Cupcake de cereja (Panasonic SR-TMH10)

Cupcake de cereja (Panasonic SR-TMH10)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Ovos	4 coisas.
Farinha de trigo	1,5 colher de sopa.
Fermento em pó	1,5 colher de chá
Óleo vegetal	5 colheres de sopa. eu.
Leite	1/3 Art.
Cacau	3 colheres de sopa. eu.
Cerejas (eu sequei)	150 g
Chocolate branco (não colocou)	150 g
Açúcar	150 g
Açúcar baunilhado	1/2 bolsa

Método de cozimento

• 1. Misture os ovos, a farinha, o açúcar, o óleo vegetal, o fermento, o açúcar baunilha (bato na batedeira por 1 min.).
• 2. Unte o molde com óleo vegetal.
• 3. Despeje metade da massa na forma.
• 4. Adicione o cacau e o leite ao resto da massa e misture.
• 5. Despeje a massa escura sobre a branca, tomando cuidado para não misturar.
• 6. Coloque as cerejas na massa (não pesei as minhas cerejas, coloquei-as numa camada, tive medo que a massa não crescesse, mas pode espalhar com segurança mais cerejas).
• 7. Asse por 65 minutos.
• 8. Polvilhe o bolo acabado com chocolate ralado e leve ao forno por mais 5 minutos (omiti este item).
• 9. Remova do molde e deixe esfriar.
• Meu desenho é pequeno! O bolinho subiu quase até o topo.
• A receita é retirada da última edição da revista "Amo cozinhar"
• Muito rápido, não gorduroso e saboroso! Vidros comuns !!!!

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E se você cozinhar no forno, por quanto tempo você deve assar?

A 200 graus 50 minutos

É a segunda vez que faço este bolo. Desta vez adicionei menos cacau (não calculei, faço tudo a olho). E assim ficou muito bonito e delicioso.
obrigado

[Celestino]

Celestino
Ah, e eu já esqueci dele! Obrigado por me lembrar e boa sorte!

A receita atraiu pela sua simplicidade.
Mas não posso chamar o cupcake de saboroso. Aparentemente, há muitos ovos e fermento em pó para tanta farinha, ficou parecendo uma padaria de baixa qualidade, a parte branca é de cor amarela suja e a porosidade é muito pequena - estava chateado

E se você olhar o bolo de celestina, ficou bem poroso ... Às vezes os ingredientes são os culpados do produto final. Parece que você estabelece tudo com o autor da receita, mas a cada vez pode sair diferente. Agora a manteiga não é assim, aí a farinha fica mais seca, aí o fermento não é fresco. Se algo der errado comigo de acordo com a receita, enquanto os outros estão indo bem, isso significa que a culpa é dos produtos ou eu perdi algo em algum lugar ... E nunca penduro o nariz. É melhor eu perguntar novamente ao autor da receita, talvez ele possa te dizer algo ...
E não fique chateado! É apenas um cupcake! Só não para o seu gosto. Quantas coisas tentamos cozinhar e não gostamos do resultado. Os gostos de cada pessoa são diferentes. Asse de acordo com outras receitas, experimente. Então você vai encontrar o que precisa e de acordo com seu gosto! Acima do nariz, muffins, pastéis, sopas, panquecas, etc., etc. não valem nossas frustrações! Existem coisas muito mais importantes e mais sérias na vida.

[Pegadinha]

Pegadinha
A cor depende muito da qualidade da farinha e dos ovos. A farinha de cada pessoa é diferente. Quanto ao fermento em pó, este também é um amador - alguns não são amigos dele e substituem-no por refrigerante. E de fato, você pode não gostar do cupcake, todos nós temos gostos diferentes! Aliás, já fiz uma torta duas vezes e não posso fazer duas vezes, mas gosto do conjunto de produtos, as críticas também são boas, e intuitivamente acho que deve ficar uma delícia. A primeira vez que assei na panela elétrica - não assou, a segunda - no forno, já está melhor, mas ainda está úmido. E então, sem querer, descobri que os pastéis de coalhada são assados ​​no forno a uma temperatura não superior a 175 ° C. Este é o lugar onde estava meu erro. E desejo boa sorte com suas novas receitas!

