Máquina de cozinha Kenwood (2)

Após a fervura, escorra a água ...

Bico - não
Tampas - não (drenar água / água fervente - NÃO é conveniente!)
É melhor cozinhar em uma panela, colocar em uma peneira, carregar em uma tigela, então de acordo com a receita

Não entendi o disco do Julien. Algo que eu tenho todo tipo retalhado sai. A imagem mostra que você pode até fritar batatas. Talvez você possa, mas não no meu.
Também tentei cozinhar batatas uma vez, mas foi o suficiente.
Também gosto muito de cozinhar geleia. Acontece um milagre, não geleia.

até o super purê é obtido pelo bico AT930, talvez um pouco confuso, mas moinhos bem legais não tem grão, batata é diferente.

mas o bico não entope? as batatas são muito pegajosas

até o super purê é obtido através do bico AT930, talvez um pouco confuso, mas moinhos bem legais não tem grão, batata é diferente.

Nyusya, você não ajustou este apego. E então, ao esfregar o lado áspero do bico, o bico esfrega muito a batata (ou isso é normal) a impressão de que o metal está esfregando ali também). Em geral, a folga deve ser entre o bico e a peneira ou deve caber bem?

Bico - não
Tampas - não (drenar água / água fervente - NÃO é conveniente!)
É melhor cozinhar em uma panela, colocar em uma peneira, carregar em uma tigela, então de acordo com a receita

E se você escoar em banho-maria? ...
Até eu poder verificar não em casa ...

Não entendi o disco do Julien. Algo que eu tenho todo tipo retalhado sai. A imagem mostra que você pode até fritar batatas. Talvez você possa, mas não no meu.

Rita, eu tenho a mesma coisa, às vezes retalhada, às vezes não retalhada. o único apego com o qual ainda não sou amigo.Por algum motivo, quando eu trabalho, ela dança comigo, as batatas nele saltam em vez de cortar. Até eu sentir isso.

[Matilda_81]

Matilda_81,
Ghoul, você está falando de um processador de alimentos?
AT 647?

Matilda_81,
Ghoul, você está falando sobre um processador de alimentos?
AT 647?

sim, Galina, ele é. Só tenho marido com ele, mas de alguma forma fiquei sozinha em casa, queria ralar lindamente os legumes para a sopa, um figo com dois! ele não entende como cortou beterrabas e batatas, em alguns lugares descobriram que eram pedaços inteiros que não foram cortados. Fiz amizade com rolar e cortar, gostei de trabalhar com eles, também fiz amizade com liquidificador, fiz purê de batata, piquei uma pasta, bati um coquetel para minha filha, faço mingau com batedor, batedor de sorvete , Fiz geléia com mexedor, fiz massa com gancho, massa K -shkoy em charlotte misturada. Ainda tenho um ralador de baixa velocidade fechado. Ainda não comprei nenhum outro acessório. com tudo que tenho, parece mais ou menos fazer amigos, além desse processador de alimentos.

[Gulnara]

Gulnara, Eu simplesmente não posso acreditar que você está falando sobre um processador de alimentos))
Com ele tudo se desfaz até o fim, só fica um pouquinho no disco para a prateleira.
Estou fazendo isso:
Por exemplo, um passeio é algo e eu olho para um pedaço que sobrou, eu pego e limpo em detrimento da velocidade.
No meu novo vídeo estou esfregando em um processador de alimentos, pode-se ver que ele limpa tudo até ficar frio.
Já tenho um vídeo no meu canal, ainda não postei no fórum, talvez seja para uma receita))

Eu, Gul, gostei de todos os raladores deste processador que experimentei, mas não deste ralador de juliana. Talvez devêssemos colocar batatas. Quanto mais alta a batata, mais longa é a barra!

[Rita]

Rita, Cortei tudo para pilaf neste disco e as barras estão boas,
Não é assim que você faz algo. Este é meu disco favorito. E eu corto a cebola aí, fica muito legal.

É você fazendo algo errado

então é o mesmo. E quero dizer que algo está errado.Eu pulo em volta dele e sinto que não deveria ser assim.
Eu vou, Mashun, vou assistir seu vídeo.

[Rita]

Rita, Rituyla, fiz outro vídeo especialmente para os Whetstones com esse disco, mas ainda estou editando.
Lá você pode ver claramente como ele me assusta com isso, apenas a borda permanece e deve ser puxada com alças))

[Rita]

Rita, Ritulya, fiz outro vídeo especialmente para os Bricks com esse disco, mas estou editando por enquanto.
Lá você pode ver claramente como ele me assusta com isso, apenas a borda permanece e deve ser puxada com alças))

Onde assistir o video?

