Geléia de sorveira vermelha (E. Molokhovets, receita nº 3262)

Geléia de sorveira vermelha (E. Molokhovets, receita nº 3262)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: russo

Ingredientes
Rowan vermelha	400 g
Açúcar	600-800 gr
Água	2 copos

Método de cozimento

• Gosto muito dessa geléia, talvez muita gente faça, mas parece que não temos na despensa, resolvi escrever. Acontece que é doce-amargo, como se você mascasse bagas de sorveira na geada (acrescentando doces em seus pensamentos, é claro, ou você nem vai querer cozinhá-lo) ... É bom em todos os sentidos: com chá, e em uma torta, e em um sorvete .. ...
• Selecione as bagas, separe, enxágue e congele * (se coletadas antes da geada), coloque em uma jarra, despeje a calda fervida, mas já resfriada. No dia seguinte, escorra a calda, ferva, deixe esfriar, despeje sobre as bagas; no terceiro dia, cozinhe as bagas juntas, polvilhando-as com 100 gramas de açúcar (subtraia do total de açúcar da receita). Era assim que nossas bisavós e tataravós cozinhavam. Desfrute de sua refeição
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Observação

* Colhemos as frutas vermelhas melhor de todas logo após a primeira geada, então elas perderão seu amargor característico. Mas depois da colheita, costumo colocar os bagos no congelador por um curto período de tempo para que o sabor amargo da compota não seja garantido. Às vezes é aconselhável deixar os frutos de molho um dia antes de cozinhar a geléia, trocando ocasionalmente a água, mas a melhor maneira é escaldar os frutos em água salgada - o amargor vai embora.

Proporções originais:1 libra de bagas, 1 1/2 ou 2 libras de açúcar, 2 xícaras de água

Se você não quiser se preocupar com três dias, pode encher a fruta congelada com açúcar durante a noite, e de manhã apenas cozinhá-la, mas pelo menos na máquina de fazer pão, sim ...

Na verdade, ele, com esta geléia, precisa ficar por mais um dia após o cozimento ... Há alguns processos complicados acontecendo e ele tem um sabor completamente diferente no dia seguinte ...

Nossa que lindo ... Masha, obrigada pela receita!

Nossa que lindo ...

Essas fotos são ótimas !!!

Nunca fiz uma geléia assim. Vamos para casa, se eu encontrar uma montanha de cinzas, terei que tentar pelo menos um pouco. Diga-me como esta geléia é útil?

[Tanyulya]

Tanyulya,

As frutas de Rowan contêm todo um complexo de várias vitaminas e componentes biologicamente ativos. Dentre vitaminas a vitamina C está na liderança (70 mg) - é um pouco mais do que no limão e na groselha preta. Em seguida estão as vitaminas E, K, P (rutina), PP (niacina), várias vitaminas B (tiamina, riboflavina, ácido fólico). Em termos de teor de caroteno (vitamina A), as cinzas da montanha são superiores às cenouras.

Composição mineral é representado por um alto teor de magnésio (331 mg), potássio (230 mg), bem como fósforo (17 mg), sódio e cálcio. As frutas contêm oligoelementos: cobre (120 mcg), manganês, ferro e zinco. Também nas cinzas da montanha existem muitos ácidos orgânicos (cítrico, tartárico, ursólico).

O sabor amargo da baga deve-se à presença do ácido sórbico - esta substância é um conservante natural e tem um efeito antimicrobiano muito forte.

Os efeitos benéficos e terapêuticos das cinzas da montanha no corpo humano são diversos:

- vitamina C (mais do que em frutas cítricas) ajuda a combater resfriados, aumenta a imunidade, previne deficiências de vitaminas;
- a vitamina A retarda o processo de envelhecimento e a transformação de células saudáveis ​​em células malignas;
- frutas frescas e sucos reduzem a pressão arterial, reduzem os níveis de colesterol;
- a cinza da montanha tem um ligeiro efeito colerético e diurético;
- pára de sangrar;
- normaliza o estado dos vasos sanguíneos;
- o ferro nas bagas elimina e previne a anemia;
- o suco de fruta ajuda a restaurar o funcionamento da glândula tireóide;
- quase todas as partes da planta ajudam a fortalecer o corpo e servem como um restaurador eficaz após doenças e operações.

Jam de Rowan - um excelente remédio profilático para resfriados de inverno. A delicadeza aumenta a imunidade, mantém os vasos sanguíneos e o coração normais, e para obter um efeito terapêutico, basta usar apenas 1 colher de chá do medicamento diariamente.

