Assar em Zelmer 43z010

Assei pão preto 100% fermento sem fermento. Funcionou bem. Incluído no modo de grão integral. Esperei a conclusão aproximada da operação final de içamento e desliguei o fogão. Ou seja, acabou desligando em 1h 5min - 1h 15min. antes do final do programa. Então esperei mais algumas horas, quando a massa dobraria em comparação com a massa após amassar. Coloquei em assados. Eu vou te contar sobre uma nuance. Após completar o segundo lote, o balde foi coberto com uma película pegajosa (na loja, esses produtos são embalados) para que a umidade não evaporasse e não se formasse uma crosta no topo. Além disso, o filme ajudou a manter o calor dentro do balde. Para mim, isso é importante porque o apartamento é frio. É verdade que o acesso de ar à massa diminuiu, mas a massa subiu. É um fato.
Não usei as receitas das instruções. Porque eu não como pão com fermento.
Lembro-me que minha crosta de cima não estava crocante e mal cozida quando o pão não crescia bem. Mas em tais situações, os lados estavam fortemente cozidos. Quando o pão crescia bem, tudo parecia estar bem. Acho importante quais ingredientes você usa.
Não acho que vale a pena fazer isso. Já que durante o amassamento devido à fricção, eles já serão aquecidos à temperatura ambiente e superior.
Esta é a primeira vez que assei pão seguindo as instruções do administrador para iniciantes. Tudo funcionou bem para mim. Tente. Você pode estar pesando os ingredientes incorretamente. Por exemplo, você pesa o peso da farinha em ml, mas precisa pesar em gramas.

Você pode fazer bolinhos neste forno?

kleskox35, e qual modelo você tem. Por fora, eu gosto mais do ZELMER 43Z010, mas é constrangedor que ele tenha apenas 450W de potência. o segundo modelo tem 715BT. Então eu acho que 450 não é suficiente? vai assar bem.

Tenho um modelo 43Z011, faço quase tudo nele! Até 1,6 kg de massa de fermento amassa de uma vez sem problemas!

Ontem mesmo fiz uma montanha de bolinhos e bolinhos, a massa acabou ficando fria, macia, elástica, os bolinhos acabaram - só aula!
Agora quero experimentar fazer macarrão para a Páscoa também - claro, bolo de Páscoa, ainda não experimentei.

kleskox35, sim, mas seu modelo tem uma potência de 715W, então estou interessado em 450, é muito pouco? Ela será capaz de lidar com bolos de qualidade e amassar a massa.
É interessante que nosso modelo custa quase mil a menos, apesar de ser mais potente, embora naquele que eu gosto de programas não 8, mas 12.

Sinceramente, não sei se ela aguenta, mesmo com minhas 8 funções de panificadora, eu praticamente não uso os programas "bolo" e "pão doce" ... bom, talvez Jam teria poyuzala .. .e por isso tenho muitas funções, mas a potência é importante! E é mais barato só pela quantidade de programas ...

na verdade, o poder é importante. E aqui obviamente não será suficiente. E acho que não haverá necessidade de 12 programas. Ela é atraente apenas por fora, pelo menos na foto.

na verdade, o poder é importante. E aqui obviamente não será suficiente. E acho que não haverá necessidade de 12 programas. Ela é atraente apenas por fora, pelo menos na foto.

Parece-me que não importa a potência, só em uma panificadora com potência superior, o aquecimento dez acenderá com menos frequência do que em uma menos potente para manter a temperatura desejada. Estou muito satisfeito com a minha máquina de fazer pão, sempre pego pão torrado (exceto na primeira vez), todos os programas são excelentes (principalmente para fazer pão preto), só os programas rápidos não são muito bons, mas eu não uso eles. Para a Páscoa, ela assou bolo de Páscoa no "pão doce". Acima de tudo elogios ...(mas este será um agradecimento especial ao autor desta obra-prima em um tema completamente diferente ...) Em geral, eu acho que quanto mais programas diferentes, mais campo de atividade ...