[Julya]

Julya, aqui está um link para o meu canal no youtube
o que é novo

Mashun, obrigado pelo vídeo, com certeza vou assistir em casa à noite. Bem, isso é especificamente eu não tenho amizade com ele, meu marido corta como um fofo e se comporta bem.

Mdaaaa, mal posso esperar para experimentar em casa ...
Peguei por causa de um ralador traidor, já a Filippka prometeu dar para a amiga dela, mas como minha amizade com ele dá errado e o que fazer ...

[Masinen]

Masinen, Masha, obrigado pelo vídeo. Tudo é claro, informativo, apetitoso e lindo! E sim, a própria dona de casa é muito simpática

Acontece um milagre, não geleia.

Rituel, conte-nos sobre a geléia! Quando eu ainda não era Kesha, lembrei que você gostava de cozinhar nela.

[Galina]

Galina, não se preocupe, você vai conseguir !!
Eu garanto-te)
IrinaS111, Irina, obrigada)
Eu ia fazer uma receita à noite, mas os habitantes do tópico foram os primeiros a olhar))

[Masinen]

Masinen,
Como sempre, você sabe como convencer ...

Por exemplo, eu esfrego algo e vejo que sobrou um pedaço, eu pego, aumento a velocidade e ele limpo em detrimento da velocidade.

+1!

Sobre purê de batatas.
Eu cozinho as batatas no fogão e no esconderijo sob a tampa com um mínimo de água e, ao final do cozimento, abro a tampa por alguns minutos. Portanto, não há necessidade de mesclar nada.
Acrescento um pouco de leite ou creme e sigo o roteiro.

Sobre a apresentação.
Amanhã será 2, da manhã e da tarde.
O menu pode variar um pouco dependendo dos desejos dos trabalhadores.
Além disso, a partir da próxima semana, as apresentações serão realizadas constantemente, 3 vezes por semana, mas sem menus exuberantes, apenas com uma demonstração das capacidades da máquina.
Presentes anunciados (agora rolantes e 2 cortadores de macarrão) - apenas para quem comprar o próprio carro (por 99.990 rublos).

Presentes anunciados (agora enrolados e 2 cortadores de macarrão)

Uma escolha, ou todos juntos? Quais modelos são específicos?

Ao todo, 3 bicos: laminador + 2 cortadores de macarrão - estreito e largo, é para a máquina COMPRADA lá na sua apresentação 086/096 por 99.900 rublos.

[Olga VB]

Assisti a análises de dispositivos "semelhantes (?)".
Kenwood com indução - obtendo a funcionalidade do ProfiCook MKM-1074 / Thermomix TM-31 / ...?

Olga VB
086, eles disseram que não.

Assisti a análises de dispositivos "semelhantes (?)".
Kenwood com indução - obtendo a funcionalidade do ProfiCook MKM-1074 / Thermomix TM-31 / ...?

não. em primeiro lugar, o deslocamento e, em segundo lugar, para moer os alimentos cozinhados em Kesh, é necessário instalar um bico adicional. em terceiro lugar, o aquecimento em Keshka é ainda para cremes, massa choux, para várias loções de confeitaria onde o aquecimento e a agitação são necessários. Para usuários comuns, não chefs confeiteiros, esta é uma brincadeira bonita.

Esta é uma técnica completamente diferente.

[Gulnara]

Gulnara
Deslocamento - compreensível

o aquecimento em Keshke é ainda para cremes, massa choux, para várias loções de confeitaria onde o aquecimento e a agitação são necessários.

Não há receitas passo a passo detalhadas especificamente para Kenwood - elas são muito necessárias.
Não é fácil adaptar os usados ​​normalmente sem experiência.

Por exemplo, "Lemon Cream"
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7232.0
você pode cozinhar em Kenwood com indução sem mexer manualmente?
Volume de 1,5L - você não será muito pequeno
"Alcançará" Kenwood - misture?
obrigado

Fiz este creme em Kesh. Os bicos são reguláveis ​​em altura, para que haja uma folga mínima. Fiz maionese em uma tigela de 6 litros em 1 gema. Para ele, talvez, não haja tarefas impossíveis. E eu fiz este creme por capricho. Na verdade, vale a pena preparar um prato e tudo fica claro - como e o quê.

[kseniya D]

kseniya D,
Ksyusha acrescentou a receita de maionese e que tipo de acessório você fez?

[Ksenia]

Ksenia

Fiz este creme em Kesh.

Solicitação de detalhes (preparações Kenwood) - que números digitar?
A sequência de ações, temperatura, tempo. Qual bico?
O creme é delicioso!

kseniya D,
Ksyusha acrescentou a receita de maionese e que tipo de acessório você fez?

