Máquina de cozinha Kenwood (2)

Devuli, e o que você acha, os pastéis com fermento depois de assados ​​são muito macios e fofos, e de manhã ficam rançosos.
Falta alguma coisa ou, pelo contrário, muito?

[Rita]

Rita, onde você armazena seus produtos assados? É necessário resfriá-los completamente sobre uma gradinha e o melhor é embrulhá-los em um pano de lona e em um saco de polietileno e na padaria. Então, a massa não murcha.
Além disso, você adiciona óleo vegetal? Também evita o envelhecimento.

[Natus]

Natus, Muito obrigado! Assei pãezinhos de craffin ontem, que é um pouco mais alto. Ksyusha deram.
Eles ficaram incríveis: suaves, exuberantes, arejados. Cobri com uma toalha. Hoje de manhã eu olho, e a crosta está bem sublinhada. Ela se tornou tão densa. É uma pena muito.
E nesta receita, sim,Natus, óleo vegetal não é fornecido.

[Rita]

Rita, hoje os pãezinhos da manhã são os mesmos de depois de assar. Eu sempre esfrio em uma gradinha e, em seguida, fico em cima de uma travessa sob um sino de vidro. Mas em um lote não sai mais do que 12-14 peças e, de fato, se assou de manhã, então já estava pronto à noite, se à noite, então já estava pronto na hora do almoço. Portanto, eles não têm tempo para endurecer. Se eu fizer mais, congelo após o resfriamento. Fresco após a descongelação.

Eu sempre esfrio na grelha

eh ... E eu os tenho direto no prato.
Pão o tempo todo na gradinha, e os pãezinhos direto no prato, e por cima com uma toalha.

[Rita]

Rita, e logo após o resfriamento em um recipiente selado.

Minha primeira panqueca no novo acessório AT 910a acabou! O sabor é extraordinário! Para ser honesto, eu não esperava isso de massas redondas caseiras, só comprei por ganância por 5300R. Agora quero ainda mais o conjunto de bicos MA830!

[tatiana p13]

tatiana p13, Parabéns! Também gosto muito de massas caseiras.
Bem, aproveite enquanto há uma oportunidade de comprar pelos preços antigos.

Oh, meninas, eu não entendo como Kesha pode amassar massa mal ?! Asso muitos pães e ciabatta diferentes com muita água e centeio puro e fico SEMPRE feliz com o resultado. E eu não entendo como uma máquina de fazer pão pode tirar melhor a massa, há também um acessório tão minúsculo. E ela amassa por um princípio completamente diferente. Você não pode amassar centeio em uma máquina de fazer pão normalmente, nem ciabatta.
Qual é o seu kenwood, quanto tempo você amassa e com que velocidade ?!
Quanto aos pastéis velhos, também não tenho. Deixo o pão em uma gradinha até que esfrie completamente e coloco em uma sacola que não está bem fechada e em uma caixa de pão. Recentemente, assei pão na forma de pequenos pãezinhos depois de esfriar assim que em um saco, a crosta fica macia no primeiro dia e nos próximos 2-3 dias.

Ontem fiz pãezinhos de craffin que Ksyusha deu no link logo acima.

Hoje também preparamos com as crianças, é isso que significa propaganda no tema Kenwood.Kesha misturou tudo perfeitamente.

Meninas, por quanto tempo o carro aquece até o t desejado? Meu indicador está piscando por muito tempo?

Meninas, por quanto tempo o carro aquece até o t desejado? Meu indicador está piscando por muito tempo?

Você ligou a mixagem? ele começará a aquecer apenas quando os motores forem ligados

Meninas, por que não consigo inserir uma foto?

De manhã, alguns macaroons estouraram. Porque?

Aaaaaa, que macaroons lindos!

[tatiana p13]

tatiana p13onde você comprou essa farinha? Eu não a vejo há muito tempo.

[tyumenochka,]

tyumenochka,que pãezinhos incríveis !!! Exuberantes!
Tatyana, bem, uau macaroshki! Eu meio que imaginei o princípio de operação, mas você tem isso claramente. Excelente! Sim, com Keshka não há limites para fantasias e possibilidades.

Você ligou a mixagem?

ligado, aquecido até + 40 por muito tempo

As garotas que esmagaram kenwood. É tão amiláceo como depois de um liquidificador ou não?

[IrinaS111]

IrinaS111, é muito estranho que aqueça até cem e não tenho tempo para preparar nada. Você se esqueceu de colocar a capa protetora?

[tatiana p13]

tatiana p13, Eu olhei para seus macaroshkas e queria um bico desses para mim

Quanto tempo é muito longo? Meu litro de água ferveu em 8-10 minutos. Não me lembro exatamente.

[adelinalina]

adelinalina, meu purê de batata acabou ficando arejado, muito gostoso. Nunca cozinhei no liquidificador, não dá para comparar, mas demoraria muito para amassar com a mão.

Ksyusha, você simplesmente não precisa fazer purê de batata na peneira. Um bico em forma de K não é de borracha.

[kseniya D]

kseniya D, então pensei na imagem. E a que velocidade é melhor amassar?

Meu litro de água ferveu em 8-10 minutos

Estou fazendo algo errado? Me corrija. Que velocidade você está definindo?

[IrinaS111]

IrinaS111, sim me parece que não dá para deixar de fazer direito.
1) Coloque a tampa protetora na máquina
2) instale uma tigela com líquido (ou há algo planejado para ser aquecido)
3) ligue a temperatura e coloque em qualquer velocidade (geralmente se for apenas para aquecer sem bicos, recomenda-se ligar a agitação 3, por ser este o modo mais econômico.

