Kulich com fermento francês

[Katyac]

Kulich com fermento francês

Categoria: Páscoa

Ingredientes
fermento francês grosso (farinha: água - 2: 1)	50 g
farinha de trigo	750 g
glúten	2 colheres de sopa. eu.
agua	125 g
leite	250 ml
açúcar	250 g
mel	20 g
manteiga	200 g
gemas	8 pcs.
passas de uva	160 g
laranja cristalizada	160 g
sal	1 colher de chá
anis estrelado, cardamomo, noz-moscada	na ponta de uma faca
vanilina	2 g

Método de cozimento

• Preparação:
  
• Rejuvenescer o fermento 2 vezes:
  
• 1. Misture 50g de fermento com 50g de água e 100g de farinha. Saímos por 4 horas antes de levantar 2 vezes
  
• 2. Repita a etapa 2 com 50 gramas de cultura inicial rejuvenescida.
  
• Amassamos a massa para 150 g do fermento duplo rejuvenescido.
  
• Para fazer isso, misture bem 4 gemas ao fermento. Dissolva 100g de açúcar em 125g de água e despeje na massa fermentada de gema. Misture bem. Aos poucos (em uma colher), adicione 50 g de manteiga amolecida à massa. Misture tudo bem. Usei uma máquina de fazer pão. Depois que a manteiga estiver bem misturada à massa, acrescente um pouco de 380 g de farinha peneirada e glúten. Amassamos bem. Em seguida, despeje 250 ml de leite em pequenas porções, misture bem novamente.
  
• Cubra o recipiente com a massa com papel alumínio e deixe por 11-12 horas a 26-28 graus.
  
• Durante 10-12 horas a massa deve crescer 3-4 vezes (após 11 horas, a massa já caiu).
  
• Amassar a massa:
  
• Misture 4 gemas, 150g de açúcar, 200g de farinha peneirada e temperos na massa. Sove por 4-5 minutos. Adicione 1 colher de chá. sal e um pouco de 150 g de manteiga amolecida. Depois a manteiga está bem misturada à massa. Adicione mais 100 g de farinha peneirada.
  
• O amassamento total da massa na máquina de fazer pão deve ser de 20-30 minutos.
  
• Deixe a massa descansar por 1 hora e depois dobre em um envelope 2 a 3 vezes sobre uma mesa empoeirada de farinha. Ao mesmo tempo, deixe a massa descansar após cada dobragem por 10-20 minutos.
  
• Depois que a massa ficar elástica e parar de grudar em suas mãos, misture delicadamente frutas cristalizadas e passas.
  
• Formamos massa com a massa e enchemos as formas de assar com ela em até 1/3 do volume.
  
• Colocamos para revisão em um local quente (27-30⁰C) por 5-8 horas. Quando a massa chegar à beira da forma, leve ao forno frio e leve ao fogo 170⁰C. Asse por 40-60 minutos (dependendo do peso do produto).
  
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• naturalmente, houve alguns problemas de erros graves:
  
• 1. Fluidos tiveram que ser adicionados, e decentemente. E eu percebi isso já na hora de amassar a massa, pois adicionar 150 ml de leite, claro, afetou a estrutura. Não tinha a seda perfeita que eu esperava ver (como no panetone do Adriano).
  
• 2. Preencher os formulários 1/3 (normalmente preencho 1/4). E aqui ela perdeu. Após 8 horas, a massa já havia subido até a borda das formas e ameaçava ficar pendurada por um fungo durante o cozimento. Ela não se arriscou: pôs no forno para assar. Sl. vezes vou preencher os formulários em 1/4.
  
• 3. O regime de temperatura que selecionei não se adequou. Asso meus bolos de maturação precoce com fermento a 150-160 graus. E aqui está o fermento. Massa de textura diferente. Foi preciso aumentar um pouco a temperatura. Pelo menos até 180 graus na segunda metade do cozimento.
  
• 4. Esqueci de colocar as nozes. Em sl. Vou levar isso em consideração.
  
• 
  
• Como resultado: um pequeno bolo de Páscoa "gleyish" (não longe o suficiente).
  
• Basta o açúcar, a oleosidade é boa - o que valorizo ​​no pasque (como diz Zisyuminka: "Você varre uma coisa"), mas minha casa não gostou da presença de frutas cristalizadas. Existem muitos deles - 1: 1 com passas.
  