Eu aderir, por favor com detalhes.

obrigado

Meninas, eu desenhei a receita de pimenta.
Postei o vídeo na própria receita.

Pimentos recheados dos Balcãs (miniforno Steba KB28ECO) (Masinen)

Meus amigos, maionese Chuchelkin https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425893.0
Bata na velocidade máxima.
Agora eu faço isso o tempo todo.
Sobre o creme. Eu tenho 2 tigelas. Em uma, bata os ovos com um batedor e reserve. Eu instalei uma tigela com indução, dobrei todos os ingredientes exceto os ovos e coloquei a temperatura em 60-70 graus. Bocal Flexi, aquele com almofada de borracha. Gire o regulador de velocidade à direita para o número 1. E observe. Em algum momento, depois de adicionar os ovos, aumentei a temperatura para que engrossasse mais rápido. Tudo, como diz minha namorada, é muito preciso "a olho".

[Ksyunchik]

Ksyunchik, Muito obrigado! Vou escrever tudo aqui também.
Mashun, excelente! As pimentas são tão apetitosas. Também preciso implementá-lo, especialmente porque, ao que parece, quase todos os utensílios estão em estoque. Só não há pimentas.
Kenka é ótimo! Mashun, como você ousa mostrar o disco de juliana, diga-me, por favor. Gostaria de descobrir o que estou fazendo de errado.

Virgem, mostra-me, o que é isso para um disco, para julienne?

[Rituslya]

Rituslya, Vou terminar o vídeo com o disco julienne e cancelar a inscrição aqui imediatamente)

É possível completar um par de dispositivos: Kenwood 020 sem indução + “qual dispositivo?” Para obter a funcionalidade do Kenwood 086/096 com indução ou ainda melhor?
"qual dispositivo?" é a mistura aquecida.

o que iria engrossar mais rápido.

Quanto tempo é?

[Xun]

Xun, este é o disco número 6 no processador de alimentos. Eu pulo em torno dele, mas ainda não consigo entender o que o resultado deve ser: cubos, fatiar ou algum tipo de ralador. Se houver cubos, você pode fritá-los? Eles são todos pequenos. E ainda escasso!
Todo o resto no processador é muito, muito mesmo! Finalmente encontrei aquele que rasga meu repolho pela primeira vez. Isso foi apenas o sonho de uma pessoa doentia.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, 020 + Thermomix 31

Quanto tempo é?

Pelo tempo indicado na receita, não engrossei, aumentei a temperatura e mais cinco minutos.

Não tenho processador, tenho um ralador de alta velocidade e os discos são parecidos, então pergunto. São como batatas fritas, apenas pequenos pedaços?

São como batatas fritas, apenas pequenos pedaços?

sim, sim, Ksun, isso mesmo.

[Maria]

Maria

020 + Thermomix 31

Eu assisti seus comentários e perguntei.
Esse "casal" é prático?
Ou ainda 086/096 com indução.

Thermomix 31 - os aros de plástico ainda estão e, ao misturar, obtemos uma duplicação de 020.

[kseniya D]

kseniya D,
Ksyusha colocou a receita de maionese e que tipo de acessório você fez?

Marca de verificação, meninas, não se incomodem e não sujem pratos desnecessários. A maionese é feita com um liquidificador de imersão (pé) em 15 segundos.

[Olga]

Olga, só não centeio, mas acontece com um pé a cada duas vezes. Agora mesmo, bish ontem, eu falhei. Mas o pé é realmente muito mais rápido

[Rita]

Rita, Acabei de, esses dois não estão em demanda. Mentira pura e brilhante

[Xun]

Oh,Xun, bem ... Bem, aí! Por que não? Na minha foto, um corte de batatas tão apetitoso é obtido com ela.
Lembro-me que no meu pequeno mumchik uma vez até quis encomendá-lo, mas não cresceu junto. Isso seria uma pena para mim então.
Embora ... Eu sou um especialista em culinária tão infeliz que não seria surpreendente.

mas o bico não entope? as batatas são muito pegajosas

tudo acabou por não ser áspero e liso, a velocidade não é grande, mas eu não regulo no topo, mas dobra ou dobra as próprias pétalas do rosário

[Olga]

Olga, só não centeio, mas acontece com um pé a cada duas vezes.Agora mesmo, bish ontem, eu falhei. Mas o pé é realmente muito mais rápido

surpreso! Não consigo nem imaginar como isso pode não funcionar.
Escreva pessoalmente, como vai você, bum, procure buracos na tecnologia

[Rita]

Rita, Cortarei as batatas em cubos mais rápido com uma faca do que com um bico, de modo que não estão em meu uso.
Sim, ol, vou escrever.