Peneire pão torcido de farinha 1 grau no forno

Peneire pão torcido de farinha 1 grau no forno

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo 1 grau	400g.
Levedura instantânea seca (momento Saf)	3D.
Sal	5d.
Açúcar	20g.
Água	250g.
Margarina	8d.

Método de cozimento

• Aqueça a água a 45C. Despeje pela metade a farinha e todos os demais produtos da lista (fermento, sal, açúcar, margarina). Bata por 4 minutos em velocidade média. Eu bati com facas em um processador de alimentos.
• Despeje a massa batida com o resto da farinha, mexa com uma colher até ficar homogêneo, tampe e deixe inchar por 20 minutos.
• Em seguida, sove a massa até ficar homogênea no Assistente por 8 minutos em velocidade média-alta, 2 minutos em velocidade alta.
• Faça uma bola com a massa, coloque em um recipiente untado, tampe e deixe fermentar em temperatura ambiente por 30 minutos. Em seguida, estique a massa em uma camada e dobre três vezes e três vezes novamente. Retorne ao recipiente e deixe por mais 30 minutos. Em seguida, repita o procedimento de dobragem e deixe a massa por 90 minutos. No total, o tempo de fermentação é de 2,5 horas.
• Em seguida, divida a massa em 2 porções, molde-os em retângulos e deixe-os sozinhos por 5-10 minutos. Em seguida, enrole, torça frouxamente em feixes. Coloque as tranças uma em cima da outra (cruze cruzar) e torça a trança do meio para o fim. Aperte as bordas. Polvilhe generosamente com farinha, tampe e deixe em temperatura ambiente por 40-50 minutos. Cobri com um patinho, também suei cozido
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• Pré-aqueça o forno com uma assadeira a 200C.
• Antes de assar, retire o excesso de farinha com um pincel, polvilhe com água, coloque em uma assadeira, cubra com uma forma.
• Asse durante os primeiros 30 minutos sob a tampa, retire a tampa e asse por mais 15 minutos até ficar macio.
• Deixe esfriar sobre uma gradinha.
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• Ela assou uma taxa dupla. Já que durante o cozimento, o primeiro pão era selado com a cobertura e as laterais para o pato, o segundo era simplesmente assado em uma assadeira. Para comparação:
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• Pão saboroso inacreditável. Crosta crocante aromática, miolo delicado. Cortar com uma faca é quase impossível. Quando consigo esse pão, fico contente como se tivesse ganhado um milhão. Eu recomendo!

O prato é projetado para

1 pão com 570g.

Observação

Receita de LJ Luda (mariana-aga) 🔗, com palavras de grande gratidão.

[Oksana]

Oksana ... Pergunta: quanta margarina? Existe na descrição do processo, não nos ingredientes?

[Tata]

Tata, Desculpe, corrigido!

Uma forma divertida de assar na frigideira. O que isso faz? Vocês. no final, sente a diferença com a forma convencional?

Ótimo como sempre. Levei para os favoritos, leve ao forno - vou relatar.

Giz, lindo pão! Como sempre!
Algo que você não me mimava com migalhas rasgadas há muito tempo, mas então surgiu a oportunidade

Oksana, tudo parece ser simples, mas que resultado maravilhoso, ainda mais com a farinha 1c. A migalha é simplesmente delicada.

[Evgeniya]

Uma forma divertida de assar na frigideira. O que isso faz? Vocês. no final, sente a diferença com a forma convencional?

Evgeniya, a cozedura sob a tampa contribui para a correcta formação do vapor, pelo que o pão sobe de forma mais uniforme, a côdea não seca e fica com uma cor mais avermelhada. Mais detalhes sobre a geração correta do vapor no forno podem ser encontrados no LJ de Luda: 🔗.

pulmão, boa sorte!

Algo que você não me mimava com migalhas rasgadas há muito tempo, mas então surgiu a oportunidade

Arka , perdoe-me pecador tolo (a partir de). Eu esqueci.

especialmente de farinha 1c. A migalha é simplesmente delicada.

Vasilisa, obrigado, você acabou de me lembrar, mas, honestamente, não me lembrava das vendas. Uma migalha tão delicada. Um já foi comido.

[Ksyusha]

Ksyushaque homem bonito !!! Simplesmente não há palavras!

[Marish]

Marish, obrigado! Bonito, ele é tão gostoso !!!!

[Visco]

Visco, pão maravilhoso! Levo para os favoritos, quero experimentar de tudo.

[Vitalinka]

Vitalinka, obrigado! Experimente, você não se arrependerá.

