Bolo de Páscoa de E. Molokhovets (1861)

Bom Dia! A massa já está chegando, parece!
Aqui está uma pergunta - bolos de Páscoa não são muito doces, certo? Eu amo isso, e minha filha é doce. Posso aumentar a quantidade de açúcar nesta receita? Ou que outro procurar? Uma porção ainda não é suficiente para nós)) Vou começar agora o segundo turno.

[Alenka53]

Alenka53, sim, eles não são muito doces. Tentar aumentar a quantidade de açúcar para que ficasse gostoso para minha filha, acho que nada de terrível vai acontecer, acho que um grama de 70 pode ser aumentado com segurança

Mashenka, li sobre o seu bolo, queria o mesmo. Eu coloco uma massa, é a primeira vez que estou fazendo isso, é constrangedor que seja metade da farinha. Vejo que o processo está em andamento. Ah, e é idiota pra mim, parece que não tem líquido suficiente e vou pegar um tijolo, não um bolo: menina_em_dreams: Quando a massa sair, vou amassar no HP (Bork 500). existe um programa de massa e tudo isso com subida de 1h.30m. ... Portanto, não consigo imaginar em que ponto adicionar proteínas. Em geral, esta é a primeira vez comigo

Masha, obrigado, o primeiro lote já cabe nos moldes. Sinta-se à vontade para colocar o segundo para meu guloso

[Petrovna]

Petrovna, você vai conseguir! Espada de xadrez. É mais conveniente interferir com um programa com uma alteração longa, como Pelmeni. Agora sua ópera vai subir, acrescente tudo menos proteínas, amasse bem o pão, acrescente proteínas batidas e mais uma vez para amassar demoradamente, não se assuste, as proteínas vão interferir por muito tempo, mas cabem ... Você pode ajudar um pouco com uma espátula. Após esta mistura-amassadura, a consistência ficará como deveria! Macio, reconhecível na mesa, mas não pegajoso, agradável de trabalhar, molde com raspador, faço pãezinhos em formas, preciso de um pouco de farinha para moldar, mas você também pode usar óleo.

Vou compartilhar como lidei com o teste. O amassamento foi feito no HP por 5 minutos, depois desliguei, a massa subiu lá, coloquei tudo para a massa (exceto as proteínas), liguei o modo massa novamente quando estava tudo bem amassado, desliguei novamente e coloque a massa em uma multicooker levemente aquecida quando ela sair (excelente tudo cabe aí), acrescente as proteínas, misture com uma mãozinha e novamente na máquina de fazer pão. A HP misturou tudo, enquanto nada salpicou em lugar nenhum)) acrescentou passas, este negócio foi martelado por mais um minuto e novamente no desenho animado. E então nos moldes. Talvez alguém seja útil (HP e cartoon eu tenho Panasonic)

Obrigado Mashenka. Coloquei todos os ingredientes na massa, o pão ficou bem apertado, a máquina mal agüentou o amassar, os esquilos já haviam sido misturados manualmente em outro prato, depois mandados de volta para a HP para amassar e levantar. Exatamente a massa acabou ficando fria. Agora o processo de recuperação começou. Vou ver o que acontece, como vai ficar e depois vou relatar de volta. Estava chateado

Talvez os ovos sejam pequenos? Esfregue as gemas com açúcar? É estranho que assim, cada vez que me cozinho estritamente de acordo com a receita e não de memória, porque não está ali finalmente, mas em um pedaço de papel, então posso definitivamente dizer que está tudo bem com o líquido da receita. .Eu nem afogo manteiga, mas eu só coloco mole ...

[Alenka53]

Alenka53, Eu faço isso quando preciso de HP extra ou quando asso pão em uma multitarefa ... E então ontem eu tive dois HPs que estavam amassando bolos de Páscoa diferentes juntos

Eu não tenho tanto
Além disso, eu estava com medo de que a massa fugisse de mim))), de alguma forma parecia muito. Saiu 1.090g de massa, distribuiu em 6 formas de papel (cheias até a metade), mas foi corajosamente necessário dividir por 7 ou mesmo 8, eles subiram muito, uma espécie de cogumelo, mas boas, tampas convexas, não inchado, vou decorar - vai ser bom. No segundo lote vou levar em conta meus erros: assei por 160g por 25 minutos, verifiquei a prontidão com uma sonda de temperatura. Em vez disso, o marido verificará quando ele voltar do trabalho
Obrigado pela receita, Masha!

