Torta "Manualmente sem complicações"

Torta "Manualmente sem complicações"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes:

0,5 litros de líquido (leite, soro de leite, kefir, creme de leite com água, apenas água - tudo funciona)
25 g de fermento fresco (7 g seco)
1 chá incompleto. colher de sal
1 \ 3 copos de açúcar (85 gr, 80 ml)
1 ovo
1 saco de açúcar baunilha (8 g ou 2 colheres de chá)
5-6 colheres de sopa de óleo vegetal ou 50-70 gramas de margarina derretida
4 xícaras (250 ml de vidro) de farinha com uma lâmina (650 gr)

Método de cozimento

• Em uma tigela grande, triture o fermento com açúcar + líquido + ovo. Aqueça até uma temperatura agradavelmente quente (determine o grau de agradabilidade com o dedo), adicione a farinha, mexa com uma colher, despeje o vegetal ou a manteiga derretida, mexa novamente. Você não deve colocar as mãos na massa - é inútil, porque a consistência da massa se assemelha a uma goma de mascar mastigada (é só arrogante) Eles cobriram nossa tigela e a colocaram em um lugar quente. Ainda estamos nos empanturrando.


• Há apenas uma nuance - deve haver muito recheio e não deve estar úmido ou gorduroso. Por exemplo, sempre coloco maçãs em uma frigideira antes que o suco evapore. E se o recheio não for doce, uso um mínimo de gordura.


• A gente forra a forma (tenho 26 cm de diâmetro) com papel manteiga e colher metade da massa, depois o recheio e a segunda parte da massa por cima. Deixe repousar no forno. Asso a 180 graus por cerca de uma hora.


• Se faço uma torta com recheio salgado, coloco 1 mesa na massa. uma colher de açúcar.


• É melhor não retirar o bolo acabado imediatamente da forma. É pesado, a crosta superior pode ser danificada (o que eu fiz).


• A primeira foto mostra uma torta com maçãs, passas e canela.


• A segunda foto mostra uma torta com cebola. A forma redonda foi tirada, feita em uma pequena forma retangular, e ele subiu em todas as direções - não havia espaço suficiente.


• Não consigo nem descrever a maciez e elasticidade desse teste - você precisa tentar!


• Z. Y. Quase esqueci o recurso principal! Este bolo não pode estragar!


• Um pouco mais ou menos de farinha ou de manteiga, com ovo ou sem ovo, cresça a massa ou não (eu tinha uma coisa dessas - levedura descida), ainda vai ficar delicioso!


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Aqui

Farinha integral. Com zero kefir em vez de açúcar stevia. Recheio Vitela picada magra, frita sem óleo, com cebola e ovos cozidos (proteínas).

[Sternushka]

Sternushka
Compreendi bem, na receita da torta, só existem dois levantamentos da massa? Queria fazer a massa em KhP, senão o recheio já estava cansado de esperar ...

[Crochê]

Crochê,
perdoe-me por interferir, mas não há necessidade de amassar nada. A beleza é que em uma tigela, misture rapidamente com uma colher e é isso. Enquanto o recheio está sendo feito - a primeira levedura (leve ao forno quente). Então, na forma da segunda elevação, em meia hora estendeu-se até a borda, dava para desviar menos, e então o telhado curvou um pouco ...

Tiny, não misture em HP! Então você vai se cansar de raspar essa massa do balde! Em uma tigela, colher e é isso! 1 levedura, acrescente o recheio, depois leve ao forno e leve ao forno.

Stеrn, isso é torta !!! : uau: Muito obrigado! Agora fiz filetes de arenque em óleo com arroz, ovos e um pote de filés de arenque (não coloquei óleo). Estou satisfeito! Muito simples, rápido e que delícia! Nós imediatamente experimentamos o quente (tentamos meia - esperar está além de nossas forças). Obrigado.

