Bolo "Milk girl"

Experimentamos o bolo hoje. O sabor é maravilhoso. Um bolo muito arejado, direto e leve. No creme de leite entre os bolos, acrescentei alternando - coco, amendoim, íris ralada. Não foi ruim. A parte superior do vestido era decorada com merengue úmido em creme. Então, na minha opinião, esse creme não combina de forma alguma com esse bolo - ele estraga toda a leveza do bolo.

Muito obrigado ao autor por postar a receita aqui. Ontem finalmente fiz um bolo, olhei muito para ele e duvidei de tudo, e as resenhas são boas, mas de alguma forma tudo é simples, na foto tem um cortador comum, mas consegui, e sério - muito tenro, saboroso, suculento. Também dei um pouco de raspa de limão ralada na massa, o creme saiu muuuuito, achei que a massa ia sair quando saturar tudo, mas não - tudo é muito gostoso, fiz 6 bolos, mas provavelmente dei um pouco mais leite condensado na massa, muito fino, em geral - não é a última vez, tenho certeza

Natalusik! Que bom que gostou do bolo.

assado há muito tempo (cerca de três meses atrás), mas só agora percebi que a foto não foi postada. Melhorando

[laxy !!!!!!!!!!]

laxy !!!!!!!!!! Por que não neste tópico, ou em Praga, não há avaliação do sabor dos bolos? !!! Eu não jogo assim.

[NatalyaN]

Infelizmente, vim sem foto, mas com relatórios detalhados. Faço este bolo há 3 anos, é desses anos que me lembro exatamente. Experimentei absolutamente todos os cremes que já estavam listados acima e escolhi o creme para mim, mas este é para mim e sempre com sedimentação durante a noite. Qualquer massa com leite condensado demora a absorver a umidade do creme, mas então revela seu bouquet de sabor completamente. Eu coloquei uma leiteira em quase todos os bolos de casamento na terceira camada, e sempre a terceira camada passa com maior interesse e aplausos. Mas espalhei os bolos bem finos. no mínimo 6, ou até 7 peças, porque a massa com leite condensado e refrigerante tende a aumentar não menos que TRÊS vezes, se borrar um milímetro vai conseguir três, e os bolos finos ficam bonitos no corte e ficam mais saturados. Para as camadas de casamento neste bolo eu uso chantilly, mas de alguma forma eles me pareceram bastante simples nessa combinação, e até mesmo para uma celebração, e coloquei creme em cada bolo, então com uma pilha de 3 milímetros com uma ponta eu passei os olhos no creme de 10 cm de diâmetro, 15 cm de 20 cm Descobriu-se, como círculos na água, uma espécie de ranhuras, e essas ranhuras foram preenchidas com cobertura - na primeira - cereja, no segundo - kiwi, no terceiro - morangos. E assim todos os Bolos Topping, como sabem, têm um sabor bem pronunciado, e mesmo este pouco é suficiente para o bolo adquirir uma tonalidade inesquecível E no corte, todos os 7 bolos são obtidos ao mesmo nível - pontos de cores diferentes - cereja, verde, framboesa - em geral um corte alegre, e o sabor acabou não sendo nem monotonamente lácteo para um bolo festivo notei mais uma coisa - a terceira camada é comida pelos jovens na manhã após o casamento (isso significa o bolo saiu pelo terceiro dia) e sempre com alegria concluí que quanto mais custa, mais saboroso fica! A única coisa ruim é que essa sucção de longo prazo só pode ser realizada em um casamento, é quase impossível proteger os membros da família de ataques ao bolo em casa!
O bolo é muito gostoso ... mas você precisa aprender a fazer direito, o bolo deve ser fino e do mesmo calibre! E se o creme não for suficiente, ficará visivelmente seco. É muito importante capturar e manter a proporção correta!
NatalyaN Muito obrigada pela receita, pois um bolo desses vai enfeitar qualquer mesa - e um chá simples e uma sobremesa requintada !!!!
Assim que o fizer, acrescentarei fotografias às informações.

