Máquina de cozinha Kenwood (2)

Eu não tinha uma tradução russa disponível, então tive que atormentar a Internet

Muito estranho, talvez você tenha na esquerda?
Deve ser russo.

[Irina]

Devuli, eu li aqui

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Lá você pode ler sobre bicos, sobre carros e sobre tudo.
Irina, e você escolhe o modelo com indução. Ela, na minha opinião, é tipo KM 080.
Zhenechka, ansioso para me juntar a você!

onde está o tapete. parte estudada.

Eu tenho isso eletronicamente. Quem precisa - escreva um e-mail - enviarei

Ela, na minha opinião, é tipo KM 080.

Rita, obrigada! É estranho que eu tenha dois livrinhos com instruções em qualquer idioma, mas não em russo. E sim, um para o modelo 080.

E a falta de instruções em russo, francamente, me perturba!

Zhenya! Não se preocupe, isso não é problema graças à nossa maravilhosa Rita. Já comecei a estudar.
Meninas, agora me digam, onde vocês guardam acessórios para Kesha?

[Irina]

Irina, Estou no armário. Ocupou uma prateleira inteira. Principalmente em suas próprias caixas - é mais fácil empilhar dessa forma. Eu mantenho o anzol, o batedor, o pescoço de ganso e a ponta K por perto - eu os uso com mais frequência. Infelizmente, não consegui encontrar um lugar para eles na cozinha.

Estou em duas caixas grandes. Quando fiz os reparos, já planejava com antecedência o local dos bicos.

Ksyusha, você lavou o moedor de carne na PM?
Você tem uma cozinha IKEA? Você está satisfeito? Quantos anos de operação?

Ksyusha, você lavou o moedor de carne na PM?

Sim
Cozinha Ikeevskaya. Estou muito satisfeito com ela. Principalmente o recheio interno. Tudo é pensado e você pode comprar se precisar de alguma coisa. As caixas podem suportar cargas pesadas. Eu tenho alguns dos potes do Zepter, eles são pesados. Todas as panelas e frigideiras vivem em uma gaveta. A gaveta abre e fecha facilmente.
A cozinha tem mais de 2 anos. Existem duas famílias familiares que os têm há cerca de 8 a 10 anos. Tudo está bem também. Foram eles que foram entrevistados em primeiro lugar.

Garotas! Parabéns por trazer esse milagre da tecnologia! Eu ando por aí e não sei por onde começar?

Parabéns pela sua compra. Deixe-o servir fielmente)

E aqui estou, meninas, simplesmente não consigo fazer amizade com o gancho de massa. Algo que ele não recolhe a bola de mim, pelo contrário, mancha nas paredes. Aí, quando você tira com as mãos, descobre que ela está há muito tempo uma bola, ou seja, na mesa uma ou duas vezes e a bola está pronta e mesmo muito densa, poderia ter sido mais macia. Todo mundo tem isso ou qual é o problema? Tenho a sensação de que ele deve se aproximar das paredes. mas parece que você não pode tocar no gancho (e é difícil fazer isso).

em duas gavetas grandes. Quando fiz os reparos, já planejava com antecedência o local dos bicos.

nossa, quanto espaço. E eu nem pensei sobre isso ainda. Vou postar ao longo do caminho como vou comprar. Agora todas as corolas estão na caixa de papelão em que vieram as instruções. apenas caber. Acho que vai mentir e vai. e acabei de colocar um banho-maria em cima. Embora, para ser honesto, eu não ache que algum dia precisarei de um vaporizador.

Coloquei o vaporizador no armário. Eu não preciso disso.
Oksan, com que velocidade você amassa a massa com um gancho? Em geral, é estranho, nunca tive de forma que um caroço não tivesse se aglomerado se a massa já estivesse no estado exigido. A exceção é a massa de centeio. Nunca se acumula em meu caroço.

e com que velocidade você amassa a massa com um gancho?

no mínimo e aumentar para um. agora é tarde demais, minha bola de mão já está quebrando. Vou fazer a massa um dia desses e tirar uma foto do que posso fazer.
normalmente (com amassamento manual) são necessários 250 g de líquido, 75 g de manteiga e 2 ovos: 500-600 g de farinha. mas hoje levei 450g de farinha só para 150g de líquido. Bem, também peguei 2 ovos e 50g de manteiga. Eu toquei, ainda estava um pouco pegajoso, mas coloquei na mesa, e espremi um pouco na farinha, para que não grudasse na hora, tive até que tirar a farinha e mexer um pouco no óleo vegetal para que não estava tão seco.