[Sternushka]

Tiny, não misture em HP! Então você vai se cansar de raspar essa massa do balde! Em uma tigela, colher e é isso! 1 levedura, acrescente o recheio, leve ao forno e leve ao forno

Sternushka atrasado! Já ... Amassei no HP, lavei o balde e assei uma torta na panela lenta, e ainda restou uma pequena fração da torta em si, o meu persuadiu a maior parte por três ...
P.S. Aliás, o balde foi lavado uma ou duas vezes ... Enchi-o com água fria por 5 minutos e andei sobre ele com uma esponja macia.Mas da próxima vez vou tentar amassar a massa com as mãos, é interessante tentar com alças!

Crochê,
dava para derreter menos, aí o telhado curvou um pouco ...

Alexandra, obrigada pelo aviso! Após 20 minutos de revisão, o bolo balançou hoo, e imediatamente liguei a "Pastelaria" (assei em panela elétrica).

Sternushka
Obrigada, querida, pela receita de uma massa maravilhosa, meu marido acabou se atolando, deitado no sofá, de barriga ao lado dele ... lembra a torta com uma palavra gentil ...

[Crochê]

Oh, que torta tentadora! QUER! Eu não vou passar pela porta tão cedo neste ritmo

Crochê Eu também quero assar em um fogão lento, então a questão é: quanto tempo para assar a tempo e é possível assar uma porção inteira em um pequeno desenho ou deve ser reduzido?

[Crochê]

Fiz o recheio: purê de batata + cebola frita + cogumelos porcini fritos.
Quero experimentar o próximo com frutas vermelhas!

Crochê Eu também quero assar em um fogão lento, então a questão é: quanto tempo para assar a tempo e é possível assar uma porção inteira em um pequeno desenho ou deve ser reduzido?

Dolli70
Assei em um multicooker grande por 60 + 20 minutos. Para um pequeno multi, a porção definitivamente precisa ser reduzida, já que na minha torta grande ela quase tocou a tampa (restaram apenas alguns milímetros). obrigado Alexandre, se não fosse por ela, com uma dica sobre a hora da revisão, minha torta teria saído do multi antes de assar. O tempo para provar a torta em uma panela elétrica é de 20 minutos, caso contrário, você não o recuperará mais tarde!

[Pequeno]

Pequeno, se você decidir assar com frutas vermelhas, certifique-se de enrolá-las no amido, caso contrário a torta vai ficar bem legal !!! Esta massa não gosta de recheio molhado!

E essa torta fica bem gostosa com batata crua assada!
Corte as batatas em círculos bem finos (quase transparentes), coloque sobre a massa (não mais que três camadas !!!), sal, pimenta, polvilhe com cebola frita seca e ervas. Gosto !!!

[Stеrn]

E vou relatar para você: eu fiz esta torta hoje. O recheio é purê de batata com cebola, cenoura (frita na frigideira) e rodelas de ensopado de carne, MUITO gostoso! O fermento demorou menos de 7 gramas - exatamente 2 colheres de chá. da HP.
A única coisa: O recheio está aparentemente um pouco úmido, porque a massa em volta é dura, mas ainda SABOROSA!
Stеrn, obrigado pela receita !!!

[ALONK @]

ALONK @ , para sua saúde!
Provavelmente foi necessário secar o recheio em uma toalha de papel. Eu te avisei.
E obrigada pela foto maravilhosa! O bolo é lindo !!!

E mais uma vez estou aqui com agradecimentos !!! Agora, para uma torta "sem complicações" !!!
Fiz meia porção porque assei em um pequeno desenho animado. Recheio: cebola frita em banha de porco (seca em papel toalha) + batatas meio-assadas cortadas em rodelas (2 unid. Enchidas com água fervente por 5 minutos).
Revisando em multo por 20 minutos, assando por 65 minutos. então ela pegou o pergaminho pelas bordas, tirou uma torta, virou e assou novamente por 20 minutos. , o topo foi cozido sem pergaminho.
Mm-m-m, delicioso !!!!!!

diga-me. e misturar fermento seco com leite também?

E você olha nas instruções na bolsa como lidar com o seu fermento seco.
Asso esta torta apenas com fermento fresco.

