Caldeirada de peixe com casca de cebola e legumes

[Stеrn]

Stеrn, diga-nos a receita de peixe com casca.

Caldeirada de peixe com casca de cebola e legumes

Corte o peixe preparado em pedaços (se o peixe for rio, pequeno, pode colocar inteiro).
No fundo do caldeirão, coloque cascas de cebola lavadas, barbatanas, cabeças de peixe.
Em seguida, coloque em camadas:
peixe (sal em cada camada, pimenta, açúcar),
cebolas bem picadas,
anéis de beterraba,
anéis de cenoura.
A camada superior é composta por vegetais. Cubra com as cascas de cebola, acrescente água fria e leve para ferver. Cozinhe em fogo baixo sem tampa por 3 horas.A água deve mal tremer. Resfrie o peixe acabado no caldo. Não o tire quente, ele se desfará!
Coloque o peixe e os vegetais resfriados em um prato, adicione o caldo e leve à geladeira.