Bem, todo mundo faz um bolo, mas eu não. Assei em fevereiro, peguei a receita em outros recursos. Eu não tinha ideia do que bolos deveriam ser.Passei um pouquinho, no fim não subiram nada, nem ressecaram, nem fritaram, em geral biscoitos crocantes rasgaram com muita dificuldade o papel. O bolo saiu muito fino, tivemos que fazer com urgência uma camada grossa de marshmallow. Não me lembro que tipo de creme era, mas a impressão geral é muito, muito doce. E eu joguei a receita além, e agora li o tópico inteiro e percebi que tinha que tentar novamente.
Então, uma pergunta urgente. Quero fazer um bolo com merengue com nozes, já fiz o merengue, está tudo bem. É possível colocá-lo no meio, untado com charlotte, e no fundo e no topo 2-3 bolos de uma leiteira?

[Elya_lug]

Elya_lug Bem, uma vez que rasguei fora do papel, eu não apenas assei, mas sequei até a morte. Afinal, eles são cozidos bem, ochchchennyy rapidamente, só tenho tempo para remover e esfregar eu esfrego em um tapete de silicone com dimensões já marcadas, muito conveniente. Ainda não experimentei a opção com nozes e merengues com bolos maravilhosamente assados, por que não MAS ... por isso se chama Milk Girl, que envolve o uso generalizado de laticínios, e merengues com nozes ainda são de um repertório de sabores diferente .Você simplesmente não sente o verdadeiro sabor de uma leiteira, mas talvez consiga algo ainda mais delicioso e dê um novo nome !!!!!

[valvery]

valvery, obrigado duas vezes e - por essa história e pela ajuda.

Elya_lug, Eu concordo com valvery, não se deve misturar diferentes tipos de bolos aqui, a "leiteira" é boa porque tem um sabor simples, caseiro, mas muito agradável

[valvery, NatalyaN]

valvery, NatalyaN, Muito obrigado pelo seu conselho. Vou fazer isso separadamente.

Meninas, preciso assar esse bolo medindo 22x28 cm e pelo menos 5 cm de altura. Por favor, me diga quantas porções de massa você precisa amassar?

Em termos de matemática, eu tomaria 1,5 porções.

De duas porções recebo um bolo redondo de cerca de 1,5 kg, com diâmetro de 24 cm e altura de cerca de 7 cm. Este é um bolo em bruto, na versão final fica cerca de 1,4 kg com diâmetro de 23 cm.

isso significa que você precisa de pelo menos duas porções para o seu tamanho, mas a altura pode não ser suficiente. Melhor tomar 2,5 porções, deve ser o suficiente

PS: todas as dimensões de peso indicadas são aproximadas

ZZY: se necessário, posso dar as fórmulas de cálculo

Meninas, perdão, dei dados errados por engano, agora corrigi tudo e escrevi todos os números corretamente.

[Nastasya]

Meninas, obrigada!

Nastasya , se você pode escrever as fórmulas de cálculo.

[Nastasya]

Ah, acabei de perceber que dei os dados incorretos acima, agora irei corrigi-los. Sinto muito, muito mesmo !!!!!!

Meninas, obrigada!

Nastasya , se você pode escrever as fórmulas de cálculo.

OK, estou escrevendo.
Para calcular o número de porções, precisamos saber o volume do original (para o qual é conhecido o número de porções) e o volume do bolo desejado.
Como sei quantas porções são necessárias para um bolo de 23 cm de diâmetro e 7 cm de altura, considerarei seu volume como o original. O volume de um bolo redondo é calculado usando a fórmula V = nR²hOnde P é pi, igual a aproximadamente 3,14, R - o raio do bolo e h - altura. Portanto, V = 3,14 x 11,5² x 7 = 2900 cm³ (arredondado para cima)
Para essa quantidade, você precisa de 1,5 porções de bolo.