Mila007
Eu concordo completamente com você! Obrigado comentar Nós cozinhamos para viver, não vivemos para cozinhar!

E de acordo com esta receita, só se coloca açúcar de baunilha (1/2 saquinho) e não azeda com cerejas? Ou posso adicionar mais areia?

[Rusja]

Rusja , açucar 150g .. Não sei onde ele sumiu!

SPA-SI-BO !!!

visco, obrigado por um deleite tão saboroso.
Eu amo cerejas em qualquer forma. Eu amo especialmente bolinhos com cerejas e todos os tipos de pastéis com cerejas. e também adoro chocolate.
e aqui de uma vez. e não incômodos, como bolinhos, pastéis e cereja + chocolate.

há, é claro, perguntas ...
Eu meio que esperava que em um desenho grande não fosse um cupcake tão alto quanto o seu, mas ainda quero um coque mais fofo. mas depois rastejei até o número 4 (uma tigela de 5 litros) e soprei um pouco.
o que fazer para não ser surpreendido? não entendi imediatamente ou como?
Também quero tentar aumentar a dosagem, como acham que vai ficar assado? aumentar o tempo de cozimento?

e mais uma nuance - aparentemente parte da massa com cacau ficou mais pesada e afundou completamente. isto é, na aparência o queque acabou sendo completamente o oposto do seu - por baixo é escuro, por cima é claro.
porque você acha que aconteceu?

Amanhã vou colocar uma foto, hoje não quero andar por aí com câmera.

[SupercoW]

Aparentemente, uma parte da massa com cacau acabou ficando mais pesada e afundou completamente.

SupercoW , e você mediu com colheres ou gramas ?? é melhor pesar os ingredientes.
Para melhorar a estrutura do bolo, deve-se primeiro bater os ovos com o açúcar até que o açúcar se dissolva completamente e se forme uma massa fofa, depois, continuando a bater, acrescente a manteiga e depois a farinha misturada com o fermento.

o que fazer para não ser surpreendido? não entendi imediatamente ou como?

Minha estrutura era bem densa, não murchava. Eu entendi imediatamente. Talvez sua massa, pelo contrário, fosse líquida!

Também quero tentar aumentar a dosagem, como acham que vai ficar assado? aumentar o tempo de cozimento?

O tempo, é claro, precisa ser aumentado. Experimente 60 + 60.

Espero que da próxima vez você tenha sucesso! Estou feliz por ter gostado, pelo menos! Boa sorte!

shl. Estou esperando a foto.

[SupercoW]

shl. Estou esperando a foto.

sim, até eu acordar não tinha nada para fotografar ... agora vou colocar um bolinho novo, com dosagem maior. Espero pelo menos poder clicar - minhas piranhas fazem doces rapidamente.

Estou feliz por ter gostado, pelo menos! Boa sorte!

o sabor é divino, eu nem esperava.
bem, isso certamente é para os amantes e conhecedores de cerejas e chocolate. meu marido e filho mais novo amam mais morangos e maçãs, porque eles eram simplesmente "muito saborosos", mas meu filho mais velho e eu somos fãs de cerejas - eles reviraram os olhos de prazer.

SupercoW , e você mediu com colheres ou gramas ?? é melhor pesar os ingredientes.

Normalmente faço isso pela primeira vez conforme está escrito na receita e depois começo a experimentar. Ontem medi cacau com colheres, mas farinha ... Ainda tenho as medidas de um bolo de mel e calculei que um copo de farinha = 120 gr. Bem, foi assim que decidi adicionar ao bolo. porque minha farinha foi 180 gr. ontem.
Eu derramei 50 gramas de leite (ou seja, gramas, não ml).

Para melhorar a estrutura do bolo, deve-se primeiro bater os ovos com o açúcar até que o açúcar se dissolva completamente e se forme uma massa fofa, depois, continuando a bater, acrescente a manteiga e depois a farinha misturada com o fermento em pó.

isso é exatamente o que ela fez.

