Pão de chocolate com nozes em panificadora

Pão de chocolate com nozes em panificadora

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Leite 2,5%	1 copo
Farinha de trigo	3 xícaras
Cacau	0,5 xícaras
Sal	1 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Leite em pó	2 colheres de sopa. eu.
Manteiga	2 colheres de sopa. eu.
Açúcar baunilhado	1 colher de chá
Levedura	2 colheres de chá
Nozes (por bip)	0,5 xícara Programa de culinária: Modo Observação Pão delicioso, já o 3º pão em 2 dias !! quase como um bolo Não usei leite em pó, porque não tinha mas um pouco de glúten, quanto a mim, embora os outros não percebam. Receitas semelhantes Pão de chocolate de centeio "Truffle" (milvok) Pão de chocolate com gotas (pedaços de chocolate) (máquina de fazer pão) (Lissa) 🔗 (ang-kay) Pão branco com passas e nozes (greg_b)

olá para um jovem padeiro e uma bordadeira experiente

o pão ficou maravilhoso, com geléia de cereja em geral um sonho - parecido com um bolo mesmo

[Oksanchik]

Oksanchik, e Nesquik cacau é cacau comum ou contém alguns outros aditivos?

Este é o cacau instantâneo infantil com açúcar e vitaminas da Nestlé, infelizmente não posso anunciar a composição completa, pois joguei fora a embalagem

Oksanchik
Estou muito acostumado com o fato de que a receita contém o peso em gramas e as palavras - xícara e copo - de alguma forma não significam nada para mim, você escreveu. que xícara de 230 ml, mas isso é para líquido, mas e quanto a farinha? Afinal, são gramas, já medi de alguma forma a farinha em um copo por ml, ficou assim))) (essa foi a primeira panqueca) e você tem 255, então por que não adicionar a receita em gramas? bem, eu não entendo de outra forma))) Obrigado se você adicionar

Minha Panasonic tem uma tigela de mais de 300 ml
Eu escrevi a receita do livro LG, então em copos, e não tinha balança naquela época, agora eu pesava, saiu 230 ml = 135 gramas de farinha integral.

Obrigado pela receita, muito gostosa)

Oksanchik, você pode colocar cacau comum em vez de Nesquik?

Meninas que já assaram, mas no pão acabado tem gosto de chocolate e é pão doce?

Tenho mais uma pergunta para cozinhar 1/2 xícara de cacau no vapor.

O pão é doce, mas não açucarado, nada parecido com um biscoito doce. Para mim, parecia um sanduíche de manteiga de chocolate. As nozes são úteis aqui. E o cheiro !!!! É algo com algo

Oksanchik, você pode colocar cacau comum em vez de Nesquik?

Nem sei, porque o cacau comum não se dissolve e não tem açúcar, como no não quic. pode de alguma forma experimentar? ferva o cacau no leite e adicione o açúcar?

Tenho mais uma pergunta para cozinhar 1/2 xícara de cacau.

sim, meio copo

Amigos, não há líquido suficiente? Afinal, a receita contém cerca de 400 g de farinha e mais 0,5 xícara de pó nesquik? Agora já coloquei tudo na padaria, mas estou pensando no leite, não quero acrescentar depois na hora de amassar.

Acho que o Nesquik se dissolve e não absorve água como a farinha.
Andreevna, quando você assa pão, escreva sobre o resultado.

Eis o que aconteceu:

O pão é saboroso, mas pesado e parece que não é cozido, embora o meio não esteja molhado. Talvez você deva tentar assar em um modo mais longo, com certeza vou tentar, porque gostei do pão. Obrigado ao autor pela receita.
Sim, é tudo poroso, mas quando você o segura na mão, fica pesado, de alguma forma estranho. Eu faço trigo simples e farelo da mesma quantidade de farinha, light. Parece que pesa ainda mais, é uma pena não ter pesado. Tente assar, muito interessante, talvez você consiga de forma diferente.

