Bolo de Páscoa de E. Molokhovets (1861)

Bom ... Compre fresco se tiver medo ...

[Ir]

E meu momento de segurança usual de repente não funciona

Ir, Eu assei este bolo com eles, Olhe aqui tudo deve dar certo

[SchuMakher]

SchuMakher, Gala, obrigado. Cara, eu tenho yoshicho fresco.

Fresco é bom!

Eu direi mais - fresco para o bolo de Páscoa é finalmente - veri vari bom !!! )))))))
Nunca arrisquei essa massa nas secas ... de alguma forma não gosto de assar sobre elas ... (((

meninas, me digam por favor, 2 colheres de chá de fermento seco ou fermento vivo que eu não entendo? obrigado

[BOLO]

BOLO, seco ....

Meninas, e quem, onde este ano em São Petersburgo vi os formulários de papel para bolos?

Anh, olhe em Dixie, se existe tal rede em São Petersburgo ou em Auchan

Obrigado!!!!

Cara, com urgência, uma pergunta sobre cardamomo, tenho grãos, como moer no moedor de café, ou como e quantos pedacinhos por porção. (500 gr. Farinha). Ponho a primeira porção nas secas, vou experimentar a segunda nas frescas (embora as tenha no congelador).

Preso em um moedor de café, meia colher de chá, você pode moer um terço se tiver medo de exagerar

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, obrigado pela receita! cozido ontem ... rápido o suficiente (tudo sobre tudo levou cerca de 4,5 horas - sem resfriamento, é claro)
subia rápido e alto ... até danças com pandeiros não precisavam ser arranjadas ao redor deles !!!
hoje estamos tentando ... delicioso .. muito ... só meu HP misturou todas as passas em flocos))) não deixou uma única passas inteiras (((provavelmente, eu não deveria ter embebido?.
antes de assar li todos os comentários .. cozinhou exatamente de acordo com a receita, só fervia o leite e colocava em uma garrafa térmica e levedura dourada para assar saf-moment, conforme o esperado 2 colheres de chá.
hoje vou fazer bolo para o feriado!

Shl.
se alguém se interessar, consegui cerca de 1150 gramas do teste, assados ​​em formas de 12 cm ... divididos em três bolos (380g cada em algum lugar +, -) ... o peso do produto acabado acabou sendo 330 gramas
Assei cerca de meia hora a 180 graus, até ficar seco)))))) tudo, como o autor recomendou ...
Não me arrependi nem por um segundo de ter começado este bolo

[Vinokurova]

Vinokurova, O primeiro foi !!!!! Coloquei o atual ... a Páscoa já está na geladeira, ovos em caraíta ferver ... é hora de amassar os bolos

As passas só tinham que ser lavadas, secas e enroladas na farinha

[Masha]

Masha, Eu tomo nota de tudo - vou apenas lavar as passas hoje!. rola, eu não esqueci dele
roubaram minha Páscoa da geladeira de manhã, só eu saí para trabalhar ... como castigo pelo que eu tinha feito, fariam ovos ... até a noite me prometeram liberar a cozinha para deliciosos bolos e páscoa queijo tipo cottage

Deixe o Karaíte ser cozido, saboroso e guardado por muito tempo ...

[Masha]

Masha, Eu li ... suas conchas são coloridas também?. Ou eles são descascados tão marrons e armazenados nus também?
Peço desculpas pela pergunta estúpida .. mas eu estou no tanque, como sempre me sento ...
agora vou ler os comentários ... vou descobrir

Não, só a proteína fica marrom, eu pinto com cascas e adesivos térmicos, as crianças pintaram ano passado ... Eles são armazenados como ovos cozidos comuns, na geladeira, nós simplesmente os amamos mais, porque eles têm uma aparência bem inusitada , sabor memorável ... Fora da Páscoa, as baratas voam mais rápido com a cerveja

barata voa mais rápido com cerveja

me cai muito bem!

me cai muito bem!

A primeira porção no fermento seco é deixada em repouso no MW a 40 graus, a segunda porção no fermento congelado fresco é amassada no PC no modo de massa com passas. O cardamomo foi triturado em um pilão, o cheiro está na cozinha ABALDEMON cardamomo com baunilha ...