Agora calculamos o volume do seu toro pela fórmula V = abh. 22 x 28 x 5 = 3100 cm³ (arredondado para cima). Ou seja, obtém-se um pouco mais de volume para o seu bolo, o que significa que 1,5 porções são um pouco pequenas.

Só por precaução, mais fórmulas (ah, essa matemática, mas tão boa quando você está familiarizado com ela).

Para um cálculo mais preciso do número de porções, compomos a equação a \ b = c \ dOnde uma - o volume do bolo original, b - número de porções para ele, c - o volume do bolo necessário, d - número de porções para ele. Nesta equação, no momento não sabemos o número d... Para encontrá-lo, você precisa b multiplique por c e se dividir em e... Especificamente, em nosso caso, 1,5 x 3100: 2900 = 1,6. No total, você precisa de 1,6 porções para o seu bolo.

Usando essas fórmulas, você pode calcular absolutamente qualquer bolo, substituindo todas as dimensões necessárias. Você também pode calcular o peso do bolo necessário se souber o peso do original.

Em geral, não sei se está claro para quem ... Eu meio que tentei descrever tudo em detalhes, mas a matemática é uma coisa ...

[Nastasya]

Nastasya , Muito obrigado !!! Está tudo mesmo muito claro!

[Vitalinka]

Vitalinka, você acabou de me fazer feliz !!!!!
Achei que ninguém entenderia nada, exceto eu aqui.

Obrigado, está tudo muito, muito claro! Acho que essa matemática será útil para mim também!

[Nastasya]

Nastasya dizer obrigado é não dizer nada! Você é um milagre! Tudo acabou sendo tão simples (eu adivinhei, mas assim é como reduzir tudo a cálculos matemáticos elementares) Você é apenas ouro !!! 1 C P A S AND B O !!!!!!!

[NatalyaN]

NatalyaN, obrigado pela receita! O bolo está super !!! : girl_curtsey: gostei muito, só para mim vou aumentar um pouco a porção do creme
E aqui está meu cortador!

[Apelsinka]

Apelsinka , Que bom que gostei da receita! Na foto eu vejo que o creme realmente não é suficiente para você. Talvez isso seja devido ao seu creme? ...: segredo: eu ainda os tenho ...

[NatalyaN]

NatalyaN , obrigado por um bolo tão delicioso!
Nastasya , obrigado pela ajuda com os cálculos!
Agora estou relatando - tudo deu certo para mim! É verdade que tomei 1,5 porções, não 1,6 conforme calculado. Mas deles consegui 8 bolos finos medindo 22x28. Creme - creme de leite 30% e açúcar. em pó. A altura do bolo acabou por ser de 5 cm. O bolo foi deixado de presente para os amigos, por isso não tem cortador. O bolo conseguiu molhar bem em 2 dias, estava muito macio e saboroso, disseram que parecia um pouco com um bolo de mel sem mel. Vou te mostrar como ele parecia

[Vitalinka]

Vitalinka, Estou muito feliz que a receita veio a calhar e você se encaixou na porção 1,5 e ficou do tamanho certo! E quanto à beleza do bolo, então no geral, não vou falar nada ...!

Bom Dia! A primeira vez que quero assar Dairy Levochka, meninas, por favor me digam se os bolos precisam ser ensopados? Ou há creme suficiente?

Bom Dia! A primeira vez que quero assar Dairy Levochka, meninas, por favor me digam se os bolos precisam ser ensopados? Ou há creme suficiente?

O creme é o suficiente. Os bolos são muito finos e de molho bem. Você só precisa dar tempo ao bolo para ficar de molho.

