Pão de trigo com flocos de batata (máquina de fazer pão)

[Pão com flocos de batata]

Pão de trigo com flocos de batata (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	2,5 copos de medição ou 350 g
Líquido (1 ovo + água)	200 ml
Cultura inicial de kefir	2 rua grande. eu. com um slide ou 40 ml
Sal	1 colher de chá
Açúcar	2 colheres de chá
Rast. manteiga	2 colheres de sopa. eu.
Fermento seco	1,5 colher de chá
Purê de batata instantâneo	1/4 copo medidor

Método de cozimento

• Forno Hitachi, copo medidor 240 ml. modo de cozimento básico 3,50, crosta média.
• Colocamos todos os ingredientes em um balde e os colocamos no forno, e obtemos um bom pão exuberante, todo narina e branco-amarelado por dentro.
• O uso da cultura inicial de kefir teve um efeito positivo. Com um peso de farinha de apenas 350 gramas, conseguiu-se um pequeno pãozinho, mas durante o cozimento inchou tanto que quase saiu do balde, e a Hitachi tem um balde vertical. Informações sobre o kefir sourdough em um tópico separado "kefir sourdough".

Observação

Eu ofereço minha edição Pão com flocos de batata
Pão de mesa delicioso.

Bom apetite, pessoal!

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E por que então levedar 1,5 colher de chá? Pode diminuir, já que o fermento funciona bem ... Parece que a farinha de trigo não pesa.

E por que então levedar 1,5 colher de chá? Pode diminuir, já que o fermento funciona bem ... Parece que a farinha de trigo não pesa.

Esta é minha primeira experiência com kefir sourdough, acrescentei para o teste. Leia como o fermento se comporta no "fermento kefir". Vamos tentar, se houver desejo.

Sim, a julgar pela descrição, o fermento é reativo ... Com certeza vou tentar, caso contrário meu centeio só fica mais lento.