Minha estrutura era bem densa, não murchava. Eu entendi imediatamente. Talvez sua massa, pelo contrário, fosse líquida!

a massa - sim, era líquida. até me colocou em guarda. então agora vou colocar um pouco mais de farinha.
também o fermento comprovado acabou como um mal, comprei um desconhecido, espero que não te decepcione.

[SupercoW]

SupercoW , um copo de farinha - 150g. Como se a sua massa fosse líquida.

Eu fiz isso!!! fotografado no sentido! não tive tempo de devorar o cupcake antes de mim!

foi isso que comprei com o aumento da dosagem. claro que este é um pão sólido. você normalmente pode morder isso.

Bem, olhe, eu peguei de novo como uma "zebra".pode, claro, ser muito mais divertido, mas no original NÃO é uma "zebra".



agora estou falando sobre a dosagem. primeiro, aumentei tudo em 1,5 vezes e, em seguida, arredondei para cima ou para baixo (a seu critério).

ovos - 5 unidades.
açúcar - 200 gr.
rast. manteiga - 7 colheres de sopa. eu.
farinha - 300 gr.
fermento em pó - 2 colheres de chá. (Eu tenho 1 pacote.)
vanilina - 1 embalagem.
leite - 50 gr.
cacau - 15 gr. (2 colheres de sopa. L.)
cereja.

o fermento em pó era de alguma forma incompreensível. Normalmente encontro pequenas bolsas, mas aqui encontrei uma enorme. Pelo que entendi, havia apenas um monte de lixo lá, então eu só olhei para trás para ver a quantidade de farinha calculada. 1 saco deste fermento em pó para 2 copos de farinha, então eu corajosamente despejei o saco inteiro na massa.

a massa desta vez já saiu bem, tão grossa. cozido no PERFEZZA PR-57 no modo COZINHAR por 100 minutos (50 + 50).
tinha o mesmo sabor. exceto que a estrutura é um pouco mais densa, você quer um pouco mais suave. O que a maciez do cozimento nos dá?
as cores na foto não estão corretas - a camada de luz é muito mais clara "na vida real".

bem o que? Existem ajustes de dosagem? ou uma ideia sobre o zebrainess do meu cupcake?

Polinka! Ótimo, babando)))) Você já é um mestre padeiro!
Já olhei a composição dos produtos, e se fizer sem leite, mas pegar na mesma quantidade 200 de açúcar e 200 de farinha, tudo o resto fica como na receita. Você vai conseguir uma massa mais arejada e mais alta ... Parei de usar o fermento completamente. Depois que li sua composição e decidi que você pode usar meios improvisados ​​(amido, refrigerante e ácido cítrico), você obtém o mesmo fermento em pó, e funciona muito melhor na massa. Isso já foi tentado muitas e muitas vezes.
Estou usando, obrigado))))

[SupercoW]

SupercoW , grande queque acabou !!!!

primeiro, aumentei tudo em 1,5 vezes e, em seguida, arredondei para cima ou para baixo (a seu critério).

ovos - 5 unidades.
açúcar - 200 gr.
rast. manteiga - 7 colheres de sopa. eu.
farinha - 300 gr.
fermento em pó - 2 colheres de chá. (Eu tenho 1 pacote.)
vanilina - 1 embalagem.
leite - 50 gr.
cacau - 15 gr. (2 colheres de sopa. L.)
cereja.

Existem ajustes de dosagem? ou uma ideia sobre o zebrainess do meu cupcake?

Bem, se nos aproximarmos formalmente de um aumento na dosagem, 5 ovos é um coeficiente. 1,25.

ovos - 5 unidades.
açúcar - 200 gr.
rast. óleo - 6 colheres de sopa. eu.
farinha - 280 gr.
fermento em pó - 2 colheres de chá. (Eu tenho 1 pacote.)
vanilina - 1 embalagem.
leite - 100 gr.
cacau - 4 colheres de sopa. eu.

Quanto à "zebra", você pode tentar assar a parte branca primeiro, e depois de um tempo. quando ela agarra, então despeje o escuro! Mas você precisa ??? Então o homem bonito apareceu !!!

