Pão de trigo rápido sem amassar

[Você não precisa amassar nada!]

Pão de trigo rápido sem amassar

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água	360 ml.
Fermento seco)	5 gr.
Farinha de trigo VS	480 gr.
Sal	9 gr.
Frigideira de ferro fundido	D = 22-24cm

Método de cozimento

• Bem, aqui está outra receita para os impenetravelmente preguiçosos e que não querem nem sujar as mãos em algum tipo de massa pegajosa. ))
• O primeiro passo é acender a lâmpada do forno.
• Despeje água morna, 40 graus, em uma tigela de preferência aquecida. Adicione o fermento, mexa e deixe por cinco minutos.
• Adicione a farinha, o sal e com uma colher de pau ou espátula mexa tudo em círculo até que a farinha seja completamente absorvida pela massa. Você não precisa amassar nada!
• 
• Em seguida, cubra a tigela com filme plástico e leve ao forno com lâmpada por 90 minutos.
• Deve subir assim.
• Pegue uma frigideira de ferro fundido própria para forno e unte-a com óleo vegetal. Farinha levemente a massa levantada. Usando a mesma espátula ou cabo de colher, torça a massa na tigela novamente, para separá-la das paredes e junte em um grosso e despeje no centro da assadeira.
• Antes e depois da revisão:
• Ligue o forno a 200 graus. Sem convecção.
• Polvilhe a massa com farinha, levemente, cubra a forma com papel alumínio e deixe por 40 minutos em temperatura ambiente, para que não haja correntes de ar. Em seguida, retire o papel alumínio, coloque a assadeira no centro do forno e asse o pão por 40 minutos até dourar. Tiramos, deixamos esfriar na gradinha.
• Acontece bastante saboroso e, mais importante, pão simples e rápido.
• 
• Feito, e até as mãos estavam limpas))

O prato é projetado para

1 PC.

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

Forno

Que pão fofo
E a que temperatura foi cozido?

Mas qual é a velocidade - não entendeu?
O tempo total de cozimento com fermentação é de 3 horas, ou seja, quanto tempo pode ser necessário para o ciclo normal de cozimento do pão no forno.

O tempo de amassamento em um processador de alimentos é de cerca de 5 a 10 minutos, mas um amassamento completo da massa faz com que o glúten se desenvolva no estágio de amassamento, o que melhora a qualidade da própria massa, e o pão acabado fica mais maduro , melhor qualidade e mais saboroso.
E por causa disso, você pode tentar fazer o lote, onde não leva muito tempo

E a qualidade do pão acabado pode ser vista no corte, na cova, mas não amadurecido Ou está úmido, não cozido?

E a que temperatura foi cozido?

200 graus.

Ou está úmido, não cozido?

O pão está completamente assado, é por isso que você ofende? Eu não postaria aqui se fosse algum tipo de embarcação intragável. E a questão toda não está no lote, mas na autólise. O pão ficou maravilhoso .. (((Em geral, se você é contra essa tecnologia, pode retirá-lo .. Por que envenenar as pessoas com pão ruim?

O pão está completamente assado, é por isso que você ofende?

O que vi na foto Verifique a prontidão do pão com uma sonda de temperatura, ele deve mostrar 94-96 * С.
Infelizmente, acontece assim

E o que eu te ofendi! Ao expressar sua opinião? Outra pessoa poderia ter feito isso.

O pão é maravilhoso, leve ao forno para a saúde!

[Trinitron]

Trinitron, Percebi obrigado.

[Vladimir]

Vladimir, diga-me, é necessário pré-aquecer o forno por 40 minutos (enquanto a massa está a preparar)?

E se o pré-aquecimento do forno antes de assar resultar em resultados piores?

Pegue uma frigideira de ferro fundido

Uma bandeja de fundo grosso / triplo é adequada?

Uma bandeja de fundo grosso / triplo é bom

Ela vai caber com um fino. O principal é que você pode colocar no forno.Existe outra versão desta receita, mas 90 minutos a mais e não na frigideira, mas na forma .. E o sabor é diferente.

Existe outra versão desta receita, mas 90 minutos a mais e não em uma panela, mas em um molde

Você pode compartilhar os detalhes?! De nada ...

Não tome isso como arrogância, à primeira parte da minha pergunta anterior, sobre a hora de aquecer o forno, eu ainda gostaria muito de ouvir a resposta ...

Não tome isso como arrogância, à primeira parte da minha pergunta anterior, sobre a hora de aquecer o forno, eu ainda gostaria muito de ouvir a resposta ...

Então eu escrevi lá)))
Ligue o forno a 200 graus. Sem convecção.
Polvilhe a massa com farinha, levemente, cubra a forma com papel alumínio e deixe por 40 minutos.

E com outra receita, é só ...

Aqueça 360 ml de água em uma tigela. Adicione 6 gr. fermento .. Deixe por 10 minutos .. Adicione 500 gr de farinha e 12 gr. sal .. Mexa bem, cubra com papel alumínio e leve ao forno com lâmpada por 90 minutos.
Em seguida, polvilhe a mesa com farinha, espalhe a massa e polvilhe por cima. Achate, faça uma bola e coloque de volta na tigela. E novamente por 90 minutos com uma lâmpada .. A seguir assumir a forma (Forma para pão (CxLxA) 23x12x8) Untar com óleo vegetal ..
Polvilhe farinha sobre a mesa, disponha a massa. alise novamente e dobre em um retângulo. Transfira para uma forma, cubra com uma toalha de linho e deixe na mesa por 40 minutos.40 minutos antes de assar, pré-aqueça o forno a 200 gr. Sem soprar ..
Aí é só colocar a forma no forno por 40 minutos .. E é isso ..))) Se eu tiver tempo farei um tópico separado ... Em geral é tudo igual aqui. Só com uma forma em vez de uma frigideira e 90 minutos a mais.

[Trinitron]

E a qualidade do pão acabado pode ser vista no corte, na cova, mas não está maduro Ou está úmido, não é cozido?

Talvez eles apenas cortem quente? E os poros são desiguais, bem, tal lote.

Trinitron, Vladimir, afinal o nome não está inteiramente correto, o pão não é rápido, isso acontece até em 2 horas. Mas é fácil de preparar, pode "dançar" com isso. Aqui estão algumas palavras adequadas que não foram selecionadas

[Sem soprar]

Como misturar

Entendi bem, você só precisa de grana Boa mexer?

Não requer amassamento completo, certo?

pré-aqueça o forno a 200 gr. Sem soprar.

Vladimir, mas sem convecção em princípio?

Asso todos os produtos de algodão com convecção, é por isso que me interesso ...

dobre em um retângulo

Envelope?

Como aqui ?

Ou alguma outra coisa?

Entendi bem, só precisa misturar bem a massa?

Não requer amassamento completo, certo?

Exatamente

Vladimir, e sem convecção em princípio?

Não, não importa. Só estou com medo de que o topo possa queimar com o fluxo de ar. Experimente, não há proibições aqui.

Envelope?

Como aqui ?

Sim, em vez disso, é fácil torcer em uma barra retangular.