Panquecas "Aldeia"

Panquecas "Aldeia"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
ovos (country) em temperatura ambiente	6 pcs.
leite fresco (morno)	1 Colher de Sopa.
farinha de trigo nº 405	1 Colher de Sopa.
óleo de girassol	1 Colher de Sopa. eu.
açúcar granulado	1 Colher de Sopa. eu.
sal	1 colher de chá
refrigerante	na ponta de uma faca

Método de cozimento

• Olá pessoal! Leve-me às suas fileiras. Também quero sugerir uma receita para panquecas. Eu os li no jornal Okroshka.
• Peneire a farinha em uma tigela e misture com sal. Agite os ovos com leite e outros ingredientes. Não bata. Adicione o líquido gradualmente à farinha. Mexa bem A massa deve adquirir a consistência de um creme azedo não muito vigoroso. Dependendo do teor de umidade da farinha e do tamanho dos ovos, a farinha pode ser um pouco mais ou um pouco menor. Você precisa assar essas panquecas grandes (na panqueca inteira) na hora, no fogão, se não houver forno, na manteiga ou no óleo de girassol, que é mais prático e mais saudável porque queima menos. As panquecas devem ser grossas - 3 a 5 mm de espessura, com "lábios" enrolados. Quando você os vira na frigideira, as bordas da panqueca sobem, deslizam sobre as bordas da frigideira, sobe e enrole em direção ao centro.
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mas acabei de fazer essas panquecas deliciosas, com um sabor levemente interessante de omelete
Eu tenho panquecas bem finas, 2-3 mm, as bordas foram dobradas um pouco, eu apenas periodicamente (se necessário) as pressionava diretamente com uma espátula na panela e levei a consistência para derramar creme azedo vigorosamente - afinal, 6 ovos e um copo de leite deve ter pelo menos 1,5 xícaras de farinha, ou mesmo duas
Eu tenho uma frigideira grande, não muitas panquecas, 10-12 pedaços. O mais importante que me deixou muito feliz com esta receita é que as panquecas não quebram quando viradas !!! os ovos prendem-nos muito bem, tenho problemas constantes em virar panquecas (os cabos são desajeitados), por isso gostei muito desta receita !!!

Quando as panquecas estão rasgadas, faço a massa um pouco mais grossa que o normal e apenas diluo até a consistência desejada com água fervente, como se estivesse fervendo, mexendo intensamente.
E nada vai quebrar.