Torta de requeijão com frutas sem massa

Torta de requeijão com frutas sem massa

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
500 gr de requeijão pastoso
500 gr ricota
6 ovos
200 g de açúcar
raspas de um limão
uma pitada de sal
4 mesa. colheres de sopa de amido sem lâmina
350-400 gramas de bagas ou frutas
coco para espanar o molde

Método de cozimento

• Coloque todos os ingredientes (exceto frutas) em uma tigela e bata.
  
• Forre o fundo de uma assadeira de Teflon de 26 cm com papel manteiga.
  
• Unte bem o fundo e as laterais da forma com margarina e polvilhe com coco ralado (não gostamos de coco ralado, polvilhei com aveia).
  
• Despeje a mistura em um molde. Disponha as frutas por cima (na versão original, framboesas e morangos, coloquei pedaços de abacaxi de uma jarra). Se quiser assar com damascos, ameixas ou pêssegos, corte-os em pedaços.
  
• Asse em forno pré-aquecido a 180 graus. (convecção 160) no forno na prateleira inferior por 45-50 minutos.
  
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Observação

A ricota é um queijo cremoso. Algo entre Filadélfia e Mascarpone. Nos supermercados, os três queijos ficam lado a lado.
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(isso. ricota)
Um queijo italiano feito com soro de leite, não com leite. Dependendo da área, há pequenas variações no sabor deste queijo, que sempre leva o nome da província: ricota siciliano, ricota romano, ricota piemontese, etc. Além disso, o queijo ricota se distingue pela sua densidade - ricota dolce (sem sal), ricota moliterno (salgada, seca), ricota forte (não curada, mole).
A ricota é usada na culinária italiana como requeijão em recheios de tortas, em nhoques (em italiano - gnocchetti di ricotto) e em outras receitas.

[Stеrn]

Stеrnabalone, e se em vez de ricota (não existe tal queijo em nossa loja de aldeia) para usar Filadélfia ou não vai funcionar?

PS sem ricota, mas as alças coçam!

Sonadorachka, é claro, "Philadelphia" vai servir!
Eu mesma fiz uma receita boba de ricota, e só então pensei que dava pra levar queijo mais barato.

Fiz queijo cottage caseiro e coloquei creme azedo caseiro e gordo espesso em vez de ricota. Eu não sei o quão diferente meu cheesecake tinha gosto da receita original, mas ficou delicioso. Obrigado!