Eu faço purê de batata com uma vassoura macia, uma delícia!

mexendo 3

Aqui, e eu fiz por min

Aqui, e eu fiz por min

mas quando sove a massa, também mexo primeiro por um minuto até atingir a temperatura desejada. Bem, a verdade é que eu interfiro com uma espátula, mas não acho que isso afeta. Tente novamente amanhã, se não funcionar, você precisa ligar para o serviço.

[IrinaS111]

IrinaS111, então para o aquecimento viramos para a direita e sem aquecimento para a esquerda mudamos a velocidade

[Oksana]

mas seria Oksana, você teria purê de batatas, documentado e apresentado a receita

[Gulnara]

Gulnara, então já está lá 🔗

[Tatyana]

Tatyana, Também gostei muito do macarrão. Fiz tubos na inserção da base e "orelhas". A única coisa que não gostei muito foi da faca acoplada, ela amassa um pouco, é mais conveniente usar uma faca separada. E você? Tudo bem com uma faca normal?

[IrinaS111]

IrinaS111, então para o aquecimento viramos para a direita e sem aquecimento para a esquerda mudamos a velocidade

Ou seja, para onde existem apenas 3 posições: 1,2,3?

sim, em "3", mas a taxa de aquecimento não depende disso, é apenas mais conveniente que não zumba continuamente.
Também aquece muito rapidamente.
Normalmente, em altas velocidades, a temperatura congela em 60 ° C, de modo que é um pouco controlada e empurrada, mas a 40 ° C isso é algo novo.
Ou você tem um casamento, ou eu nem sei o que presumir

sim, para "3", mas a taxa de aquecimento não depende disso
Ou você tem um casamento, ou eu nem sei o que presumir

Sim, eu estava torcendo na direção errada!

[Musenovna]

Musenovna, Katerina, obrigada!

[Ira,]

Ira, você torceu tudo lá. Não faz diferença em que direção você vira, para a direita ou para a esquerda, o aquecimento deve ser o mesmo.
As meninas dizem que o "3" certo é melhor, porque zumbe menos.

Sempre faço purê de batata em Kesh (a partir do momento da compra), e agora não quero mais usar minhas mãos! O purê sai como se eu tivesse batido com as mãos (não com liquidificador, também não gosto de liquidificador ... fica pegajoso ...). Ontem fiz uma caçarola, ali o purê de batata é feito com temperos, que gostoso acabou saindo !!! E, ao mesmo tempo, estava fazendo outras coisas nessa hora, muito conveniente!

mas se apenas Oksana, você cozinharia purê de batatas, documentaria e distribuiria com uma receita

Não cozinhei no processador de alimentos, cozinhei no fogão e depois fiz purê de batata na colheitadeira.

[IrinaS111]

IrinaS111está tudo bem agora?

[adelinalina]

adelinalina,

está tudo bem agora?

Oksana, obrigado! Sim bom. Tudo esquentou rapidamente. Apenas o batedor precisa ser ajustado.

[Natusichka]

Natusichka, Natasha, e também na velocidade 3?

Agora usei um batedor pela primeira vez, fiz uma geleia de kefir com creme. Keshka fez um creme desses com kefir com creme em meio minuto, fofo e arejado, nem uma única batedeira, mesmo kitsch no trabalho, fez esse milagre. Agora minha geléia está congelada na geladeira

Que tipo de creme isso é feito de kefir? Compartilhe, vamos lá, não seja ganancioso

Compartilhe, vamos lá, não seja ganancioso

Eu entro.

[kseniya D]

kseniya D, sim, o creme é dito em voz alta, uma massa muito exuberante, mas não mantém sua forma.com gelatina, então endurece como uma sobremesa
para 13g de gelatina fast (grãos pequenos), cerca de 150g de xarope de pêssego (pêssegos enlatados em calda light), 500g de kefir 200g de creme 35%. gosto de açúcar. Dissolva a gelatina na calda, deixe repousar 10 minutos, bati o creme de kefir e o açúcar na 4ª velocidade, acabou sendo uma massa de ar, segura em uma colher com uma pequena tampa e é constituída de ar borbulhe, depois derreta a gelatina, mexendo, despeje o xarope de gelatina na massa de kefir, vou lá acrescento mais alguns pêssegos. Despeje tudo em formas e deixe congelar na geladeira.

kseniya D, Ksyusha, sua massa é grossa ou fina para seus craffins? Estou com algum tipo de líquido saindo, mas se soltou das paredes, mexi na velocidade errada, porque falava-se que para a primeira levedura não levantei mais, bom, só por uns dois segundos.

Ksyusha, não é líquido. Formado em um coque, mas muito macio. O boneco de gengibre ainda mantém sua forma, não se espalha. Massa macia e 2 podem ser amassadas. Não tenha medo

Ksyu, qual é o conteúdo de gordura do kefir?

Ksyusha, não é líquido. Formado em um coque, mas muito macio.

não, descobriu-se que era fluido, juntou-se das paredes e pendurou numa gota no anzol, coloquei um pouco de farinha e amassei, então começou a grudar no fundo de novo, parece que é mesmo um questão de farinha. Bem, em geral vou estudar.

E minha geléia de kefir já está congelada, deliciosa)

Também ganhei uma massa fina para craffins. Já comecei a pecar na minha balança milagrosa. Às vezes acontece que eles começam a viver suas próprias vidas.