[SchuMakher]

SchuMakherOs ovos são grandes, mas a gema é pequena e há muita proteína.Também coloquei a manteiga amolecida. Olhei pela janela do HP, a massa está subindo bem, talvez eu tenha entrado em pânico cedo? É apenas uma receita nova para mim, ou talvez esteja tudo certo. Em qualquer caso, algo vai acontecer. Eu definitivamente irei relatar mais tarde.

[Petrovna]

Petrovna, com certeza vai acabar. Também tive que acender uma vela, sempre acendo quando asso bolos, a massa é muito fácil de trabalhar, preenche as formas 1/3, não mais, porque já crescem muito forte no forno. Parece que vc passa em um revisor, a forma subiu no chão, não aumenta mais, pode assar, colocar no forno, e eles vão escalar kaaaaak

aumentou muito fortemente

aha, eles tentam fugir toda vez

Asse com alegria!

Manyun, amanhã farei bolos de acordo com esta receita. A PARTIR DE perversões Ainda não decidi mudá-lo, mas quero amassar parte da massa e tirar da geladeira à noite, e de manhã, enquanto o primeiro lote está sendo assado, farei o segundo.

Eu nem esquento o óleo, só coloco no macio ...

Também adiciono sempre macio, nunca derreto no estado líquido, tanto para bolos quanto para pães.

Bem, asse sem mudar nada, por favor !!!

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, fico muito grato a você pelo seu apoio! Muito obrigado, consegui. Já esfriando, dois homens tão bonitos e até mesmo o telhado não está rachado. Tudo aconteceu, como você disse, e amanhã verei no contexto. Eu, tão feliz, vou decorar amanhã, bom, vou tirar uma foto em toda a sua glória e com certeza vou mostrá-la. obrigado novamente

Viva! A nossa pegou uma bomba d'água !!!! Parabéns!!!! As fotos são obrigatórias !!!!

Feliz Páscoa !!!!

Não coloquei vanillin, o fsio sumiu?

Não coloquei vanillin, o fsio sumiu?

"Chef! O bigode sumiu!" (C)

Suficiente para ti! Encontrei algo para chorar. A vanilina nos bolos de Páscoa não é o principal. Aqui, esqueça de colocar o queijo cottage nos muffins de queijo cottage - eu entendo (não vamos apontar o dedo e olhar no espelho))), e vanilina é uma pergunta besteira, honestamente!

Espere pessoal, há vanilina na receita? No mesmo lugar, como canela, cardamomo e conhaque ... vou dar uma olhada, senão eu assei sem vanilina

[Masha]

Uraaa !!!
Tudo deu certo !!!

Eles são tortos com certeza, porque eu coloquei muita grana, saíram um pouco
Eu até fiz a cobertura https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44565.0
já revestido, polvilhado e definido para secar

um grande já foi comido, é simplesmente mágico, tão macio, arejado, mmmmm

Masha, Muito obrigado !!!
Meninas, e obrigado pelo seu apoio)))

eu fiz isso

Espere pessoal, há vanilina na receita? No mesmo lugar, como canela, cardamomo e conhaque ... vou dar uma olhada, senão eu assei sem vanilina

vanillin, descobri que eu mesmo descobri, eu mesmo descobri, eu também estava chateado))))
mas eu nem tenho cardamomo e conhaque))) Eu nem pensei em canela
não precisa, o sabor é incrível)))

é preciso repetir, consolidar o sucesso por assim dizer

Bem, graças a Deus! E então eu já comi um baseado hoje. Verdade, com o creme de Páscoa do czar, não com bolo de Páscoa. A segunda articulação seria demais para um dia

Eles são tortos com certeza, porque eu coloquei muita grana, saíram um pouco

bolos de Páscoa duros de Chelyabinsk

[elena88]

elena88Bem, para marcar um par de ombreiras, é sagrado!

Bem, aqui estão meus bolos de Páscoa. Enquanto meu filho está fazendo bolos de Páscoa na caixa de areia do lado de fora, eu rapidamente decorei os meus.


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Que sóis !!!!!!

Mashik, sol, para cada Páscoa eu faço duas receitas de bolos diferentes, desta vez a escolha recaiu sobre Molokhovetsky!
Amassado em 500 g de farinha, 20 g de fermento, 125 g de açúcar, em CP, assado no forno em duas formas.
Coloquei muitas passas e um pouco de frutas cristalizadas, não me arrependi do konyak
Pts. ficaram lindos, mas na maquiagem é demais
Obrigado! Feliz Páscoa !!

[Aprelevna]

Aprelevnaque lindo ensolarado! Feliz Páscoa para você!

Em seguida, tire uma foto do corte!