Eu nem sei por que isso acontece. E quanto tempo fica amassado? Eu amasso por pelo menos 12-15 minutos. E se houver muito líquido na receita (mais da metade da farinha), então todos os 20-25 minutos. Tudo está se transformando em um caroço.

[Ksenia]

Ksenia, por favor, diga-me, o tempo que você especificou é amassamento contínuo? Ou em algum momento você desliga e deixa o carro descansar?

[kseniya D]

... E quanto tempo fica amassado?

25-30 minutos, faltam hoje 27 minutos.
Agora eu formei o pretzel, coloquei na prova, vamos ver o que acontece depois
kseniya D, e para que quantidade de farinha você costuma amassar? talvez eu simplesmente não tenha quantidade suficiente?

Aqui li e entendo que comprar Kesha é como adquirir um animal de estimação: primeiro é preciso pensar bem, dar um lugar para ele, um lugar para suas peças de reposição ...

Aqui li e entendo que comprar Kesha é como adquirir um animal de estimação: primeiro é preciso pensar bem, dar um lugar para ele, um lugar para suas peças de reposição ...

bem, porque você faz um amigo por muito tempo, você precisa pensar sobre isso
embora eu, como sempre, resolva os problemas à medida que chegam. Mas a velha colheitadeira já foi levada para Pärnu

[adelinalina]

adelinalina, Estou sentado aqui e mentalmente já conectando todos os aparelhos da cozinha. Vou deixar apenas multi, TM e pela primeira vez o Filipok vai viver com cubos. Deixe os armários encherem todo o guarda-roupa ... Ah, se ao menos meu marido relaxasse no Avitovsky Kesha

Olga, Ksenia e todas as meninas, obrigada!

Cozinha Ikeevskaya

Ksenia, notei imediatamente a caixa em que você guarda os discos. Eu percebi que Ikeevsky. E agora surgiu a questão, mas essas divisórias para caixas provavelmente podem ser compradas na Ikea?

Eh, se ao menos meu marido pudesse girar em Avitovsky Kesha

meu marido não concordaria se eu tivesse muitas outras técnicas
ele até aceita minhas leves sugestões de um pequeno desenho animado para assar carne com hostilidade. Provavelmente vai se acalmar se eu assumir o pagamento da eletricidade. e assim, enquanto ele paga por isso, eu tenho que trabalhar com o cache muito seletivamente e raramente, eh, mas eu realmente quero

e o tempo que você especificou é amassamento contínuo

No mínimo, eu sovejo por 2-3 minutos, então paro por 10 minutos e começo por 15 minutos.

Quanta farinha você costuma amassar?

Ultimamente tenho assado porções duplas de pão, cortado e congelado em porções, porque não dá tempo de fazer isso no meio da semana. Acontece 900-1000 g. Anteriormente, respectivamente, 450-500.

e tais divisórias para caixas, provavelmente, podem ser compradas no Ikea?

Agora não existem tais divisórias, porque suas cozinhas mudaram. O correspondente oh, os separadores internos mudaram. Comprei no devido tempo com uma margem, então, se houver alguma coisa, posso acrescentar algo.

Assei meu próprio pretzel, ficou meio torto, mas isso é obra das mãos tortas do padeiro) e o pretzel em si ficou muito bom, fofo, macio, não dava para trabalhar tão bonito com as mãos.

um pouco torto

Bem, é assim que deve ser. A primeira panqueca ... Ai vai ficar melhor

Meninas, por favor me digam que alguém fez um pedido através da loja online da Intercomholding?
LLC "Newton"
Loja "Newton"
TC "Pioneiro"
Murmansk, rua Samoilovoy, 14A
Tel. (815) 234-78-10, (815) 234-23-06
Os preços são muito tentadores :)

Alguém fez um pedido na loja online da Intercomholding?

Eu tentei, mas eles nunca me contataram. Não consegui passar também

Talvez haja garotas de Murmansk que saibam da existência real desta loja?

Garotas!!!!!! Eu peguei !!!! Vale, ostenta !!!!

[Zhenya!]

Zhenya!Parabéns, do fundo de meu coração!!! Viva!
Em vez disso, compartilhe suas impressões conosco!

