Tainha assada com alecrim e limão

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Salmonete	2-3 peças de tamanho médio
azeite	3 colheres de sopa. eu
Lima Limão	2-3 pcs
Curry	1 colher de chá
Alecrim
açafrão	1/2 colher de chá
orégano	1 colher de chá
hortelã seca	1/2 colher de chá
sal

Método de cozimento

Descasque, enxágue e corte o peixe, mas não totalmente em pedaços pequenos, de forma a preservar a integridade da carcaça. Misture o óleo com o suco de 1 limão, especiarias e sal de sua escolha. Coloque o peixe em uma assadeira e regue com o molho. Coloque um raminho de alecrim e um quarto de lima (ou limão) dentro do abdômen. Cubra a forma com papel alumínio e deixe marinar por 2-3 horas. Asse no forno por 30 minutos, retire o papel alumínio 10 minutos antes do final para dourar levemente o peixe.
Desfrute de sua refeição!

Observação

Tainha é um nome comum para várias espécies de peixes marinhos (salmonete, peixe branco, singil, ostronos, pelingas). Comprimento 120 cm, peso é mais de 7 kg. O corpo é alongado, em forma de torpedo, um pouco achatado na frente, sem linha lateral, coberto por grandes escamas, há duas barbatanas dorsais (a primeira espinhosa, a segunda macia) e listras longitudinais, geralmente de cor prateada. Ele vive nos mares quentes e moderadamente frios do mundo.

Valioso peixe comercial, caviar yastik. É comercializado fresco, salgado, fumado, seco e em conservas. A carne é densa, saborosa, contém 19-20% de proteína e 4-9% de gordura. Os produtos culinários do salmonete frito são especialmente deliciosos.