Eu me tornei tão horrível! Aparentemente pelo fato de que as passas foram embebidas em conhaque por um dia)) acrescentei um pouco mais de baunilha, canela e raspas de limão ... Embora a própria massa cheirasse a conhaque do forno))) e hoje, enquanto eu estava lambuzando com chocolate branco, cheirei canela!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, e a foto é de? Espero que sejam bons no contexto!

Cristo ressuscitou!
Boas férias!
Cortei um bolo hoje! Oh! Ele é fantasmagórico! Passas já beliscam a língua))
O relatório está anexado.Assei em duas formas grandes no forno e em 8 pequenas em dois desenhos animados. Os filhos já compartilharam com parentes, deixaram o grande para eles. As velas não acendem - não há fósforos em casa, também não há isqueiros ... E a vela do kulich está presa na lateral - não conseguiu romper o esmalte durante a consagração))


É assim que eles eram antes da decoração. A primeira fila de pequenos de Moulinex, a segunda de shteba

Boas festas!
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As fotos prometidas. O sabor é simplesmente delicioso, todos os esforços foram recompensados!

[Mashun]

Mashun, assou seus bolos Molokhovets e, para comparação, Izyuminsky (que é longo) ...
Tirei conclusões - a sua é mais fofa, nem um pouco pesada ... assim como a penugem .. e delicada toda ... o sabor é excelente .... só vou assar de acordo com esta receita! Muito obrigado...
Você não vai ter um recorte - três bolos de Páscoa, como não fazer figos ...

mas, dizem, antes de Trinity, você pode fazer bolos de Páscoa ... talvez eu também tire fotos ...

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain, boa sorte! Feliz Páscoa e Cristo ressuscitou !!!

Estou muito feliz por ter gostado dos bolos de Páscoa! Eles são realmente muito arejados e fofos. Eles aumentam de forma 4 vezes, no total, daí a leveza ... bem, os esquilos, é claro

Eles aumentam de forma 4 vezes,

Eles definitivamente precisam ser colocados apenas em um quarto da forma, um terço é demais para eles ...

Masha, eles são tão deliciosos! e muito leve na execução, apenas para pessoas tão preguiçosas como eu))))) esboçado no fogão e controlar o processo ... pode não ser certo, mas ooooooo conveniente!
OBRIGADO!!!!!!!!!!!!!

Masha, seu bolo é um milagre !! Ele foi o quarto neste feriado, mas ele foi o primeiro no conselho de família !! Ótima receita! Ao meu gosto, dobrei o açúcar e a manteiga, acrescentei cascas de limão (frutas cristalizadas) e pinhões.

Obrigado !!!!

[legulya]

legulya, Galya, estou tão feliz em ler isso! Espero que a receita crie raízes!

Feliz Páscoa para você! Cristo ressuscitou!

Verdadeiramente Ressuscitado! Eu com certeza vou assar !! Vkuuuusnoooo !!

[Manyun]

Manyun, Eu amo Você! Muito obrigado pelo bolo. De uma porção da massa fiz 3 bolos de Páscoa: levei dois grandes para o trabalho e hoje levamos o pequeno em casa. Delicioso!!!

Bem, você dá! Pasti shta - tricolor!

Pasti shta - tricolor!

Chichas Manya virá me bater de novo com um rolo de massa, agora para o tricolor. Ele vai dizer que a receita só depende de passas.

Nada ... escreverei para ti! ...
Manya vai olhar para os "buracos" no kulich ... e esquecer tudo, desde a felicidade! ...

Manechka! Cristo ressuscitou!!! Que bolo de Páscoa maravilhoso !!!

E agora, depois de todos os discursos laudatórios, responda a cobra de acordo com a receita, ou como?

Manechka! Cristo ressuscitou!!! Que bolo de Páscoa maravilhoso !!!

E agora, depois de todos os discursos laudatórios, responda a cobra de acordo com a receita, ou como?

Mash, então eu me fodi para Manya fazer xixi!

Melhor estourar por ela, é hora

[Inusya]

Inusya, deixe-me beijar você, sua menina gentil, não como Manya é uma sinistra. Você pode ver por si mesmo, eu sou para ela: Manya, eu adorei, nunca consegui, e ela imediatamente agarrou o rolo de massa, pelo menos não colocou, e que gritsa, obrigado .

Cara, grama para grama fez. Só para um bolo pequeno não havia fudge suficiente. Eu artisticamente polvilhei com chocolate e decorei com granulado multicolorido.

Cara, grama em grama sim.

tyzh de maio corrigido

(A corrente do Lenke não é cinza, vou puxar e tse, senão vai bater, vai vir ... Receio que estou empilhando Othella)