Sorvete de menta (baseado no sorvete de Anastasia)

Sorvete de menta (baseado no sorvete de Anastasia)

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
creme 22%	500ml
ovos	2 pcs
xarope de hortelã	6 colheres de sopa. colheres

Método de cozimento

• Separe as claras das gemas. Bata separadamente: gemas e 2 colheres de sopa de calda, proteínas com 2 colheres de sopa de calda, creme com 2 colheres de sopa de calda. Nós misturamos tudo - e em uma máquina de fazer gelo.
  
• A calda foi preparada de acordo com uma receita da Internet:
  
• açúcar 650 g
  
• folhas de hortelã, secas 50 g
  
• água 500 g
  
• Folhas de hortelã secas são derramadas em água fervente e colocadas por 40-50 minutos em um recipiente com tampa e, em seguida, filtradas. O açúcar granulado é dissolvido na infusão de hortelã preparada e, mexendo continuamente, fervido em baixa fervura por 10-15 minutos e resfriado.