Cogumelo Kugel-porcelana

[PARA PORCELANA]

Cogumelo Kugel-porcelana

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Cozinha: judaico

Ingredientes
Cogumelos	200 g
Salsão	1 haste
Arco	1 PC
Óleo vegetal	3 colheres de sopa. eu
Farfel	2 copos
Sal	1 colher de chá
Claras de ovo	2 pcs
PARA PORCELANA
Farinha de trigo	225 g
Ovos	2 pcs
Sal
Água	1 - 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Um dos personagens de Sholem Aleichem disse: "Com os judeus, só é bom comer kugel." Então vamos começar ...
• Frite os cogumelos, o aipo e a cebola no óleo até ficarem macios. Despeje a porcelana com água e deixe de molho por alguns minutos. Esprema bem em uma peneira. Misture a porcelana, o sal, os cogumelos fritos com os vegetais e as claras (bater é melhor). Unte uma assadeira com óleo vegetal, transfira a mistura lá e leve ao forno com a tampa fechada por 30 minutos. em t-re 180C.
• Porcelana de cozinha:
• Misture a farinha, os ovos e uma pitada de sal em uma tigela (fiz em HP no modo DUMPLING). Gradualmente, adicione 1-2 colheres de sopa. colheres de sopa de água até amassar a massa. Continue amassando a massa até que uma bola lisa e não pegajosa se forme. Adicione um pouco de farinha se necessário. Coloque a bola em uma tigela, cubra e deixe descansar por trinta minutos. Polvilhe farinha sobre a mesa. Abra a massa com as mãos em um "barbante" grosso. Deixe em temperatura ambiente por 1 a 2 horas para secar um pouco. Corte a massa em pedaços e depois rale em um ralador grosso. Mergulhe os bolinhos levemente na farinha e espalhe para secar em uma assadeira ou papel manteiga.
• 

Observação

A palavra "kugel" - ou "kugol" ou "kugl", dependendo do dialeto com o qual você está acostumado, significa "redondo" em iídiche. O nome é coletivo, não denota uma espécie, mas um gênero. A forma permaneceu redonda por séculos, mas o conteúdo do kugel mudou.

Kugel - pudim - era uma comida comum no Shabat. Junto com o cholent, ele costumava ser levado à padaria na sexta-feira e levado pronto no dia seguinte. Geralmente meninas solteiras e pessoas solteiras iam ao padeiro
homens, e a própria viagem fazia parte da vida social. A reunião na padaria era uma espécie de clube juvenil onde você podia conversar, fofocar ou procurar uma noiva ou um noivo. Hoje em dia, o kugel é geralmente feito de macarrão (vermicelli), frutas secas, frutas frescas, vegetais e caramelo.
Basicamente, kugeli são pratos que ficam entre pudins e caçarolas. Eles usam recheio de ovos sem adicionar leite.
PARFEL : Devido ao seu tamanho e formato, este prato também é chamado de cevada. Na verdade, porcelana são pequenos bolinhos feitos de massa de macarrão ralada. Em iídiche, a palavra "farfallen" significa "desintegrado em partes", ou seja, caracteriza o estado da massa ralada.

Porcelana cozida Ashkenazim em Rosh Hashanah: os muitos bolinhos minúsculos simbolizam a fertilidade, e sua forma redonda representa um ciclo anual completo.

Mash, linda, ooooo ... agora eu vou querer um parfel ...

Cara, bem e-meu !!! O nome é super! Eu definitivamente farei isso !!!

Oh Maaaaan .. que lindo oooo uma coisa tão deliciosa

Desfrute de sua refeição!

Ah, e eu tenho um truque especial da Tuppervey para fazer porcelana (nós o chamamos de fairfal)! Só para ela, você não precisa secar a massa. Eu faço bolinhos de sopa com essas coisas. Eu apenas coloco em uma panela e limpo a massa com ela.

e é improvável que eu consiga ... Eu teria que prato para os preguiçosos, mesmo para judeus preguiçosos!
mas eu tenho tigelas de tapperway! dois inteiros !!! só que ainda não os usei - 5 dias no total como um presente!

Para judeus preguiçosos? É meio parecido comigo Então tente substituir o fairfal por macarrão cozido ou recheio de sopa pequena, tipo, algumas estrelas ... Todo o resto é o mesmo

ah, essa opção é só pra mim !!! de vez em quando vou tentar!

Masha, você sabe como surpreender, eu nunca nem ouvi tal nome
Gostaria também de simplificar a receita ... Será que dá para ralar a massa com um ralador no processador de alimentos?

[Nataly_rz]

Nataly_rz aletria, muito mais fácil a Colheitadeira dificilmente esfregará, embora você possa tentar

fugaska a estrada será dominada caminhando!

Ah, e eu tenho um truque especial da Tuppervey para fazer porcelana (nós o chamamos de fairfal)! Só para ela, você não precisa secar a massa. Eu faço bolinhos de sopa com essas coisas. Eu apenas coloco em uma panela e limpo a massa com ela.

Eu, Wan, quero o mesmo !!!!!

Duc com gosto de vermicelli não é autêntico, mas na colheitadeira provavelmente tudo ficará preso embaixo da tampa

Você pode fazer macarrão caseiro e cortá-lo

por outro lado, tenho tigelas de tapperway! dois inteiros !!! só que ainda não usei - 5 dias no total como um presente!

Eu tenho um monte deles, todos os tipos de pratos convenientes. Mas eu os escolho para serem funcionais, e não apenas tigelas. E eles têm muitos pratos bem elaborados. Desculpe, para offtopic.
E no assunto - você também pode macarrão caseiro, só que isso não é mais para preguiçosos, como eu

Eu, Wan, quero o mesmo !!!!!

Vou tirar uma foto de vez em quando. Aliás, não vi essas coisas nos sites da Tupper, nem em russo, nem em ucraniano, nem mesmo em Israel. Há uns dois anos eles tiveram uma oferta especial, às vezes têm essas coisas, vendem coisas que não estão no catálogo anual. Então eu peguei ocasionalmente.