Os moldes de silicone precisam ser lubrificados ou não.

Eu não engraxo ...

[SchuMakher]

SchuMakher,

[Irina]

Irina, Nós vamos?. você vai se gabar em breve?
pronto para ir ...

[Vinokurova]

Vinokurova, coloque 10 minutos atrás os primeiros 2 no forno, estou preocupado, por assim dizer, eles assaram e douraram, mas não queimaram.

[Irina]

Irina, vai ter que baixar um pouquinho a febre para 160 ... as pessoas até cobrem, mas eu não faço isso .... eu reduzo a febre e pronto

e, em geral, de onde vem o pissimismo? feriado brilhante, tudo dá certo !. qual instalação deve ser!

Os dois primeiros estão prontos, mas sem esmalte, você precisa aplicar o esmalte imediatamente ou no sábado? Coloco os próximos 2 nas formas (são mais pesados, tem mais açúcar e 120 gramas de manteiga por 500 gramas de farinha e fermento fresco).

Para essas 2 formas, um pouco de massa não chega, vou levar em consideração no ano que vem, é preciso levar 650-700 gramas, mas mesmo assim o formato do bolo saiu, mas a impressão não é uniforme e nem totalmente visível, não havia alguns centímetros de altura suficientes.

Quando esfriar, cubra com esmalte. O que seria todo o feno para terminar tudo! O mais bonito, até. Sente-se, cinco! : a-kiss: Osh

[SchuMakher]

SchuMakher, obrigado Mashul, sou um bom aluno Schia vai fazer mais 2 e vai amassar a cobertura.

Meu telhado era ligeiramente kosovat ... Em algum lugar eu coloquei errado ... Vou decorar, mostrar ...

Uau

Meninas, salvem-me! Eu li, eu li ... Estou nervoso, não entendo! E eu cozinho mal! Mas eu realmente quero ... O fermento é vivo e seco. Se na vida e no programa da HP, então como fazer isso? Primeiro faça o opra, depois ligue o programa, ou adormeça imediatamente pela massa e ligue o programa ... E depois? Estou confuso!!!! HP Panasonic 257

[meio dourado]

meio douradoirmãaaaa

É pecado rir dos pobres ... Não sei assar e nem as crianças querem dormir ... Passei o dia todo esfregando a casa ... Por quê? Já está tudo sujo, além de não ter sido limpo. Adicione o conhaque com a segunda porção de farinha?

[meio dourado]

meio dourado, primeiro faça uma massa sobre os bolinhos, quando a massa sair, depois acrescente tudo o resto, exceto as proteínas batidas e as passas ... Quando o pão está bem amassado, acrescente as proteínas e continue amassando no programa "Pizza", atrapalha , você pode ajudá-la com uma espátula, porque as proteínas são difíceis de interferir no início, então se torna um kolobok normal. quando o pão ficar com o seu aspecto habitual, coloque as passas, deixe interferir bem e coloque-as na prova durante uma hora algures, depois divida em porções, consoante as formas e no forno. Se você assar em HP, também divida a massa de forma que o balde fique 1/3 cheio ...

E se for fermento vivo? Os mesmos programas? Em bolinhos de salsicha de 20 minutos ... Devo interferir com a massa por 20 minutos? Ou desligá-lo?

[kil]

kil, Irinkaque legal! aqui está um bom sujeito! qual cor!. que forma!
E também estou chutando ... para onde ir? Eu também quero esses lindos, ontem é um teletinho torto, como um boné ... mas delicioso ... só me resta um, todo mundo já comeu ..

E se for fermento vivo? Os mesmos programas? Em bolinhos de salsicha de 20 minutos ... Devo interferir com a massa por 20 minutos? Ou desligá-lo?

Sim, não o meu 5 e você pode desligá-lo.

[kil]

kil,

Eu olho para o seu e sofro. Exagerei no teste de ganância))). Os cogumelos sairão. É verdade, eu faço meu açafrão sem açafrão, mas ainda sou sobre a forma, não o conteúdo)).

[Espantalho]

Espantalho, sim Nat, vamos falar sobre o conteúdo no domingo.

