Bacalhau marinado

Bacalhau marinado

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
1,5 kg de bacalhau
500 gr cenouras
300 gr cebola
2 colheres de sopa de vinagre 5%
100 ml de água
3 folhas de lavrushka
6-8 ervilhas de pimenta da Jamaica
folhas de curry e raiz de aipo seco ou um saco de sopa de raiz seca misturada

Método de cozimento

• Acaba sendo igualmente saboroso tanto quente com acompanhamento quanto como petisco frio independente. Depois de passar várias horas sob tal marinada e completamente resfriado, o bacalhau absorve todos os cheiros e sabores da marinada, sem perder o gosto agradável e doce.
  
• Enquanto a marinada está estufada, corte o peixe (já tinha uma carcaça eviscerada, da qual tirei as barbatanas, cauda, ​​crista) e corte em porções grandes.
  
• Frite o peixe sem empanar dos dois lados. Coloque o peixe frito na marinada e cozinhe, tampado em fogo baixo, por mais 20 minutos.
  
• Se desejar, retire a tampa, aumente o fogo e evapore o excesso de líquido. Se o peixe vai ser servido como aperitivo, é melhor deixar o líquido porque vai marinar melhor o peixe.
  

Obrigada, muito gostoso. Mas como você consegue aquele gosto de uma lanchonete de escola? Vou experimentar o limão da próxima vez.