Ritochka, obrigada!
Eu te digo: claro que a primeira coisa que fiz foi bater um ovo! : yahoo: Satisfeito com o resultado! ainda mais!
Aí resolvi verificar os bicos em ponto morto, meu marido abaixou um pouco o batedor para mim, não torci mais nada ainda! Mas provavelmente o bico macio curvo precisará ser torcido, porque as instruções dizem o que é necessário. para que ela chegue ao fundo, mas eu não.
A primeira coisa que fiz foi bater 5 ovos num biscoito ... Até o meu marido ficou impressionado ...
O pão de ló é feito em um desenho animado.
Eu realmente queria fazer mais massa para nossos amados bagels, mas não terei tempo - não terei tempo para levar minha filha para a escola de música logo, não terei tempo para distanciar / moldar / novamente distanciar / assar. Amanhã já. E eu realmente quero fazer massa para eclairs nele .... é uma pena que eu não tenha nenhum acessório, a primeira coisa que eu faria seria macarrão !!!! então esses bicos estão em meu primeiro lugar agora!
Meninas, no geral, estou tão feliz até agora !!!!! E provavelmente vou ouvir o conselho da Galina (gala 10), e esta noite vou dar banho na minha nova assistente

[Evgeniya]

Evgeniya, Parabéns! É ótimo quando os sonhos se tornam realidade!

e lave meu novo assistente esta noite

Nuuuu isso, svyatoooye !!!

[Zhenechka]

Zhenechka, bem, legal! Estou muito feliz por você. Verdade. O prazer de trabalhar com tecnologia deve estar presente, senão nada mais.
Por favor, compartilhe e conte-nos! E não deixe de mostrar o biscoito!

[Fumaça]

Fumaça, com uma compra, deixe-o servir fielmente

e ainda nem tentei fazer um biscoito no cache. Em primeiro lugar, fiz caviar de pepino e depois pastelaria choux para fazer donuts. Depois, assei um pão e aqui estão dois (ou melhor, três) pretzels. Ontem só com queijo e presunto. e hoje dois com queijo cottage e damascos secos. É uma pena que a mesa seja pequena, eu teria pelo menos um metro e meio de espaço livre, caso contrário, estou correndo, não me viro com um rolo de massa e o pretzel não pode sair por igual.
Também notei que a forma como fomos ensinados na escola não é muito adequada. dizia que primeiro se amassava a massa com os ovos e depois acrescentava o líquido com o fermento, mas com esse método pessoalmente não consegui uma massa uniforme, só depois de temperada ela ficou lisa e sem grumos.
Ontem não fiz a massa direito, pois tinha preguiça de esquentar leite, coloquei no cache, misturei com o fermento, esperei um pouco o fermento começar a funcionar (fiquei 2 semanas na geladeira) , aí coloquei ovos e farinha etc., aí a massa ficou mais uniforme.
em geral, ela prometeu mostrar na foto como minha massa "rola" na máquina.

durante o lote

Eu já parei antes de sair

e este sou eu na mesa, quase sem farinha misturada um pouco.

em geral, com as mãos é bastante fácil e rápido de montar em uma bela bola, tenho medo de colocar farinha na tigela porque vai ficar muito seca. MAS, em geral, direi que pretzels são melhores do que amassar manualmente. A massa sobe quase até o topo, e isso levando em consideração que a massa finalizada saiu 1400g em algum lugar.
Desta quantidade de massa, resultaram hoje dois amigos tortuosos de pretzel:

[Oksana]

Oksanaque lindo pretzel ..... E nada se curva!
Meninas, meu biscoito estava assado ...: menina-desmaio: Quando eu comprei um Bomann e bati ovos nele para fazer um biscoito, pela primeira vez na minha vida eu ganhei um biscoito desses ..... Não havia limite para meu desgosto ... Então, hoje, tendo repetido exatamente a receita e o tempo de cozimento, pela primeira vez na minha vida ganhei TAL biscoito - ele descansou contra a tela de proteção da multicooker .... Alto, arejado, simplesmente ! É até uma pena tocá-lo, ele respira direito! Vou mostrar a foto depois, ainda está esfriando na tigela ... Mas estou chocado ...

Alto, simplesmente arejado! É até uma pena tocá-lo, ele respira direito! Vou mostrar a foto depois, ainda tá esfriando na tigela ... Mas estou em choque ...

excelente
Eu, honestamente, também fiquei em um choque agradável com os tipos de pretzels obtidos, meu preenchimento simplesmente desaparece. isso é o que está no meu corte

dois desses amigos pretzel tortos:

Que pretzels lindos, deliciosamente apetitosos.

Eu peguei !!!! Stands, ostenta

E parabéns!
E eu estou aprendendo. papel!

[Xun]

E eu estou aprendendo. papel!

Irin, termine de ensinar. Vamos começar o trabalho prático.
Xun, os pretzels são maravilhosos! Ksun, compartilhe a receita, por favor!
Zhenechka, esperando por um biscoito! E eu não sei assar biscoitos de jeito nenhum. Eu tentei algumas vezes. Não funcionou. Desde então, nem tentei mais.