• Não há acidez do fermento. Há um ligeiro azedume das passas.
  
• 
  
• Em geral, há algo em que trabalhar. Mas estou feliz com o resultado - o bolo de acordo com a minha receita acabou sendo feito com massa fermentada. Só precisa ser melhorado.
  
• É isso que faremos de quinta a sexta.
  

Observação

Muito obrigado Katyac para o fermento francês. O fermento mais forte.Sozinha, eu nunca faria um bolo.
Então. Finalmente, através de longos cálculos, adaptei a receita do meu bolo para massa fermentada.
Bolo De Páscoa Com Levedura Francesa

Aqui está o que aconteceu no final:

[Lyulёk]

Lyulёk, bem feito! Que bolo delicioso! Qual o sabor disso? Existe diferença entre fermento e bolo de massa fermentada?

A diferença na viscosidade - com o fermento é mais quebradiço e não tão viscoso como com a massa fermentada.
Esta manhã estive na Bakery House. Pedi ao diretor para tirar uma amostra: ele disse que gostou muito, parece mais um panetone. Ele perguntou: eu adicionei queijo cottage? Aparentemente, o leite azedou da noite para o dia: não é à toa que os italianos usam apenas água em sua tecnologia. Acho que não estragou o sabor. Há uma desvantagem: as passas com frutas cristalizadas não são misturadas de maneira uniforme.
O sabor é ótimo.
Eu definitivamente farei isso na Páscoa. Verdadeiro para 3 kg de farinha e metade com passas e metade com passas e frutas cristalizadas.

A diferença na viscosidade - com o fermento é mais quebradiço e não tão viscoso como com a massa fermentada.
Esta manhã estive na Bakery House. Pedi ao diretor para tirar uma amostra: ele disse que gostou muito, parece mais um panetone. Ele perguntou: eu adicionei queijo cottage? Aparentemente, o leite azedou da noite para o dia: não é à toa que os italianos usam apenas água em sua tecnologia. Acho que não estragou o sabor. Há uma desvantagem: as passas com frutas cristalizadas não são misturadas de maneira uniforme.
O sabor é ótimo.
Eu definitivamente farei isso na Páscoa. Verdadeiro para 3 kg de farinha e metade com passas e metade com passas e frutas cristalizadas.

Lilya, sabe, provavelmente não é o leite que azeda, mas a azeda azeda, eu já provei isso, o gosto é de queijo cottage.
Eu acho que uma noite é muito, talvez demore de 5 a 6 horas.

Lilya, sabe, provavelmente não é o leite que azeda, mas a azeda azeda, eu já provei isso, o gosto é de queijo cottage.
Acho que uma noite é muito, talvez demore de 5 a 6 horas.

Também achei. Aparentemente, não há necessidade de esperar que a massa caia, mas assim que tiver crescido 2 vezes, amasse imediatamente a massa. Em geral, no sl. se for assim eu vou.

[Lyulёk]

Lyulёk

Excelentes bolos de Páscoa acabaram! Se não fosse pelo seu "debriefing", não teria suspeitado que houvesse algumas falhas.
Isso é a partir de cerca de 800 g de farinha você obteve 4 bolos de Páscoa na forma maior? Ou existe outro?

Raspas, sove por 750 g de farinha (o rejuvenescimento inicial não conta).
Acontece exatamente 4 bolos de Páscoa para cada formato médio 110/85 ou 2 bolos de Páscoa para um formato grande.
E no terceiro dia, o bolo ficou ainda mais saboroso. É cortado uniformemente, sem interrupções. Sabor rico e oleoso. Você definitivamente precisa colocar menos frutas cristalizadas, não 160g, mas 50g. Não mais. Peguei frutas cristalizadas na Padaria. Eles são aparentemente muito saborosos, já que seu cheiro obstrui todo o resto. Portanto, ao assar, vou dividir a massa em 2 partes.
Em um, adicionarei apenas passas e, no segundo, substituirei 1/5 das passas por frutas cristalizadas.
E não vou guardar a massa por 11 horas, mas até que dobre (6-7 horas).

[Lyulёk]

Lyulёk

compreensível)) Não temos formulários de tamanho médio aqui. Achei que você assasse nos maiores, e dessa quantidade de massa você obteve 4 bolos com um chapéu

Por fim, tirei uma foto do meu bolo de massa fermentada, como sempre o último.