Sim, é tudo poroso, mas quando você o segura na mão, fica pesado, de alguma forma estranho. Eu faço trigo simples e farelo da mesma quantidade de farinha, light.Parece que pesa ainda mais, é uma pena não pesar. Tente assar, muito interessante, talvez você consiga de forma diferente.

Portanto, a migalha parecia úmida para mim, embora, quando batida, o próprio pão produzisse um som de "caixa" completamente característico de pão cozido. É até estranho - parece que esfriou completamente e cortou com uma faca especial para pão, mas por dentro ainda está meio pegajoso (embora pareça bastante solto e poroso).
Estou habituado ao facto de o pão bem cozido não deixar vestígios quando pressionado com os dedos (isto é, espalha-se imediatamente como uma esponja), mas aqui, ao ser espremido, fica um buraco bem perceptível.
Talvez fosse necessário assar mais um pouco no modo "Assar" ou depois deixar na chapa de aquecimento?

E eu realmente gostei, e nem um pouco cru. Talvez fosse necessária menos água
Aliás, fiz a massa no modo "pizza" e deixei levedar, pois não havia possibilidade de seguir o pãozinho, e logo dificilmente teria crescido tanto quanto o necessário, a receita ainda não é familiar a mim. E quando cheguei uma hora depois, pressionei 60 minutos. assando e ... ficou ótimo, o cheiro de nesquik foi sentido

e eu assei de acordo com receitas de padaria ...

foi oferecido na seção pão doce - e decidi que seria algo como um cupcake. Bem, ele fugiu. Descobriu-se exatamente o pão de chocolate. Além disso, não secou por muito tempo e era extremamente macio

Concordo, de alguma forma você não pode comer pão de chocolate com borscht.
E para maior doçura, acrescente 1-2 colheres de açúcar, é o que eu faço.

Sim, você sabe - eu comi com borscht. Considerando que não coloquei chocolate ao leite no dispenser, mas sim super amargos (meu pai comprou o sortido por 70 rublos - são de 65 a 99 por cento de cacau). Muito eu

E eu pechkin (esquis) e coloquei a única coisa que mudei foi o modo - de rápido para principal, porque no rápido não sobe normalmente. Também estou pensando em fazer em francês.

Na verdade, de acordo com a receita original, os chocolates não são colocados lá, ou seja, Nesquik, que com açúcar e cacau não é esse percentual. Sim, e pão claramente não é para borscht, embora eu tenha um amigo que come leite condensado com ovo, aqui, eu vejo, isso também é possível

E eu realmente gostei, e nem um pouco cru. Talvez fosse necessária menos água
Aliás, fiz a massa no modo "pizza" e deixei levedar, pois não havia possibilidade de seguir o pãozinho, e logo dificilmente teria crescido tanto quanto o necessário, a receita ainda não é familiar a mim. E quando cheguei uma hora depois, pressionei 60 minutos. assando e ... ficou ótimo, o cheiro de nesquik foi sentido

Não, havia uma quantidade normal de água. O boneco de gengibre acabou dizendo "conforme o médico ordenou"
Mas o tempo de cozimento que tenho para este modo é de 50 minutos + 20 minutos para resfriamento gradual. Talvez você realmente precisasse de um forno de 60 minutos?
E o cheiro de chocolate é realmente incrível!

Gostei muito, tinha gosto de pãozinho ... É verdade, tive que contar para um tamanho maior, senão desaparece rápido e coloco mais açúcar (mas quem gosta). Experimentei o forno nos modos "normal" e "rápido".

Você consegue uma receita depois de recalcular para um tamanho maior para quem ainda não aprendeu a recalcular?

Não consigo entender nada com essas xícaras. Quando você escreve uma receita em xícaras, o que você quer dizer? Tenho um copo Panasonic com marcas de até 300ml. e você pode derramar mais, em que nível medir? E farinha peneirada em uma xícara ou não? Que bom com gramas, hein !!!