[Vitalinka]

VitalinkaMuito obrigado por responder! Hoje tentei assar ... foi um fiasco ... O primeiro bolo ficou bem grudado no papel, não consegui descascar, embora o papel seja antiaderente. No segundo bolo, passei manteiga no papel, o resultado é o mesmo. Ponho o resto da massa na panela elétrica, não sei o que acontece. Experimentei a massa que foi arrancada com dificuldade, gostei muito do sabor. Eu gostaria de fazer amizade com a "garota". Meninas, qual é o meu erro? Fiz tudo de acordo com a receita, não parecia nada complicado ... Fiquei muito chateado

Vou experimentar este bolo no NG. Procurei em tudo aqui ... Tenho 1 lata de Rogachev = 380g. Preciso comprar outro pote de condensado, certo?

[Akhtuba]

Akhtuba, os bolos devem ser retirados assim que retirados do forno. Eu fiz isso - tirei, cobri com uma folha de papel limpa, virei e imediatamente retirei a assadeira onde estava assando. Você precisa pegar a borda do bolo com uma faca (ela gruda) e puxar o papel. E assim cada bolo, além de economizar papel, assava em uma assadeira já removida. Mas você precisa fazer tudo muito rapidamente. Tente novamente. Fiz um bolo de presente e experimentei no dia 3, ou seja, no primeiro dia que fiz os bolos, perdi a noite de molho. No 2º dia decorada, no 3º dia fui visitar o bolo e experimentei lá. A criança comeu um pedaço de bolo, pediu mais e pela manhã desistiu de tudo menos um pedaço daquele bolo. Isso já diz algo!

[Natasha]

Natasha, desculpe-me por assinar seu nome aqui.

História , dependendo de quantas porções você vai assar.

[Vitalinka]

Vitalinka, bem, eu li com muito cuidado, aqui:

O frasco diz 400 gramas

Uma porção disso e metade da outra.

Tanya, bem, apenas um pouco menos de farinha servindo e isso é tudo. Embora eu te diga honestamente: asse duas porções de uma vez, porque você vai lamber uma e só ser provocado, é muito saboroso

Tanya, bem, apenas um pouco menos de farinha servindo e isso é tudo.Embora eu te diga honestamente: asse duas porções de uma vez, porque você vai lamber uma e só ser provocado, é muito saboroso

Concordo com a Nastya, o bolo é delicioso! Também penso em assar no NG.

Bem, você sabe como convencer tudo e mudar meus planos. Tudo, obrigado pelo conselho gentil, vou assar dois deste e 0,5 do outro. Mesmo com ele para os pais no dia 01.01. E quantas vezes vou mudar minha opinião para NG ...? Que inconstante eu sou! ... e já coloquei 2 chiffon no freezer: branco e chocolate.

Bem, você sabe como convencer tudo e mudar meus planos.

Não se esqueça de nos lembrar com uma palavra gentil, quando você der a primeira mordida, e você vai entender como é gostoso e como é bom, o que mais tem aí

Sim, pelo segundo ano lembro de todos vocês com palavras gentis !!! Obrigado!

[Vitalinka]

VitalinkaMuito obrigado pela ajuda. Antes de assar li o Temka., Tentei tirar na hora, esquentou. Provavelmente percebi meu erro. Coloquei duas colheres cheias de massa em um círculo com diâmetro de 26cm, a massa ficou menor que na foto. Foi necessário adicionar mais um pouco de teste. Na forma final, meu bolo acabou tendo 3 mm de altura. Asse por 5 minutos. por cronômetro. A parte superior era branca e a inferior parecia torrada.

[Akhtuba]

Akhtuba, meus bolos também eram muito finos como os seus. Provavelmente você precisa ajustar a temperatura do forno, parece que fica mais quente na parte inferior do que na parte superior. Meus bolos estavam ligeiramente avermelhados por cima e claros por baixo.

[Vitalinka]

Vitalinka Muito obrigado, vou tentar novamente. O resto da massa estava perfeitamente assado em panela elétrica, acabou sendo um biscoito macio.

[Natasha]

Natasha, desculpe-me por assinar seu nome aqui.

o que você está? obrigada! Eu, ao que parece, não queria receber notificações, então não entrei neste Temka

Vou experimentar este bolo no NG. Procurei em tudo aqui ... Tenho 1 lata de Rogachev = 380g. Preciso comprar outro pote de condensado, certo?