Lily, que delicioso, viscoso e bem passado ele é!
E como você prova, não havia mais azedume?

A acidez ainda estava presente, mas a acidez era agradável. Muitas passas. Eu vou diminuir. Quero tentar fazer um creme com levedura (se possível). "Os planos são enormes"

[Bolo de páscoa com massa fermentada]

Eu corro aqui com um relatório (eu corro, porque falta muito pouco tempo)

Mesmo assim, minha alma se inclinou contra a receita adaptada de Colomba com levedura (mas com minhas mudanças na forma de adicionar fermento seco).

Obtém-se um bolo muito saboroso, além disso:
1. Não exige muito tempo e esforço
2. Ao mesmo tempo, as características de qualidade são muito altas, próximas ao Myasoedovskiy kulich.
3. A massa é muito delicada e úmida ao mesmo tempo.

Aqui está o resultado dos meus esforços de ontem:



Esta não é a primeira vez que cozinho este ano. E sempre fico feliz em trabalhar com a massa: glúten perfeitamente desenvolvido, a massa fica sedosa.
Uma combinação equilibrada de açúcar, sal, passas e frutas cristalizadas.

Eu queria expô-lo como uma receita separada, mas não há tempo algum.

Estou escrevendo aqui uma versão adaptada do Colomba. Eu chamei de Easter Kulich com fermento (não importa o tipo, qualquer fermento de trigo)
Além do mais, você nem precisa se rejuvenescer: fiz tanto no rejuvenescido quanto no normal. O resultado não foi diferente. Provavelmente não importa para uma receita de fermento.

Bolo de páscoa com massa fermentada

Ingredientes:
150g de massa fermentada francesa grossa (farinha: água-2: 1)
Farinha 750g
Gluten 2st. eu
Água 125g
Leite 250ml
Açúcar 250g
Mel 20g
Manteiga 200g
Gemas 8pcs
Passas 150g
Frutas cristalizadas de laranja 25g
Sal 1 colher de chá eu.
Anis estrelado, cardamomo, noz-moscada na ponta de uma faca
Vanilina 2g
Levedura seca-2 colher de chá

Preparação:

Sove a massa para 150g de fermento.
Para fazer isso, misture 4 gemas uma a uma no fermento. Dissolva 100g de açúcar em 125g de água e despeje na massa fermentada de gema. Misture bem. Aos poucos (em uma colher), adicione 50 g de manteiga amolecida à massa. Misture tudo bem. Eu usei uma máquina de fazer pão. Depois que a manteiga estiver bem misturada à massa, adicione um pouco de 380 g de farinha peneirada e o glúten, o fermento. Amassamos bem. Em seguida, despeje 250 ml de leite em pequenas porções, misture bem novamente.
Cubra o recipiente com a massa com um filme e deixe por 0,5-1 hora a 26-28 graus. Antes de levantar a massa 2 vezes.

Amassar a massa:

Misture 4 gemas, 20 g de mel, 150 g de açúcar, 200 g de farinha peneirada e especiarias na massa. Sove por 4-5 minutos. Adicione 1 colher de chá. sal e um pouco de 150 g de manteiga amolecida. Depois a manteiga está bem misturada à massa. Adicione mais 100 g de farinha peneirada.
O amassamento total da massa na máquina de fazer pão deve ser de 20-30 minutos.
Deixe a massa descansar por 1 hora e depois dobre em um envelope 2 a 3 vezes sobre uma mesa empoeirada de farinha. Ao mesmo tempo, deixe a massa descansar após cada dobragem por 10-20 minutos.
Depois que a massa ficar elástica e parar de grudar em suas mãos, misture delicadamente frutas cristalizadas e passas.
Formamos massa com a massa e enchemos as formas de cozimento com ela em até 1/3 do volume.
Colocamos para prova em um local quente (27-30 graus) por 2-3 horas. Quando a massa chegar à borda da forma, leve ao forno a 160-170 graus. Assamos por 40-60 minutos (dependendo do peso do produto).
Existem mais alguns segredos que desejo compartilhar:

1. Para deixar a massa amarelada. i 1/4 colher de chá Dissolvo o açafrão em 50 g de manteiga derretida e adiciono essa mistura ao amassar a massa.

2. Para atingir a delicadeza do bolo, você precisa encher a assadeira no máximo 1/3. Melhor ainda, 1/4. Coloquei 550 g de massa na forma 134/95, deixei repousar no chão quente por 3 horas.