Esqueci de dizer aos proprietários do Zelmer 43Z010: um balde e um agitador da máquina de fazer pão AURORA AU480 se encaixa (ou seja, absolutamente idênticos) para a nossa máquina de fazer pão, então se de repente tivermos um problema com nossas próprias peças de reposição, vamos para o centro serial Aurora e substitua. Nós compramos Aurora de presente e acidentalmente encontramos uma coincidência tão agradável

Olá cidadãos!
Eu tenho problemas com meu zelmer ...
antes do primeiro uso leio muito no fórum, entre os usos leio muito no fórum ...
cozinhei 5 (cinco) pães em três dias e nenhum dos tetos tinha a cor das laterais, só branco
Eu até tentei cobrir a janela de visualização com uma toalha, como aqui uma senhora sugeriu ...
Eu uso fermento seco, acrescento açúcar em quantidades diferentes, farinha de Altai ou a nossa, mas também boa ...
Eu tenho uma suspeita de que ele esquenta fracamente ou. o que é mais provável, minhas mãos não são de lá

Tenho tefal, mas o problema é o mesmo. Eu tentei de tudo !! bem TUDO! Nada ajuda. Do que eu simplesmente não cobri, tanto por fora quanto por dentro. Com o que acabei de não assar. O resultado ainda é o mesmo - uma crosta superior clara. É triste, mas terei que aceitar isso.

Eu me pergunto ... nós temos gênios técnicos? No Panas, basta apertar algum parafuso e o problema está resolvido, talvez você possa fazer isso com o seu x / p ... bom, ou em casos extremos, você precisa de serviço

meu marido disse que nada poderia ser ajustado no nosso. Pena

Isso significa que o assunto pode realmente estar no aparelho?

O assunto pode ser no aparelho e na tensão na rede ... isso também foi encontrado no fórum nas discussões, vocês tem exatamente 220V na rede? Nas casas particulares são menos, e nos apartamentos também se encontra ...

Pode ser um pouquinho, é claro, mas hoje fiz pãezinhos com passas no forno (amassando no HP) ...
cachorro com ela .. Boas festas!
Que Deus nos dê um céu de paz sobre nossas cabeças ...

Comprei um Zelmer 43z010 impressões de fogão marinho bom argumento não - mas a instrução é ruim - antes de comprar na rede eu li - assando um bolo - sim - e agora não consigo descobrir em qual modo o forno de cupcake é - não cíclico decodificação de modos e não há modo cupcake no painel e ainda assim, alguém pode me dizer que tipo de modo de cozimento está neste forno sem misturar, obrigado antecipadamente

Tenho tefal, mas o problema é o mesmo. Eu tentei de tudo !! bem TUDO! Nada ajuda. Do que simplesmente não cobri, tanto por fora quanto por dentro. Com o que acabei de não assar. O resultado ainda é o mesmo - uma crosta superior clara. É triste, mas terei que aceitar isso.

Por que aguentar isso!
Asse no forno por 5-10 minutos e a crosta será exatamente o que você precisa! Apenas observe!
Claro que não funcionará no modo atrasado ...

Comprei Zelmer para meus pais ontem. Assei um pão branco de teste. Há suspeitas de que este forno seja melhor que o meu (moulinex) em termos de resultado. Esta receita já foi enrolada, este pão saiu com uma crosta perfeita (a mula queima muito e a crosta é muito grossa), uma cor média agradável e um telhado bonito e a estrutura do miolo não é tão cheia de buracos, mas como um pão urbano de alta qualidade.

Quem assou por cronômetro, me diga. Como faço para calcular a hora de término do cozimento. Nas instruções eles se contradizem, nada é claro.
Digamos que preciso conseguir pão em dez horas. Devo inserir um atraso de 10 horas no cronômetro (e a máquina inteligente descobrirá quando ligar, levando em consideração o modo de cozimento selecionado), ou eu mesmo devo subtrair o tempo de cozimento e a hora de manter aquecido desses 10 horas e insira o restante no cronômetro (ou seja, devo obter 10 horas no total).

Ontem também comprei o zelmer 43z010 para meus pais. Na minha opinião, este é o modo 4. DOCE (PADARIA DOCE). Veja nas receitas neste modo, um bolo de frutas é assado no fermento em pó (temos fermento ou fermento em pó, não experimente as receitas deles, leve-os do site!) Daí a conclusão: o mesmo modo cupcake.
Usando o mesmo método dedutivo, ela estabeleceu esse modo 9.MASSA (TORTAS E BOLOS) e ainda dizem "para fazer tortas e bolos" este é um modo de massa de fermento. Neste modo, não há mais cozimento. Tire as mãos de alguém para essas instruções ou traduções do original ... É bom que eu já tenha experiência de comunicação com a máquina de fazer pão. Vou tentar fazer um cupcake, cancelar o que aconteceu.