[Ksyu]

Ela assou uma taxa dupla. Já que durante o cozimento, o primeiro pão era selado com o teto e as laterais para o pato, o segundo era assado simplesmente em uma assadeira

Ksyu, sussurre por favor, de qual das duas opções de assados ​​você gostou mais: sob um capuz ou sem ele?

Pré-aqueça o forno com uma assadeira a 200C.

Ksyu, isto é, colocamos a peça de trabalho em uma assadeira pré-aquecida, certo?

Ksyusha, Vou te perguntar mais, mas polvilhe o branco com bastante farinha eé necessário - é necessário? Por que estamos fazendo isso?

[Kroshik]

Empurramos a peça de trabalho para uma assadeira pré-aquecida, certo?

Kroshik, pralna. Ela aqueceu uma assadeira, não uma pedra, porque eu estava com medo de que pudesse quebrar sob um capô de metal.

Ksyu, sussurre por favor, de qual das duas opções de assados ​​você gostou mais: sob um capuz ou sem ele?

Mais sob o capô.

mas polvilhe a peça de trabalho com bastante farinha eé necessário - é necessário? Por que estamos fazendo isso?

Para autismo de prescrição. Acho que havia uma crosta. Eu não me incomodei .. borrifado e polvilhado como de costume. Não havia nada para sacudir com uma escova de suor.

[Ahh]

Sim, ondulação o tecelão de mim é esse isho:

Pão saboroso inacreditável.

Sim, o meu começou a estalar assim que o tirei do forno ... Mas é deliciosoAhh, merda !!!

Assar sem cobrir nada (mas da próxima vez com certeza vou tentar), pato não esticado acabou por ser pequeno. Não polvilhado com farinha , limpando então menos bem, todo o resto é como uma receita ...

Ksyunya, obrigada querida, traga pão isho feito com farinha de primeira, senão eu como ... tenho muito empchcomer - é, aqui ...

[Kroshik]

Kroshik, uau, que rabiscos você tem!

Traga-me um pouco de pão feito de farinha de primeira classe, senão eu como ...

Então eu só assei agora, até tortas. Se der certo, vou mostrar o novo hoje.

[Kroshik]

Kroshik, uau, que rabiscos você tem!

Bem, do que estou falando ?! Gru, que ishsho bravo ...

Então eu só assei agora, até tortas.

Ksyu, e em qual você está assando? Eu tenho Stary Oskolskaya da primeira série na zona de acesso ...

Estou interessado nisso, então sempre me leva menos farinha (ou seja, de primeira classe), bem, ou mais água do que você ...

Se der certo, vou mostrar o novo hoje.

Não uma menina, mas hetero eQue palestrante - isso!

Não me canso de ser surpreendida, com um filho pequeno e um escoadouro de tudo!

Estamos esperando o novato - s, aha !!!

[Kroshik]

KroshikQue tipo de "vassoura" e "você tem tempo".

Eu tenho farinha de altai 🔗... Como não há "zona de acesso", vou especificamente à loja para isso (ao lado de Nastin). Levo em sacos de 5 kg. A propósito, a torre deles é muito boa - forte, Sergey (registre-se) elogia isso. Ele também "apontou" para ela.

Pão assado ... sim. Eu penso se expor ou não.

[eu]

Eu penso se expor ou não.

Nao bem voce euEu estou trabalhando nisso !!!

Não consigo encontrar um lugar esperando primogênito novo, e ela pensa ishsho.

Ksyu, você não pode comigo e com todos nós fazer isso !!! Não nos prive de um pedaço de pão !!!

P.S. Não temos Altai, bem, talvez a partir de de Moscou no marido dela seguro ...

obrigado Ksyu !!!

[P.S.]

Não, bem, eu acho, mais opiniões divergiam com o marido. Ele realmente gostou. E pra mim ... Mas são fotos, vou expor como especialista pra ti.

P.S. Não temos Altai, bem, talvez a partir de de Moscou no marido dela seguro ...

Bem, se você está feliz com o seu, não entenda. E se você tentar, meu marido estará a caminho. A loja fica ao lado da rua. Verde.

Vou expor como um especialista para ti.

!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, me perdoe, me exibi um pouco, trancei uma bobina de 4 flagelos (bem, quanto tempo você consegue treinar nas cordas, é hora de tentar ao vivo)




Acabei de assar em uma assadeira (a assadeira maior não coube). O pão ficou muito gostoso, a migalha é exatamente o que eu gosto tanto no sabor quanto na consistência!
Obrigado,

[Olya]

Olya, lindo cacho !!!