3. Eu molho passas e frutas cristalizadas em conhaque por um dia. Eu adiciono à massa na última dobradura, polvilhando as camadas de massa com elas. O mecanismo é semelhante a massa folhada dobrável

Lyulёk, você é inteligente! Super pasochki! Vou assar no sábado, ou se assar na quinta até o domingo, nada sobrevive.Quantas tortas são obtidas com esta porção?

Vou assar no sábado, mas se assar na quinta até o domingo, nada sobrevive.Quantas tortas são obtidas desta porção?

Também vou assar no sábado, isso é só um teste da caneta.

Contei esta porção para amassar na máquina de fazer pão.
Resultam 5 tortas de 500 g cada, ou seja, 5 tortas em uma forma média de 134/95.

Também vou assar no sábado, isso é só um teste da caneta.

Contei esta porção para amassar na máquina de fazer pão.
Resulta 5 tortas de 500 g cada, ou seja, 5 tortas em uma forma média de 134/95.

E outra questão amadureceu. Quantos bolos são suficientes para 1 pacote de cobertura?

E outra questão amadureceu. Quantos bolos são suficientes para 1 pacote de cobertura?

O suficiente para 7 a 10 bolos médios

[Lírio,]

Lírio, aqui, com dificuldade, é verdade, mas amassado - uma massa líquida. É assim que deve ser, certo?
e também tenho 90 g de ovos, Lilechka, e você tem 8 peças com qual peso?

[Lírio,]

Lírio, aqui, com dificuldade, é verdade, mas amassado - uma massa líquida. É assim que deve ser, certo?
e também tenho 90 g de ovos, Lilechka, e você tem 8 peças com a taxa de que peso?

A massa deve ser líquida!

Aqui eu escrevi sobre como a massa se transforma de líquida em elástica ao ser dobrada.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=56557.0

Este princípio é tomado como base para o bolo de massa fermentada.
E eu peguei ovos padrão: 60g cada

Minha massa leva muito tempo para amassar durante a mistura. Ligo a minha mula 2 vezes no modo "Pão doce", sem contar que antes era amassado 2 vezes da maneira usual: ao amassar a massa e depois ao adicionar ingredientes adicionais à massa.
Até agora, nunca consegui amassar a massa, não sei por quê.
Eu uso apenas farinha Bohumila + glúten.
Óleo: 72,5%.


Ao dobrar, é importante espanar a superfície e a própria massa de maneira muito espessa.

Antes de colocar a massa nas formas, é importante formar corretamente o pãozinho (borrifando também as mãos e a massa com farinha).

O boneco de gengibre tem a mesma forma que o pão redondo, ou seja, dobramos as pontas para baixo. aperte e role em um movimento circular de 10-15 movimentos) sobre a superfície.
Isto é muito importante para bolos de Páscoa médios e grandes !!!

Então, a tampa do kulich ficará lisa e esticada.

Também gostaria de chamar sua atenção para o tempo de revisão do formulário.

Minhas formas médias demoram 2,5-3 horas

Faço a revisão até que a cobertura do bolo comece a levantar ligeiramente o guardanapo com que os cubro.

Aqui está uma foto para maior clareza:


Assim que estiverem assados, mostro-os prontos.

[Lilechka,]

Lilya, obrigado pela explicação - intuitivamente fiz isso. Já estou assando. Assim que eu conseguir, apresentarei um relatório.
Quando dobrado, tudo deu certo
Lilechka, Que tipo de fogão você tem? Por alguma razão não consegui com a colheitadeira - então em duas etapas também amassei HP, caso contrário, após o Myasoedovsky não mecanizado eu não tive força suficiente para amassar manualmente

[Lilechka,]

Lilya, obrigado pela explicação - intuitivamente fiz isso. Já estou assando. Assim que eu conseguir, apresentarei um relatório.
Quando dobrado, tudo deu certo
Lilechka, Que tipo de fogão você tem? Por alguma razão não consegui com a colheitadeira - então em duas etapas também amassei HP, caso contrário, após o Myasoedovsky não mecanizado, não tive força suficiente para amassar manualmente

Estou feliz que funcionou!

