Pão achatado de trigo

[Formando o bolo.]

Pão achatado de trigo

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: uzbeque

Ingredientes
Farinha de trigo	350 g
Água	240 ml
Sal	1 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Rast. manteiga	2 colheres de sopa. eu.
Fermento seco	1,2 colher de chá

Método de cozimento

• Massa em forno x \, modo Massa - todo o ciclo com impermeabilização.
• A consistência do kolobok é macia.
• A massa é muito macia e arejada.
• Formando o bolo.
• Espalho a massa na mesa, sove bem, faço um bolo grosso e sove a massa com os nós dos dedos do centro para as bordas, pressione a massa com força. E então levo até a borda da massa, deixando apenas a borda intacta. Agora com um amaciante redondo, com agulhas, bato um círculo fino de massa.
• Coloquei no forno para prova em 30 * minutos por 15-20, untei o bolo com um ovo batido e polvilhei no meio com sementes de gergelim.
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Programa de culinária:

Assar no forno a 180 * C até ficar macio.

Observação

Muito saboroso! Vou assar esses bolos o tempo todo!
Vou tentar continuar enrolando o bolo mais largo e mais fino!

Desfrute de sua refeição!

[Admin]

Admin 🔗
Beauty Flatbread!
Como você pode negar a si mesmo esse pão? Não, eu não posso ... Só a visão da sua foto me faz querer pelo menos um pouco dela imediatamente ...

Então eu sempre por favor, sirva-se O que é gostoso é gostoso passo pelo pão de costas

Asse pão fresco para a saúde

Admin, lindas !!!! Eu só quero dar uma mordida.

[Admin]

E eu! E fiquei impressionado com tamanha beleza! AdminObrigado novamente por suas obras-primas!

[Ter esperança]

Ter esperança, Mila - meninas, obrigado pelas palavras gentis

[Admin]

Admin, com Coming You!

Ela mostrou um bolo tão nostálgico para o marido, ele se lembrou de sua infância na Ásia Central ... E as sementes de nigella-kalonzhi - estão na foto? - como se através da tela sentisse um cheiro de bolo real e autêntico ...

[Admin]

Admin
Eu me junto aos oradores anteriores, o bolo é realmente muito interessante! Já imprimi a receita para mim ... com certeza vou assar ...

E as sementes de nigella-kalonzhi - elas estão na foto? - como se através da tela você pudesse sentir um verdadeiro e autêntico bolo achatado ...

Alexandra
E não encontro sementes de nigella em lugar nenhum ... Trouxe-as do Egito alguns anos atrás, abri em casa e ali ... junto com as sementes, os vermes ... Tive que jogue-os fora com urgência ... Talvez você possa me dizer onde eles estão, você pode comprar em Moscou?

Pequeno, claro, vou te contar.

Eu compro essas coisas em um só lugar - na loja de especiarias indianas 🔗

[Alexandra]

Alexandra
É claro ! Como eu poderia esquecer esta loja 🔗! Obrigado por refrescar sua memória!

[Garotas]

Garotas, OBRIGADO Sim, ela também inspirou muitas coisas para mim quando eu o tirei do forno e o segurei. Foi quando ela o segurou nas mãos, como se tivesse tocado no passado

E a “briga” foi pelo meio do bolo com sementes

Compro sementes de gergelim pretas (coloridas e brancas) no mercado dos uzbeques, em copos - você vê o que está comprando, está tudo à vista.

Meninas, Feliz Ano Novo a todos! Bom pão para você!

[Romchka]

Romchka, Fiz um bolo.

Não ficou tão bonito.

Mas todos gostaram do sabor.

Obrigado pela receita.

Não ria muito.

Não ria muito.

Cook, que rosquinha linda acabou

Conselho dos "experientes": sove a massa com os nós dos dedos do meio para as bordas e afine a lateral das bordas, não se arrependa! Veja como na minha foto - o meio é grande e fino!
Essa é a beleza da aparência!

E o mais importante - o que a família gostou

[Admin]

Admin, amassado com os nós dos dedos, já rasgado. Ela me bateu com um amaciante. Tudo subiu no forno.

Treine vovó, treine vovô - treine minha família inteira .....

Asse e coma para a saúde

Certamente vou tentar.

Mas estou longe de você.

Tatyana, você não indicou o tipo de farinha. Peguei a / c - acabou a massa como para panquecas ... eu adiciono mais.

[vabalas]

vabalas, interessado no seu resultado. Pra testar na prática (bom, também gostei da receita do bolo) agora MESU Excelente kolobok amassado, vou te contar

Vou relatar o curso dos eventos mais tarde

[vabalas]

vabalas, interessado no seu resultado. Pra testar na prática (bom, também gostei da receita do bolo) agora MESU Excelente kolobok amassado, vou te contar

Vou relatar o curso dos eventos mais tarde

E que tipo de farinha?

A torre é simples
O que e como você mediu?

Farinha e água - na balança, o resto - com colheres de medida.
Farinha - premium "proprietário Krupnov", proteína 12 g, novo - comprado há dois dias.

Estou inclinado a pensar que você tem farinha verde fresca, às vezes "flui".
Vamos esperar pelo que Tanya-Admin diz. Ela é uma especialista em testes

[grama]

Tatyana, você não indicou o tipo de farinha. Peguei a / c - resultou a massa como para panquecas ... acrescento mais.

De acordo com a receita:
Farinha de trigo 350 grama
Água 240 mililitros
Sal 1 colher de chá
Açúcar 1 colher de sopa. eu.
Rast. manteiga 2 colheres de sopa. eu.