Se a receita indica a receita em copos, e é bom se o volume do copo estiver indicado - meço exatamente a mesma quantidade no meu copo, não 300, no máximo, mas 150 ou 220, como na receita. Tudo parece funcionar para mim. Infelizmente, nem sempre todos indicam o volume de suas xícaras.

Mas comprei panifarin na VDNKh e agora coloco onde quer que eu vá.
Agora estou me perguntando se este pão tem 1 colher de chá. panifarina add ... Acha que não vou estragar o pão?

[Viki]

Viki, aqui está um recálculo deste pão para o tamanho XL (isto é para 600g de farinha):
fermento - 3 colheres de chá;
farinha de trigo - 600g;
"Nesquik" - 110g;
sal - 2 colheres de chá;
açúcar - 3 colheres de chá. (de acordo com a receita sai menos, mas gosto mais tarde);
leite em pó - 3 colheres de chá;
manteiga - 3 colheres de chá;
açúcar baunilha - 2 colheres de chá;
leite - cerca de 360ml (você precisa cuidar do pão)
nozes de alguma forma não são muito ... eu não coloco.
Esta proporção foi testada apenas algumas vezes e eu não a ajustei no cronômetro ainda - por enquanto estou tentando controlar o pão, mas um pequeno pão catastroficamente não é suficiente para nossa família - se houver um, então ele não está lá de imediato ...

Vários!!! Eu tenho ou 500g. ou 1kg, mas já comeu 500, o chá ainda está quente e o pão já acabou !!!
Também quero agradecer pela receita! acabou super !!!!

HÁ!!!! Descobriu-se XL !!!!! Que homem bonito! Esfriando ...... O marido perguntou "você está brincando comigo?" e acariciou minha barriga suavemente.
Obrigado novamente pela receita!

Obrigado, o pão está maravilhoso.

Oksanchik, obrigado !!! : :) O pão está delicioso !!!
Contei para o meu "tamanho favorito" e fiz com fermento fresco (bem, eu adoro, na Alemanha funcionam, na minha opinião, mais rápido do que os secos).
300 ml de leite
15 g de fermento fresco
1 colher de chá sal
2 mesa. colheres de açucar
2 mesa. colheres de sopa de leite em pó
1 saco de açúcar baunilha
2 mesa. colheres de aveia
4 mesa. colheres de bebida seca "chocolate quente"
30 g de manteiga derretida
450 g de farinha
Modo "Básico", crosta leve.
O pão é muito fofo, moderadamente doce e nada pesado.

[Pão de chocolate com nozes]

Pão de chocolate com nozes

Oksanchik, obrigado pela receita!

acabei de provar este pão.
Eu não fiz isso no não quic, mas no cacau Golden Label usual.
Estou escrevendo em gramas e com cacau normal:

leite - 230 ml
farinha de trigo - 360 gramas
Cacau em pó + leite em pó = 115 ml (faça a mistura em uma cor como nesquik, eu tinha 2 colheres de sopa de leite em pó mas a cor era muito mais escura que nesquik porque eu amo cacau)
sal - 1 colher de chá.
açúcar de baunilha - 1 colher de sopa
açúcar simples - 4 colheres de sopa (colocamos mais açúcar do que na receita original, pois já existe açúcar no nesquik, e colocamos cacau em pó comum)
manteiga - 40g
fermento - 1,75 colher de chá
no dispensador - nozes - 60 g

modo - básico com passas, crosta leve.

a cor do pão acabado é chocolate, bastante escuro.
Para quem gosta menos de chocolate - na mistura "leite em pó + cacau", aumente a quantidade de leite e diminua a quantidade de cacau.