Aqui está meu bolo. Eu gostei muito disso! Da série é delicioso, rápido, sem complicações e versátil!
Obrigado!
Fiz um recheio duplo (tipo kulebyaki) - repolho cozido (sobra de ontem) e arroz com ovo. Ela largou o arroz para não molhar. Cortei ainda morno, porque o corte é untado. Bem, eu realmente queria tentar! A massa é muito gostosa!
Vou assar com um recheio diferente.
Stelochka, é possível fazer uma torta aberta com essa massa, como uma pizza?
Eu realmente amo esses produtos assados ​​com fermento macio.
P.S. Na próxima. Vou tentar a prova na geladeira uma vez. Eu realmente gosto de assar depois de tal revisão.

[Elenka69]

Elenka69 , para saúde!
Obrigado pela sua avaliação!

Acho que você pode fazer uma torta aberta. Só o recheio vai afundar na massa de qualquer maneira. Se não tudo, então uma parte - definitivamente.

Se você quiser colocar a massa durante a noite, reduza a quantidade de fermento para 10 gramas e pegue uma tigela maior, caso contrário, você irá recolher a massa da geladeira pela manhã.

É assim que fica no desenho:


O topo é esbranquiçado, mas é compreensível. Vai ficar mais bonito no forno. Delicioso

O topo é esbranquiçado, mas é compreensível. Vai ficar mais bonito no forno. Delicioso

Basta virar e adicionar mais 20 minutos para assar, e tudo ficará com a mesma bela cor. Com produtos assados ​​com fermento em um multit é sempre o caso - você precisa girar.

Stern, a receita do bolo é muito fácil e gostosa! Obrigado: flores: mal podíamos esperar para assá-lo - eles o cortaram não esfriaram muito. Delicioso! O recheio é cebola frita e 2 ovos cozidos. Fiz 1/2 porções, mas suavizei o sl. Coloquei 70 g de manteiga (não contei por acaso), não estragou o bolo

[orelha]

orelha
Obrigado, obrigado e obrigado novamente! Não é uma receita, mas um salva-vidas! Já fiz na panela de cozer, hoje do meu forno "morto" ... mas até a minha velha aguentou este bolo! Tem uma foto da torta inteira, mas não vou me gabar, pois como pano de fundo vou mostrar um pedaço:

🔗

P.S. Torta de hoje com carne estufada no próprio suco com cebola frita e todo tipo de ervas diferentes - formigas, ah como ...

Migalha, bem, é uma torta
Teremos que assar novamente amanhã. , vamos conseguir resultados próximos aos seus.
No trabalho, ela compartilhou uma receita de torta. E para mim, é o suficiente para me gabar. Bobo ... Eu queria que todos fizessem uma guloseima sem complicações.

[Stelochka,]

Stelochka,
Fiz uma tarte de entot para o recheio de salmão rosa em lata e muita cebola frita, ainda não provei (não gosto de peixe), meu marido elogiou tanto a torta quanto principalmente a massa
Não tirei foto, depois Kroshina fotos com vergonha de mostrar o que fiz

honestamente, honestamente, ele parecia horrível, eu não me arrependo do recheio, ela mudou todo para o meio em algum lugar, o meio caiu (superexposto como uma prova), mas assim como ela disse Stеrn este bolo não pode estragar - em qualquer caso será delicioso
E o fato de eu ter - e desleixado - bem, cada Napoleão tem seu próprio Waterloo

[Luchok]

Luchok , confesse! Suponho que a cebola, junto com o óleo com que fritei, caiu no recheio ?!
O recheio era muito gorduroso, então a aparência sofreu.
Para uma torta de peixe, é melhor levar peixe enlatado (escorra o suco ou óleo bem), um pouco de arroz, ovos duros, cebolinha e uma gota de manteiga kaaaaaa. Mexa e todo o amor. Vai ser gostoso e lindo.