Tanya! Nastya escreveu tudo para você corretamente, e 20 gramas, eu acho, não vão cumprir o papel, e uma porção dupla deve ser assada

Akhtuba, Apoio as palavras de Vitalinka, tento ajustar o forno.

Natasha, por favor me diga o que pode ser o problema:
A primeira vez que peguei uma "menina", tudo estritamente de acordo com a receita. Tenho bolos com 2 colheres de sopa. eu. diâmetro 22! cm acabou bem, muuuito fino, já cozido mm3 no máximo. A propósito, rasguei-os do papel borrifando o verso do pergaminho. Então é isso. Do número de produtos fornecido, consegui até 7 bolos. As 2 últimas já assei com 3 colheres, mas ainda saiu cerca de 1 cm. Empilhei minha criação até amanhã, em camadas de papel, mesmo nessa forma escamosa o bolo puxa 4 cm por 4. É uma pena.
Eu leio, as meninas têm o mesmo problema, mas com o forno meu TTT está bom, os biscoitos, embora finos, são rosados, apetitosos.

[Doçura]

Doçura enquanto Natasha estiver fora, talvez eu possa te contar. O que não combina com você? Os bolos devem ser muito finos, 1 cm para o bolo é muito. Quando os bolos ficam de molho em natas, eles incham um pouco. Uma crosta espessa não vai ficar bem de molho e o bolo ficará seco. Se você precisar de um bolo alto, aumente a porção.

Vitalinka, obrigada, esperava pela foto que os bolos ficassem com cerca de 1 cm, então fiquei intrigado com o resultado, além disso, fiquei com vergonha de Natasha ter uma massa para 5 bolos de 2 colheres de sopa cada. l., e recebi 4 bolos de 2 colheres de sopa. eu. e 3 a 3. Ela tem 10 colheres de sopa. l., e eu tenho 17. Eu, talvez, modestamente peguei? : girl_haha: Talvez farinha ou leite condensado sejam diferentes em densidade. Agora vou ser astuto - vou dividir visualmente a massa amassada em 5 partes, assar 1/5, depois assar o restante em 4, assar 1/4 e assim por diante. Assim será mais claro para mim, caso contrário, adivinhe quanto vai sair da próxima vez. E os bolos são deliciosos - querida!

Parece-me que o número de bolos realmente não importa. E você tem um diâmetro de 22 cm e o da Natasha de 26 cm. As meninas fazem bolos de tamanhos e quantidades diferentes. O principal neste bolo é fazer bolos finos e deixá-los de molho bem com as natas.

E o seu diâmetro é 22 cm e o da Natasha tem 26 cm.

bem, certo, na minha colher de sopa de 22 cm 2. eu. mais fácil de borrar. do que 26, então os bolos devem ser ainda mais grossos. Bem, no domingo iremos avaliar os resultados dos meus esforços

[Vitalinka]

Vitalinka, Obrigado pela ajuda !

Doçurao que dizer? ... tenho que experimentar, só por experiência ... fiz da primeira vez ... não tive que arrancar nada ... tirei os bolos do forno, tirei logo eles do pergaminho, nada grudou em mim ... talvez seja também sobre o pergaminho - eles são diferentes, afinal ...

Natasha, aqui está o meu relatório sobre Dairy Girl:

[Doçura]

Doçura, Eu aceito, muito bem!
Pela foto parece que estava bem encharcado, então o que deveria estar delicioso?

Sim, encharcado perfeitamente, este bolo tem toda a beleza em fino bolos. Obrigado pela receita!

Bem, estou com a garota de novo. Café polvilhado por cima. Bem, o que posso dizer, eles pediram mais no domingo. Acabou sendo tenro e saboroso. O último bolo é um pouco grosso, mas não havia como dividir aqui ou ali, então vamos supor que foi feito assim.

Garotas! E quem assou essa linda garota em uma multicasquinha?