Fiz tudo conforme a receita e com o nesquik, o pão não cresceu nada, parecia um tijolo, também com uma grande fenda. Quando havia um amassamento, o pão não era liso, mas meio rasgado. Praticamente não há porosidade no miolo de pão, meus amigos experimentaram e disseram que ficou meio "brilhoso", embora eu não tenha percebido. O que essas características de migalhas e amassar podem dizer? Que tipo de pão deve estar aqui? Gosta de pão de trigo normal? O pão deve grudar nos seus dedos ou não?

? Gosta de pão de trigo normal? O pão deve grudar nos seus dedos ou não?

Eu tenho como um pão normal, uma bola, não pegajosa.

Bom, aqui li e li você por 3 semanas, deram um presente de ano novo para eles e também decidiram pelo pão de chocolate, mas os ingredientes eram os seguintes: leite aquecido, a mesma margarina cremosa, em vez de seca. leite 2 colheres de sopa de leite condensado, nozes e avelã ... frite ... yum-yum ... vamos ver, escreva uma resenha ... claro de muito alto teor calórico, mas ... para mim, para um pequenino , ele é muito huuuden

[Fogão rústico]

Pão feito de acordo com a receita Fogão rústico, deu certo e subiu, mas o cheiro era o que era, só uma coisa não era muito boa: o pão não é muito doce. Então, eu queria cortá-lo em bolos e cobrir com creme doce-doce. É possível?

Eu assei um pouco de pão de chocolate. Apreciado. Mas só é melhor picar as nozes maiores, ralei no ralador ... E os funcionários do trabalho disseram que precisavam de mais açúcar e passas .... Eles têm um dente doce ..
Da próxima vez, vou adicionar algumas passas ...
Quando a massa foi amassada, havia algo incompreensível. Demorei a me levantar, pensei que nada ia dar certo e fui dormir chateado. E depois do sinal da máquina de pão me surpreendi .... Ficou muito bem.E o top saiu tão lindo ...
Admiro este carro ... Contei para os meus pais, agora eles têm um, só LG!

[Fogão rústico]

Pão feito de acordo com a receita Fogão rústico, deu certo e subiu, mas o cheiro era o que era, só uma coisa não era muito boa: o pão não é muito doce. Então, eu queria cortá-lo em bolos e cobrir com creme doce-doce. É possível?

parece-me que é duvidoso. O pão é muito mais alto que o bolo.
Se não houver açúcar suficiente, basta seguir. aumente o açúcar a gosto.
Pelo contrário, gosto que seja muito achocolatado e saboroso. Ajuste a receita para você!

Mas só é melhor picar as nozes maiores, ralei no ralador ...

Fico feliz por ter gostado da receita, mas por que cortaram as nozes assim? Na receita, eles vão inteiros

Bem, ao que parece, eu li desatento. Vamos aprender com nossos erros ...
Pão verdadeiro, muito saboroso. Obrigado pela receita.

[Oksanchik!]

Oksanchik!

Ótima receita! A primeira vez que saiu, desculpe, estava cozido, 5 +! Temos bordadeiras como pão e cruzes!

Assei exatamente de acordo com a sua receita, ficou ótimo, comi no café da manhã com queijo cottage - super! Sempre pensei que não gostava da combinação de pão com chocolate, biscoitos de chocolate, bolinhos de chocolate, sanduíches com manteiga de chocolate ... Acontece que me enganei, só não encontrei a sua receita!

Para quem gosta de "pendurar em gramas" ao qual me incluo, especifico a receita:
Levedura - 2 colheres de chá
Farinha - 390 g
Sal - 1 colher de chá
Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
Leite em pó - 2 colheres de sopa. eu.
"Nesquik" - 85 g
Drenagem do óleo. - 30 g
Leite integral - 230 ml (+10 teve que ser adicionado, para mim escrevo 240 ml na receita)
Nozes - 115 ml acabou sendo 50 gramas picadas (eu não tinha mais, acho que preciso de 60-70 g, senão demora muito para procurar no pão).