[Sternushka]

Sternushka
Bem, sim, despejei a comida enlatada, amassei e joguei direto na panela onde a cebola foi frita e misturei tudo ali
O principal para mim é que a torta acabou em 2 dias, e tudo bem
da próxima vez vou ser mais esperta, meu marido gostou da massa, então vou repetir

Stella! Sua torta fez barulho entre meus convidados! : flores: E eu cozinhei à noite, servi na mesa no dia seguinte, planejava esquentar no micro-ondas, mas não foi preciso, a torta saiu com força. O recheio era feito de carne. Depois de comprar um presunto no congelador, juntei vários pacotes de "conjuntos de sopa" - frango e porco, fervi-os, separei a carne dos ossos, fritei com cebola, cenoura e cogumelos, no final adicionei uma colher de ghee , ficou muito gostoso!
Da próxima vez, quero fazer com queijo cottage e ervas, mas não sei se a massa de dentro ficará pegajosa.
Em geral a receita é super-duper, e o mais importante, sem problemas, as hospedeiras, que ainda não experimentaram, estão perdendo tempo!

[NIZA]

NIZA , Que bom que você gostou do bolo!

Obrigado pela sua avaliação!

Eu não faria com queijo cottage - o recheio está muito úmido para essa massa.
Experimente com batatas cruas e ervas. Este é o meu recheio saboroso favorito para esta torta.

Corte as batatas em círculos bem finos (quase transparentes), coloque sobre a massa (não mais que três camadas !!!), sal, pimenta, polvilhe com cebola frita seca e ervas. Gosto !!!

Acabou por ser um grande bolo! O marido fica sempre encantado. Obrigado pela receita. Fiz com repolho cozido, a massa não é pegajosa, deu tudo certo.

[Stelochka]

Oh, esqueci de relatar de volta
Assei em ryazhenka cerca de meia porção (duas semanas atrás).Com cebolinha e ovos. Realmente não poderia ser mais fácil. E que bolo macio, macio e arejado. Só que ele tentou quebrar ao meio no recheio ao fatiar

Stelochka, a receita, como sempre, é incomparável!

Que receita maravilhosa! : uau: Hoje eu assei (aliás, assei na máquina de fazer pão, recheando em duas camadas - batata com cebola, salsa e pedaços de presunto, e no modo "assar"). Ficou muito bonita, e o mais importante, uma torta bem gostosa !!! Muito obrigado por uma receita tão maravilhosa!

Aqui !!! Quero mostrar um pouco do meu trabalho (embora ainda não tenha sido comido)



E essa beleza vem de uma máquina de pão (só sem forno ainda)

[Torta "Manualmente sem complicações"]

Não sei onde colocar as maçãs, sentei-me lendo e lendo receitas, eis o que pensei:



Torta "Manualmente sem complicações", mas de novo eu estraguei alguma coisa com ele ... com a massa, eu não entendi eu mesmo, mas de alguma forma não está tão bem, ok, o bolo é delicioso, os convidados que entraram ontem à noite tomaram chá, e apenas gemia de alegria - o recheio de maçã + açúcar de limão + canela + passas, polvilhado com açúcar de limão por cima e polvilhado com nozes yum yum
Stella, Graças a você, agora conheço tantas tortas de maçã, e cada uma é melhor do que a outra, caso contrário, todas são charlotte e charlotte ...
OBRIGADO

[Stelochka]

Nossa querida Stelochka, Não tenho tempo de te agradecer por todas as receitas, cancelar, etc., mas não tenho palavras para expressar minha gratidão por seus esforços, fiz uma torta gostosa ontem, fiz o recheio de acordo com seu conselho com batata crua (esfregou Berner) e mordiscou o frango cozido, que delicioso, mas geralmente fico quieto sobre a porosidade OBRIGADO A VOCÊ STELLOCHKA
embora eu tenha um recheio "fino", mas nada, vamos consertar

[Nelechka]

Nelechka, querida, QUE TORTA !!!

Boa sorte para você e obrigado pelo relatório!

E o recheio desta torta é sempre "fino", por mais que se amontoem! A massa suga, ou algo assim ...

[Luchochek]

Luchochek, o bolo parece muito gostoso!
Eu geralmente fico em silêncio sobre o recheio!
O que há de errado com o teste? Vamos descobrir!