É pecado rir dos pobres ... Não sei assar e nem as crianças querem dormir ... Passei o dia todo esfregando a casa ... Por quê? Já está tudo sujo, além de não ter sido limpo. Adicione o conhaque com a segunda porção de farinha?

Anh, sim, sou igual a você, digo, irmã
Eu estarei amanha, hoje trabalhei muito tempo
Você não perguntaria e eu não veria que conhaque está na massa !!!
Eu pensei que as passas deviam estar encharcadas nisso, mlyn estúpida
em geral não tenho conhaque em casa, amanhã farei conhaque sem álcool
bem, a menos que alguém dê ... um copo ...

Sim, o conhaque é totalmente opcional, é corrente para o aroma ... Então se não, pode colocar cardamomo, também ficará escuro. Nas lojas se vendem "canalhas", só são 100 ml, então é bem orçamentário ... Eu molho o açafrão no conhaque, dá uma cor maravilhosa ... Ontem fiz para Pokhlebkinsky .... A cor é tirar o fôlego ...

Meninas, e estou finalmente feliz com meus bolos de Páscoa pela primeira vez. Em vez disso, bolos de Páscoa. Eu não conseguia fazer bolos! Eu não ia assá-los este ano, para não ficar chateado. Ela assou pequenos cupcakes e os decorou como contas. E ontem, no meu lazer, enquanto descansava da limpeza, entrei no assunto e peguei fogo. Corri até a loja para comprar conhaque, todo o resto estava na casa. Bem, e começou a massa. Enfiei tudo lá: canela, cardamomo e conhaque. Assado nas menores latas de papel.Fiquei com muito medo de que a massa saísse, então enchi em algum lugar até a metade. E saiu como deveria - os topos dos moldes apareceram, mas não se arrastaram. Assado com fermento vivo. Ela colocou, como aconselharam as meninas, 20g. Na minha opinião, poderia ter sido um pouco menor. Porque o cheiro de fermento está ligeiramente presente. Mas as especiarias eram gananciosas. Vou colocar mais na próxima vez. Eu só estava com medo de que houvesse muito. Afinal, a receita diz canela ou cardamomo. E eu derramei ambos. Fora isso, tudo deu certo. O filhinho não via a hora de a massa esfriar. Eu tive que tirar um do molde para ele. Ao mesmo tempo, tentei sozinho. Delicioso! Ainda não decorei, assim que providenciar, postarei uma foto. Obrigada Masha pela receita

[elena88]

elena88, excelente! Feliz Páscoa para você !!! Estamos esperando as fotos!

Meninas, mais uma vez para aqueles que estão no aquário: vocês obtêm Bolos de Páscoa em formas de Teflon quando estão completamente frios ou 10-15 minutos depois de assados?

Muito obrigado pela ajuda. Bisbilhotando até o amanhecer, mas consegui fazer de tudo. A receita realmente não é complicada. E os esquilos, por incrível que pareça, foram martelados, e as passas não mancharam, e subiram, e não queimaram ... Para mim este é um milagre maravilhoso. Na verdade, com a ajuda de Deus!
A confusão na cabeça ao ler o tópico cria imprecisão nas provas. Alguém primeiro interfere em tudo, depois desafia, depois de acordo com as formas, alguém primeiro interfere no pão, depois interfere nas proteínas e imediatamente de acordo com as formas. Eu não retirei a amostra. Vamos esperar o feriado. Da próxima vez, vou dividir a massa em quatro formas (papel descartável). Mas então, provavelmente, não haverá tampa de cogumelo. Peguei fermento fresco.
Feliz Páscoa!

[InnaVega]

InnaVega, Eu tiro quando esfria, porque você não pode sacudir para cima, eles podem amassar, mas de que outra forma puxar para fora? E quando eles esfriam, então de uma forma invertida, o bolo pode ser interceptado e não queimado

[meio dourado]

meio dourado, Anyuta, à distância é muito simples, o primeiro depois de interferir com proteínas e passas, o segundo, depois de ser disposto em formas. Leitura clássico autor!

Feliz Páscoa e uma degustação de sucesso! Não se esqueça das fotos: oops: с