[Fermento caseiro]

Bem, se nos aproximarmos formalmente de um aumento na dosagem, 5 ovos é um coeficiente. 1,25.

aha, isto é, fui muito inteligente com meu arredondamento.
Eu primeiro contei como deveria por 1,5, e então houve reflexões da série: "Bem, por que tantos ovos?" .. foi o que aconteceu.
ao que parece é necessário não se exibir, mas fazer de forma humana.

hoje vou assar de novo - a família exige mais. então vou brincar com as dosagens novamente.

Quanto à "zebra", você pode tentar assar a parte branca primeiro, e depois de um tempo. quando ela agarra, então despeje o escuro! Mas você precisa ???

adan não é nada!

talvez o problema seja que eu realmente despeje pouco leite na camada de chocolate ... tudo me parece que vai ficar muito líquido. aqui eu tenho uma camada superior e não se espalha por toda a superfície. vamos ver o que acontece hoje.

Você já é um mestre padeiro!

para ser sincero, pensei assim comigo também ...
Estou feliz por ter cada vez mais sucesso. feliz que a família esteja feliz. é bom quando seus olhos se arregalam ao ver um novo prato.
você realmente não me conhecia ANTES do aparecimento de multi e ANTES de congelar no fórum. era um terror silencioso.

Parei de usar fermento em pó completamente. Depois que li sua composição e decidi que você pode usar meios improvisados ​​(amido, refrigerante e ácido cítrico), você obtém o mesmo fermento em pó, e funciona muito melhor na massa.Isso já foi tentado muitas e muitas vezes.

oh, o fermento em pó geralmente é estanho. mas ainda não estou maduro o suficiente para desistir. ainda tenho que aprender um pouco mais.

embora eu tenha lido no fórum ... Vou dar uma olhada, talvez tenha guardado um link ...

Fermento caseiro pode ser feito em casa misturando 5 g de bicarbonato de sódio, 3 g de ácido cítrico e 12 g de farinha. Esta quantidade de pó (20 g) é calculada para 500 g de farinha. A adição do pó confere à massa uma aparência leve e porosa, pois a solta. O pó seco deve ser misturado à farinha e só depois amassar a massa. Diluído em leite ou água, perde suas qualidades.
Acredita-se que a confeitaria com sua adição seja de qualidade muito melhor do que o bicarbonato de sódio: a cor da massa acaba sendo uniforme, mas o sabor do refrigerante não é sentido.

Bem, eu me lembro dessas palavras dos Roma, mas ainda não tentei.

hoje vou assar e serei um milagre, depois vou comentar ...
mas em vez de leite haverá creme de leite Assado, descobriu-se, rosa muito pouco, mas o sabor é muito saboroso! Obrigado!
Da próxima vez farei exatamente de acordo com a receita com leite.

A primeira experiência com MB é seu cupcake. Acabou sendo excelente. Delicioso! Só eu tive com ALPERCES!

[fronya40]

fronya40 , Parabéns! Que bom que você fez isso!

Mistletochka, obrigada pelo cupcake !!! Eu, como muitas jovens, gosto muito da união de cerejas e chocolate, especialmente porque agora é a estação das cerejas. Assei para 5 ovos, no MV Orion, assando 50 + 30, ficou gostoso e muito bonito, principalmente no contexto, meio que coloquei bastante cerejas, mas da próxima vez vou tentar colocar uma cereja depois da branca camada, e também por cima. Afinal, não dá para estragar o mingau com manteiga ?! Obrigado pelo gostoso e generoso com que compartilha suas melhores práticas, bem como o desejo de carregar suas obras-primas

[z_alice]

z_alice , Obrigado pelas palavras amáveis ​​!!! Que bom que gostou !!!

Ingredientes .....
E o fermento é impróprio?

É a primeira vez que faço, é por isso que estou perguntando ... como uma massa sem fermento ...

[Fladen]

Fladen , Bem-vindo ao fórum! : rose: Não é necessário fermento, apenas fermento em pó.

Mistletochka, por favor avise, você pode assar este milagre com cerejas congeladas? Se sim, então deve ser visualizado. descongelar? Se o forno for em uma Panasonic grande, orienta. proporções que SupercoW deu com suas emendas? Agradecemos antecipadamente a sua resposta.

[Ternovka]

Ternovka, Eu descongelava as cerejas, secava e depois usava.