Tenho Moulinex 5002, tamanho grande. Mas eu amasso uma porção ainda maior: para 1 kg de farinha, às vezes ajudo com uma espátula
Meu "cavalo" zumbe, mas amassa. E como amassa !!!
Minha gratidão simplesmente não tem limites
E aqui estão os bolos de Páscoa assados:


Como esperado: o bolo de Páscoa certo ficou um pouco

Bem, nada: o morro vai ser mais alto

[Lírio,]

Lírio, como esfriá-los?
deixá-los ficar parados, sem esses truques com espetos?

Eu os resfrio da maneira usual: em uma gradinha
Não estou mentalmente pronto para me refrescar "nas agulhas": o crucifixo me lembra

Lilichka, e a geada se solidifica. Morto ou semimole? e quanto tempo?

E agora sobre a degustação:

O bolo de massa fermentada mais delicioso será no segundo ou terceiro dia (se sobreviver).

Vive comigo, porque cozinho para a "empresa".

No dia da preparação, não aconselho a experimentar de todo: vai parecer "gley". Mas em um ou dois dias: o que você precisa.

Lilichka, e a geada se solidifica. Morto ou semimole? e quanto tempo?

Se seguir exatamente as instruções, ou seja, pegue 1 clara de ovo média. Primeiro bata bem e depois adicione o conteúdo do saco em pequenas porções.

Com esta preparação, o esmalte endurece firmemente após 15 minutos. se aplicado em uma camada fina.

[Lírio,]

Lírio, Sol! aceite o trabalho!


o sabor é MARAVILHOSO! Fiz uma trança com essa massa - não resisti - experimentei. MUITO, MUITO SABOROSO! E vou tentar amanhã. Quando assados ​​eram simplesmente os mais leves, sem peso
Obrigado por uma receita boa e maravilhosa.

[Lírio]

Você adicionou açafrão para mais amarelo?

Não gosto de açafrão na massa, então não coloquei,
O açafrão estava em casa, mas de alguma forma não aconteceu com ele entrar no bolo, e eu realmente não gosto de frutas cítricas nas contas - baluvana duzhe
Lírio, como ele é bom !!! delicioso não é a palavra certa! sua estrutura é massa fermentada - borbulhante, fibrosa. Pela primeira vez adicionei noz-moscada - gostei muito desta nota.
Na próxima. basta adicionar um pouco mais de açúcar.

[Lírio]

Não gosto de açafrão na massa, então não coloquei,
O açafrão estava em casa, mas de alguma forma não aconteceu com ele entrar no bolo, e eu realmente não gosto de frutas cítricas nas contas - baluvana duzhe
Lírio, como ele é bom !!! gostoso não é a palavra certa! sua estrutura é massa fermentada - borbulhante, fibrosa. Pela primeira vez adicionei noz-moscada - gostei muito desta nota.
Na próxima. basta adicionar um pouco mais de açúcar.

Que bom que gostei da receita !!!

Cúrcuma neste teste não dá nenhum cheiro (ou assim me parece), mas anis estrelado e cardamomo adicionam uma certa nota.

Se você não colocar frutas cítricas, será necessário adicionar açúcar. E mais uma coisa: a receita indica a quantidade de açúcar de beterraba (nosso, doce). Se o açúcar for branco como a neve (cana), é preciso colocar mais, pelo menos 50g.

[Lírio,]

Lírio, Eu tenho uma pergunta:
porque é usado fermento espesso? e no líquido é impossível? algo vai estar errado - aroma, sabor?
Tanya-Residentes de verão Vienense com fermento - também gostei muito. Eu me apaixonei por essa massa fermentada.
Fiquei até confuso - qual é mais saboroso? Não consigo definir - ambos são tão bons que já são AH!
Mas ela também usa grosso. Então surgiu a pergunta - por quê?
Eu quero assar o seu novamente amanhã - apenas para o dia da memória. Mas com um grosso, ainda não consigo captar com precisão o momento da maior subida. Com o líquido, tudo é claro - 2,5-2 vezes - e para a frente. E o grosso vale a pena, vale a pena .... Como pegar? Ou também 2-3 vezes - e pronto?

[Lírio,]

Lírio, Eu tenho uma pergunta:
Por que é usado fermento espesso? e no líquido é impossível? algo vai estar errado - aroma, sabor?

Depois de entender qual deve ser a consistência da massa, uso o fermento líquido. Ou melhor, eu uso o que está disponível

Não estou particularmente preocupado se meu fermento é fino ou grosso.

Nesse teste, o principal é observar a sequência de mistura dos produtos e a boa amassamento para que o glúten se desenvolva.