Modo Básico com passas, tamanho M, crosta leve.

Oksanchik, e esta é uma receita legal para você!

E eu estava interessado neste momento. Leite com 2,5% de gordura + 2 colheres de sopa. l leite em pó. E por que secar, provavelmente para aumentar o percentual de teor de gordura do leite? Então, talvez apenas inicialmente coloque mais gordura de leite, por exemplo 6%? Ou o meu palpite está errado e o leite em pó da receita serve para outros fins?

E eu estava interessado neste momento. Leite com 2,5% de gordura + 2 colheres de sopa. l leite em pó. E por que secar, provavelmente para aumentar o percentual de teor de gordura do leite? Então, talvez apenas inicialmente coloque mais gordura de leite, por exemplo 6%? Ou o meu palpite está errado e o leite em pó da receita serve para outros fins?

Eu acho que o leite em pó não é adicionado para aumentar o teor de gordura do leite, mas para tornar o leite mais concentrado.

[Oksanchik!]

Oksanchik!


Farinha - 390 g

"Nesquik" - 85 g

Leite integral - 230 ml (+10 teve que ser adicionado, para mim escrevo 240 ml na receita)
Nozes - 115 ml acabou sendo 50 com uma pequena grama de picada (não tenho mais, acho que preciso de 60-70 g, senão demora muito para procurar no pão

E por algum motivo, acabou na balança:
Farinha-405 gramas
"Nesquik" -100 gramas
Nozes (não picadas) -65 gramas

As discrepâncias, embora insignificantes, mas mesmo assim ... O pão acabou! Muito obrigado ao autor por apresentar a receita às massas! Ontem assei pela primeira vez e hoje repeti (amanhã meu marido terá sorte de trabalhar).
Só agora existe um "Mas". Para o meu c / n, essa porção é muito pequena (o balde é grande e leva a massa de uma batedeira para outra), geralmente tenho menos de 1 kg. Não asso, mas o problema é que não sei contar com um tamanho maior. Alguém pode ajudar, ficaria muito grato ...

[todos os ingredientes]

como converter para um tamanho maior.

Krosh,
deixe você ter pão para 400 g de farinha, mas você precisa, por exemplo, contar para 600 g de farinha.
Conseqüentemente, todos os ingredientes você está multiplicando por 1,5 (já que 600/400 = 1,5)
Se você quiser 700 g de farinha, multiplique tudo por 1,75

Muito obrigado pela receita! Nunca tive tanto prazer com o resultado! Vou fazer deste pão um doce tradicional de domingo.

pão delicioso! bem assado, não esfarelado, alto.
obrigado pela receita!
R.S. Tive de adicionar um pouco (10-20 ml de água).

E faço pão com morango "Nesquik", fica tão cheiroso, e a cor do miolo é muito bonita ...

Assei este pão ontem (este é o meu segundo pão em geral). Só o Nesquik não estava lá, por isso acrescentei cacau normal. O pão revelou-se farto, bem cozido. Mas o açúcar não chega, aparentemente devido ao fato de eu usar cacau normal, e não Nesquik.
Obrigado pela receita! Depois farei tudo estritamente de acordo com a receita!
PS Ela cortou o pão em pedaços, untou bem com geléia de laranja (feito em KhP), colocou na geladeira por duas horas. O pão está bem saturado de compota. Ficou muito gostoso, como um bolo.

Muito obrigado ao autor pela receita. Assei várias vezes com um resultado invariavelmente bem-sucedido. Só que hoje, por algum motivo, o dispensador não funcionou e as nozes não derramaram (talvez por algum milagre meu espiar para o kolobok tenha coincidido com o tempo de resposta do dispensador). E descobri isso durante a revisão. Decidi não arriscar com a segunda amassadura e apenas enchi um pouco, e eles intervieram durante a amassadura. Também resultou deliciosamente deprimente apenas o fato de ser impossível acertar o cronômetro