Que bom ouvir de vocês palavras de aprovação hoje vou assar novamente o mesmo e doce ... bom, é muito gostoso, tenho um modismo tão gostoso se gostei da receita, cozinho por quase uma semana consecutiva, até nós comemos, agora esta torta está entre as favoritas

Coma para sua saúde! Apenas certifique-se de que o recheio está seco, caso contrário a torta ficará pegajosa!

Sim, desta vez fiz totalmente no kefir, coloquei 550g de farinha, provavelmente precisei ainda menos, a massa não ficou "rançosa", como da primeira vez comigo (e como você escreveu, deve ter sido), e foi levantado por algum tipo, e saiu grosso (na torta, pelo recheio, ficou suculento, ficou bem, mas ficou a massa em separado, fiz muffins, alguns deles não fofos

Exatamente, a massa é excepcionalmente arrogante!
Bem, você já entendeu "onde o cachorro vasculhou", da próxima vez você vai adicionar farinha aos poucos.

Finalmente, minhas mãos chegaram a esta receita. O bolo não estava alto. Acho que o forno foi necessário com fermento vivo. Eu coloco muito recheio. Tive medo de que o bolo crescesse fortemente e ficasse pouco recheio. Stеrn! Obrigado pela receita.
Aqui está meu relatório:

[cozinheiro]

cozinheiro , para saúde e obrigado pelo relatório!

Eu sou essa torta só Asso com fermento fresco. Mas as meninas também assaram com fermento seco, a torta subiu perfeitamente. Será que o fermento não teve sucesso?

Feito com uma enorme quantidade de ensopado de chucrute. Não esperei esfriar, tentei
Eu temia que não fosse assado, mas em vão. Crosta inferior crocante e massa arejada.

[Nat_ka]

Nat_ka, bolo de beleza indescritível !!!

Boa sorte para você e obrigado pelo relatório!

Os buracos são ótimos - sai o vapor! Isso é o que eu faço quando asso esta torta de carne moída crua.

Stella, acabou a manteiga? E não é uma tarefa tão fácil intervir. Se sim, então explique, por favor, o expediente tecnológico (ah como!), Do contrário não me lembro de "deve", preciso entender o processo.

O óleo parece interferir menos com o fermento quando interfere por último.

Espantalho escreveu sobre manteiga, nas famosas Tortas com repolho
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

A farinha deve primeiro ser misturada com um líquido que a molhe bem. Em nossa versão, é leite. O glúten (amido) da farinha inchará bem, a massa ficará elástica, esticando-se. As gorduras são adicionadas no final! Se você despejar gorduras imediatamente ou na farinha seca, as moléculas de gordura envolvem as moléculas de amido e, então, elas ficam muito mal umedecidas. A massa ficará áspera, arejada. Li essa sutileza em um livro sobre panificação profissional. E assim é! Verificado!

[Pogremushka]

Pogremushka,

Sento e penso: há 2 anos eu e a massa éramos conceitos incompatíveis para mim. E agora estou fazendo tortas

Da mesma forma, no entanto, eu só estive um ano graças ao fórum e às meninas!

Este é realmente um bolo sem complicações! simples, rápido e delicioso! Stella por favor aceite a receita

Tenha um bom tempo do dia a todos!
Fiz esta torta neste fim de semana. A tarefa não foi fácil - tratar o padrinho, que segue rigorosamente o Jejum da Natividade. Portanto, a água entrou na massa e não havia ovo.
E peguei cerejas com o recheio (congeladas, fervidas com açúcar e adicionadas Zhelfix para viscosidade). Não manchei o topo com gema, também não.

E, de fato, a receita é ótima - mesmo em uma versão tão enxuta: exuberante, suave, simplesmente bonito.
E a simplicidade de execução é fascinante.

Obrigada Stella. Como sempre, sua receita não decepcionou, mesmo em uma situação tão complicada.

Stern, obrigado pela receita! : rose: O bolo é realmente "descomplicado" e muito saboroso. Por favor, aceite meu relatório. Desculpe pela qualidade da foto, tirada com um celular

Fiz a massa com metade dos produtos.

[Snusmumrik]

Snusmumrikbolo incrível!

Para a saúde e obrigado pelo relatório!