Acompanhe as unidades de medida e meça a quantidade corretamente. O teste da panqueca não deu certo, o que significa que houve um erro na medição dos ingredientes.
A receita é completamente verificada, portanto, depende ainda mais do equilíbrio líquido-farinha e da umidade da farinha... O tipo de farinha não é tão importante, você pode usar qualquer forno

Sim, pareço estar cozinhando por vários anos
Até agora, isso aconteceu algumas vezes, quando substituí a farinha de 1ª classe da receita pela farinha mais alta. Ela também tem que tomar mais líquido. Ouvi falar de farinha "fresca"

Você não admite que, de maneira puramente mecânica, por acidente, você poderia ter colocado menos farinha na massa?
Eu admito tais erros, leia minha experiência pessoal sobre como você pode estar errado completamente inconsciente disso # é por isso que sempre mantenho a receita na mesa e me analiso ponto a ponto - a vida ensinou e tornou-se um hábito

Concordar! isso é exatamente o que estou fazendo, só não marque a caixa
Hoje só posso pecar no óleo (mistura de azeitona de Ashanov) - despejei farinha molhada quase com uma "lente". Ela geralmente se comporta de forma estranha: hoje um pão quase escapou do AG, cozido na espiral. E a massa também estava mais macia do que o normal.

Mas o bolo já está derretendo sob o lençol, informarei à noite.

Eu ganhei um bolo !!!
bateu mais largo e mais fino, então ela ainda fez beicinho, mas permaneceu um bolo achatado
Você não mente, você descansa
Polvilhado com sementes de gergelim brancas e sementes de linho. Aconteceu então

O meu ainda está no forno ...
Mas bonito!...

Mas bonito!...

Eu ainda andava quente na manteiga

Como isso:

Diâmetro 23 cm.

Manteiga - deixe que os próprios comedores se espalhem!
Em geral, não tenho tido tanto prazer em observar o processo de cozimento há muito tempo. Passei a roupa a ferro - e admirei.

Tatiana, OBRIGADA!

[Garotas]

Oh, quantos amantes de pão achatado apareceram de uma vez!
Garotas, para sua saúde! E com manteiga, e com geléia e com linguiça - nossa, que delícia!

vabalas, um espécime maravilhoso foi formado!

Vou repetir e distribuir, "levar para as massas" - já enviei para um amigo pelo correio.

Continuo com variações: farinha de trigo premium 280 g + farinha de milho 100 g, o resto é igual. Novo sabor e cor solarenga.

Continuo com variações: farinha de trigo premium 280 g + farinha de milho 100 g, o resto é igual. Novo sabor e cor solarenga.

E isso é ótimo! Nós mesmos cozinhamos e trazemos receitas para as massas - deixe-as assar também!

Minha avó morou muito tempo em Leninogorsk (região do Cazaquistão do Sul). Assim, ela esmagaria o meio do pão achatado antes de assar, não antes de revisar. Baixei o meio com o punho para que ficasse desinflado e, no final, acabou sem uma transição tão acentuada entre as bordas e o meio. Se houvesse sementes de gergelim ou papoula - despejou, se no havia nada, depois cozido com "tal". Foi tãããão delicioso.

E eu estava apenas tentando fazer um "rolo" - como os bolos achatados no mercado em Teply Stan (uzbeque? Quirguistão?). Eu vejo quase todos os dias! Nunca comprei, mas eles desmontam bem, em pilhas de vários. peças. Eu pico com um garfo antes de assar.

Obrigado pela receita!

[Anya]

Anya, obrigado! Que bolo gordinho acabou - para a saúde

[Anya]

Anya, obrigado! Que bolo gordinho acabou - para a saúde

Eu tenho três deles. aqui estão elas lindas.

Obrigado!

Para sua saúde! Sim, os bolos estão no ar! Isso mesmo, isso mesmo!

[Tanechka]

Bolos maravilhosos, a família gostou muito !!!

Ela não lubrificou com nada, não borrifou com nada,(-e)kichem - não adiantou, durante a prova o meio quase igualou as arestas ... bem, ok, bem, pense nisso, não afetou o gosto de forma alguma !!!



Eram dois bolos / de massa dupla), não tive tempo de fotografar os dois, obrigado pelo menos pelo segundo não me atrasei)) ... embora não), ainda estava atrasado para o corte, eles comeram de alguma forma muito rápido, eu não esperava tanta pressa ...

Amassei a massa em soro não coado) ...

Revolva no forno por 30 minutos, assando a partir do forno frio a 160 gr. (convecção) - 20 min.

Tanechka, obrigado !!!

Animais de estimação ainda querem !!!

[Admin]

AdminObrigado pela receita de tortilhas. Tenho me apaixonado por pão achatado ultimamente, ele cozinha rápido na Princesse e delicioso!
Não tenho chekich, mas no final da prova cutuquei o bolo com os dedos e ganhei um formato clássico. Não borrifei com nada, não engraxantei

Assado por 20 minutos no frio + 10 minutos fora. A crosta é crocante, o makish é macio - beleza!

[Sveta]

Sveta, e a verdade é - o bolo clássico na forma ficou, de você cutucar
Para sua saúde! Bom ouvir seu feedback

[Admin]

Admin, obrigado pela receita! Já assou várias vezes, fica bem gostoso!

[Helena]

Helena, para sua saúde! O bolo nobre acabou

Obrigado pela receita, ganhei um bolo assim.

[Oksana]

Oksana, um bolo excelente acabou, apenas real Para a sua saúde!

[Oksana]

Oksana, um bolo excelente acabou, só de verdade. Para a sua saúde!

Muito obrigada mais uma vez, a família gostou muito, o bolo é insanamente arejado, bem macio e muuuito gostoso. obrigado

[Admin]

Admin, obrigado pela receita! Os bolos são maravilhosos.

[Admin]

Admin, Tanechka, como é que eu perdi uma tagarelice tão legal. obrigado