Acho que a densidade do fermento terá um papel maior no preparo de um bolo sem fermento. Então, a acidez na massa não será tão claramente sentida.

[Lilechka]

Lilechka, ou seja, você pode usar um líquido, simplesmente retirando o líquido da receita, certo?
e o glúten (pelo menos me pareceu) está se desenvolvendo bem e de forma independente. Não amasse até que seus joelhos e outras partes de seu corpo tremam. Na verdade - dobrar 2-3 vezes, e então bem, apenas ... que charme, e puxa para beijar essa massa
em geral, já amassei um fermento grosso, e no próximo. apenas experimente no líquido

[Lilechka]

Lilechka, ou seja, você pode usar um líquido, simplesmente reduzindo o líquido da receita, certo?
e o glúten (pelo menos me pareceu) está se desenvolvendo bem e de forma independente. Não amasse até que seus joelhos e outras partes de seu corpo tremam. Na verdade - dobrar 2-3 vezes, e então bem, apenas ... que charme, e puxa para beijar essa massa
em geral, já amassei um fermento grosso, e no próximo. apenas experimente no líquido

Sim, você pode usar o líquido subtraindo o líquido da receita.

Na verdade, essa massa não precisa ser amassada até "sete potes", como nossas avós nos ensinaram

Ou talvez só me pareça, porque todo o lote se passa em HP (pelo qual minha imensa gratidão é para ela)

Pela primeira vez, encontrei uma massa tão sedosa em minha prática de fazer bolos e imediatamente me apaixonei por ela.

Minha sogra faz bolos de nata, que também são incrivelmente saborosos. Mas eles são um pouco diferentes. Também gosto muito dos pasquinhos, mas precisam ser amassados ​​por toda a família.
E quanto maior o bolo, mais saboroso ele fica.Isso se aplica a todas as receitas, sem exceção.
Portanto, eu preparo um bolo familiar (festivo) em um quilo (nada menos). É o mais saboroso, mais aromático, persistente e rico.

Bolo assado este ano, de acordo com a sua receita, com uma pequena adição na forma de amêndoas peladas e moídas na massa. Bem, eu também não usei fermento. Mudei um pouco mais a tecnologia, depois de três S&F deixei a massa subir duas vezes, e depois coloquei nos formulários. O bolo ficou incrivelmente saboroso. Eu não comi nada parecido. Só nas formas de lata amassou um pouco ao ser puxado, saiu uma massa bem tenra, mas no alumínio saiu perfeitamente. Muito obrigado pela receita Um dia desses vou postar fotos desse milagre

Aparentemente, o leite azedou da noite para o dia: não é à toa que os italianos usam apenas água em sua tecnologia. Acho que não estragou o sabor

Lilechka com uma iniciativa!

lindos bolos, boa sorte para você Boas festas

Minha massa amadureceu por 7 horas a 30 graus, e então a massa também ficou em 30 graus. Coloquei a massa para 1h da manhã no sábado e terminei de assar no domingo às 4h. Todo o processo, desde a massa até o cozimento, levou mais de um dia, sem contar a própria massa fermentada. A massa é muito aromática. Se você diminuir a temperatura da prova, o processo pode levar dois dias e, infelizmente, pode aparecer uma forte acidez. Mas isso é se você assar sem fermento

[Arianna]

Arianna , muito obrigado por tentar fazer bolo de Páscoa de acordo com esta receita.
Agora reduzi significativamente o tempo de maturação da massa e da massa adicionando 2 colheres de chá de fermento seco à massa.

Todo o resto permaneceu inalterado.
Mas o próprio processo agora leva de 7 a 9 horas.
Com a adição do fermento, a acidez desapareceu e economizou-se tempo.
Alguém pode ajudar?!?

Lilechka, meu objetivo era o bolo com fermento sem fermento, fico muito feliz por ter encontrado essa receita, fiquei preocupada que o fermento em si não desse, mas o resultado superou todas as minhas expectativas Não havia fermento, e o aroma era incrível , Comi o primeiro bolo ainda quente, não resisti. A estrutura acabou ficando tão fibrosa, derrete na boca, não desmancha, bom, muito gostoso

Que bom que você gostou da receita e do sabor do Bolo de Páscoa!
Starter e você está ótimo!

[Lilechka]

LilechkaUm bolo muito, muito saboroso é seu.