão está amassando. Cheira bem até agora. O pão vai ficar ótimo, eu sinto!

[Tatyana]

Tatyana, você também vai assar na máquina de fazer pão? como resultado escreva mais tarde, só estou esperando o fogão outro dia, Panasonic, gostaria de não me desfazer dessa receita, gostei muito)))

Não, eu coloquei o assado em uma panela de cozimento lento: eu quero uma forma redonda assim ... Em uma máquina de fazer pão outra hora.

Na máquina de fazer pão outra hora.

Acho que a estrutura do miolo vai ser diferente, tudo igual com alças, já que não dá para amassar na panificadora, deveria ficar mais fofinho, mais arejado, mesmo que assado em cartum.

[Larra]

Larra Como prometido, hoje assamos pão de acordo com a sua receita em uma multicooker. A massa foi feita em uma máquina de fazer pão. Eis o que aconteceu: e no contexto:
Pão muito aromático e saboroso. Obrigado pela receita

[Vasily K.]

Vasily K., um pão maravilhoso acabou. Estou feliz por ter gostado do pão. Mesmo assim, a massa preparada na máquina de fazer pão tem uma estrutura de miolo diferente, mais arejada e porosa. Então leve ao forno para sua saúde. Até agora coloquei os experimentos com pão de lado com a mula, porque comprei HP Panasonka, não estou radiante ... Asso e asso)))

Eu comprei a HP Panasonic, não estou muito feliz ... eu assei e assei)))

Larissa, parabéns pela sua nova compra e boa sorte em dominar o novo aparelho!

[Vasily K.]

Vasily K., obrigado pelos parabéns))) embora o dispositivo pareça um pouco baseado no espaço (por agora pelo menos), logo irei dominá-lo, adoro essa coisa ... cozinhar, assar)))