Masha, que interessante!
Obrigado pela receita!
Precisamos procurar as cinzas da montanha e preparar sua geléia.

É uma pena que este ano não funcione. Mash, obrigado pela receita.

Eu tenho uma montanha de cinzas alta ooo ooo oooh. E como conseguir Amanhã vou dar uma volta, vou olhar

basta usar apenas 1 colher de chá de um medicamento por dia.

Não será suficiente, muito pouco!

Por causa de 1 colher de chá. Eu nem vou cozinhar ...

Cara, me dá uma sala de jantar, ou melhor 2, não, 3, aí eu cozinharei !!!

Masha, obrigado pela receita! Todos os anos, as cinzas da montanha ficaram nos galhos, não sabia o que fazer com elas, e agora vou pedir às crianças que as colham, quando forem à aldeia para fechar a estação, pode congelar a essa altura! !!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Célula, soldar, tente! Muito gostoso Na primeira vez que você come, é inusitado, e aí essa amargura não chega ... Cozinhe só um pouquinho, não adianta, enfia no piró, ontem eu também espalhei ... Torta aberta com maçã e geléia de sorveira



Eu colho a sorveira, lavo e congelo ... Depois tiro um pouquinho e cozinho

Masha !!! Muito obrigado pela receita !!! Essa é a geléia da minha infância !!! Minha avó cozinhava constantemente, e como eu costumava morar com minha avó antes da escola, eu colhia bagas, minha avó cozinhava e eu gostava dessa geléia durante todo o inverno !!!!! É uma pena que agora a avó não cozinhe !!!!!

Mashun, diga-me, você não pode fazer uma geléia dessas com as cinzas secas da montanha?



Em tyrnete escrevem que se pode deitar os bagos com água, deixá-los inchar, depois ferver a calda, adicionar os bagos de molho e cozinhar a compota ... tem de experimentar

[Trishka]

TrishkaEu acho que é exatamente assim que deveria ser

Obrigado, vou tentar

[Masha]

Masha, Eu com um relato, passei por cogumelos, e meu marido pega e rowan narvi, não muito 1 litro de tudo, mas é uma pena jogar fora, corri para a HP e imediatamente peguei essa receita. Eu li sobre a utilidade, obrigado pela informação, bem, acho que vou fazer um pouco para o inverno. Todos os tipos de acordo com a receita, mas mesmo depois de 3 dias não foi até que fechou, e ficou em uma panela, mas eu relaxei na cozinha 5 vezes - ah, é nojento e como é até comido na colher , e como não consegui entender o sabor, não pude pegar 3 colheres por amostra, não posso tirar uma foto, as bagas estão mais ensolaradas e bonitas, sobraram 2 potes pequenos, eu tenho um olho de diamante, Selecionei quase claramente os frascos corretos, consegui fechar um e o segundo à noite novamente fui tentar
agora penso onde mais poderia colher bagas de sorveira, nunca provei
Muito obrigado pela receita, vou descobrir onde vou cozinhar as cinzas da montanha novamente, tenho que testar suas propriedades preventivas, esses restos definitivamente não vão sobreviver

[Brilhar]

Brilhar, oh, tirei sarro de ... Este ano temos cinzas de montanha, escuro, vermelho escuro, grande, quero enviar CDEK? Você já pode provar ...

Este ano temos montanha cinzenta escura

não, obrigada, e nós temos montes dela na floresta, mas eu sabia que ela precisava ser remada, eu correria atrás dela agora, só os homens com carros espalharam os desgraçados, como eles aparecerão assim imediatamente atrás dela, correndo com os passarinhos, mais ela provavelmente já Vai ser uma delícia mesmo.Tivemos tanta neve esta manhã, eu já estava com medo, assim como uma parede branca. E se este ano está escuro em todos os lugares, isso significa que precisamos fazer uma reserva de 2g, com certeza haverá uma colheita ruim - quase me apaixonei por ela, então vou tentar os restos em uma jarra, e Eu escondi o segundo de mim mesmo, devo dar aos outros uma chance

Vou experimentar as sobras do pote e escondi o segundo de mim mesmo, preciso dar uma chance aos outros

pelo que te entendi. Quando fiz pela primeira vez, também experimentei uma colher, ufa, só açúcar traduzido ... À noite, havia apenas uma colher vazia no vaso
Coloco no freezer, depois cozinho em partes, só tenho mais espaço no freezer do que na cozinha