[Oksana]

Oksana, junte-se, receita de pretzel no estúdio !!!!!

sim, aqui está a receita padrão:
500g de farinha (talvez um pouco mais, já tenho muito mais no cache)
250g de leite
20g de fermento prensado
1h eu. sal
75-100g de açúcar
60g de manteiga
20g de óleo vegetal (qualquer inodoro)
4 coisas. cardamomo (sementes de esmagamento)
açúcar baunilha cerca de 10-20g, dependendo de sua intensidade.
3 ovos.
Primeiro aqueço o leite a 37 graus, coloco 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de sopa. eu. farinha e fermento, misturo tudo e deixo começar a trabalhar um pouco (a tampa sobe acima do leite), depois despejo o leite na farinha, misturo os ovos, açúcar, sal, cardamomo no mesmo lugar, quando eu já amassei bastante, despejo um pouco de manteiga amolecida com óleo vegetal. e amasse novamente.
Hoje Keshka amassou tudo por 35 minutos e acrescentei farinha ao longo do caminho. O que aconteceu no final, eu mostrei.
E aí eu formo uma bola, coloco de volta no cache, cubro e deixo por uma hora e meia, faço um aquecimento a cada 30 minutos. aí eu retiro e enrolo formando uma camada, então qualquer recheio à vontade, eu fiz com queijo cottage hoje, mas estou um pouco seco, no próximo. Vou experimentar uma vez com creme e cereja.
Em geral, estenda a camada em toda a mesa, corte-a ao meio em todo o comprimento. unte com recheio ou polvilhe com frutas secas, maçãs, etc., etc. Se forem apenas frutas, podem ser levemente prensadas (se houver creme, então é necessário untar toda a superfície com ele e deixar na borda (Eu, ao longo de todo o comprimento da camada, normalmente retiro a salsicha do saco de confeitar) para que o creme fique visível quando cortado) enrole dois rolos iguais e embrulhe-os.
Deixe para revisão por 30-40 minutos.
durante esse tempo eu fiz um streusel.
quando o pretzel estiver assentado, unte-o com um ovo e polvilhe com um streusel.
Aqueço o forno a 200 graus, e quando coloco o pretzel, reduzo para 180, aliás, acho que pode ser reduzido para 170, porque depois de meia hora saem pretzels muito escuros (na minha opinião). Bem, em geral, assei a 180 graus por 30 minutos.

E eu estou aprendendo. papel!

e que tapete. papel?

E a falta de instruções em russo, francamente, me perturba! ainda mais! Ritochka, eu me junto a Irina - por favor, compartilhe onde está o tapete. parte estudada ...

E ! Isto é isto!

A propósito, tenho russo nas instruções ...

A propósito, tenho russo nas instruções ...

Sortudo

[Irin]

Liguei para a linha direta hoje. Verdade, não especificamente sobre as instruções, mas ela ainda perguntou sobre isso.
Nem todas as partes com aquecimento por indução recebem instruções em russo.
Para ser honesto, não preciso mais disso.
Portanto,Irin, é hora de começar a trabalhar.
Zhenechka, e mostrar um biscoito?

Eu vou te mostrar, eu vou te mostrar, acabamos de chegar em casa, estávamos na escola de música até as sete! Agora vou pensar no jantar, alimentar meus ciganos e mostrar SEMPRE !!!!

é hora de começar a trabalhar.

Já é hora, vou melhorar. Qual é a maneira mais fácil de começar?

Ira, minha querida, minhas mãos estão coçando, mas não dá tempo ... Nesse momento, entrei na loja para comprar pão, mas não está lá ... Isso é um sinal! Hoje à noite também testarei meu Kenka com meu teste!
E antes mesmo de terrivelmente, quero enrolar as salsichas e amassar a carne picada como um homem branco ...: yahoo: Kenkoy ...

A propósito, também não tenho instruções em russo. mas aqui deram na net, coloquei no meu computador, agora tenho uma versão eletrônica
Aliás, meninas, vocês também têm um livro com receitas de um chef alemão?

Bem, em geral! O primeiro exame foi aprovado por Kesha perfeitamente !!!! Até 5 ++++
Eu nunca vi isso antes ...
A tigela mostra o quanto subiu durante o processo de cozimento.



Já encostado na tela de proteção da multicooker



E aqui está ele ...



Cortar

[Fumaça]

Fumaça, biscoito muito bom. Quantos ovos você fez? Qual é o diâmetro do multi?