Fiz um cupcake. O forno deve estar no modo 12 "assar", carregado a 700 gr. Após o sinal, ajusto o cozimento para mais 5 minutos imediatamente (o forno permite), para que dourasse mais lindamente, embora depois de 1 hora o bolo estivesse cozido.
Modo 4. DOCE (COZEDURA DOCE) destina-se a bolos com fermento. Não é adequado para bolos com fermento.

Eu já escrevi em um pessoal - para o queque, provavelmente ainda modo 7

O modo 7 é um cozimento rápido. Não sei o que o fogão está fazendo. Escrito para assar pão branco. Se neste modo ela aquece algo para levantar e depois assa, isso não é adequado para o bolo. Ao mesmo tempo, você precisa mexer os ovos com as mãos, depois sove tudo, despeje e leve ao forno. No meu mulinex, o modo queque consiste em amassar por 15 minutos e depois assar. Portanto, asse às 12 horas, não perca. Boa sorte!

Frango, o tempo de cozimento está incluso no tempo atrasado, pelo menos no meu modelo, ou seja, se eu colocar o atraso de 10 horas, o pão fica pronto em 10 horas exatamente.

Obrigado. É apenas o que está nas instruções:
". Até o momento do atraso, após o qual
rogo o processo de cozimento deve começar, é necessário adicionar o tempo de funcionamento deste programa e mais uma hora após o término
o processo de cozimento.
Por exemplo:
O horário é 20h30 e o pão deve estar pronto às 7h da manhã seguinte - ou seja, após 10 horas e 30 minutos. Pressione o botão TIME
até a hora 10:30 aparecer no display, ou seja, a hora a partir de agora (20:30) até o momento em que o pão estiver pronto
esteja pronto. "
Como me parece, a primeira parte da instrução contradiz a segunda, então me perdi.
E agora a questão surgiu novamente. Em 10 horas, terei o pão que ficou uma hora no calor? Afinal, a padaria considera que esse é o fim do programa, e não o próprio fim da panificação?

Não, a hora de aquecimento não está incluída no programa

Olá pessoal! Alguém já tentou fazer geléia? Qual resultado você conseguiu? Há outra pergunta: o que é açúcar gelificante?

Há outra pergunta: o que é açúcar gelificante?

Procure a resposta no tópico sobre preparações doces https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=441.0

Olá a todos os usuários do HP Zelmer!

Recentemente, recebi este milagre (Zelmer 43Z011) - 2 semanas atrás. Graças ao fórum, já conseguimos assar vários pães de acordo com diferentes receitas (trigo comum, trigo-centeio com kefir, trigo com kefir com mel e passas), duas vezes feito massa para tortas em KhP. Os resultados deixam eu e minha família felizes!

No entanto, muitas perguntas permanecem, graças às instruções malsucedidas para a HP, que já foram discutidas aqui. Por exemplo - não consigo imaginar assar um pão francês (a receita é dada nas instruções para HP) ... Talvez simplesmente não chegue até mim: como posso colocar 2-4 pães longos em um pequeno balde da HP (de acordo com as instruções)?

Ainda lendo o fórum, eu não entendo - de que modos "Massa" e "Assar" estão constantemente falando? Não existem tais modos em nosso HP! Existem apenas diferentes modos de cozedura, que incluem um ciclo completo - desde a amassadura até ao resultado final. Como, então, é possível "separar" esses processos se, de acordo com a receita do mesmo pão francês, por exemplo, é necessário adiar a massa por 30-40 minutos, para depois levar ao forno e assar ? Mesmo que interrompa o ciclo puxando o cordão para fora da tomada depois de amassar o pão, como posso continuar a cozer?

P.S. Até agora, tenho feito todos os meus produtos de panificação em um ciclo completo no modo BÁSICO, sem interrupção. Ainda não experimentei outros modos.

Também farei uma pergunta que me preocupa.
Não vou experimentar assados ​​atrasados. Porque até agora eu tinha que acompanhar o processo de formação de um pãozinho, ajudá-lo a rastelar a massa grudada nas paredes com uma espátula, às vezes colocar um pouco de farinha, enfim, intervir no processo.Parece-me que se você simplesmente adormecer e deixar tudo durante a noite, o resultado da manhã não vai agradar ...

Além disso, nunca ousei apenas colocar fermento seco entre outros ingredientes (tenho SAF-levure), porque seguindo as instruções para eles, primeiro eu os dissolvo em água morna e depois despejo no HP. Mas no modo de atraso, este número não funcionará, pelo que entendi ... Então, como você pode se agradar acordando com o cheiro de pão recém-assado? Compartilhe sua experiência, por favor !!!!

Ele_sku, não tenha medo de amassá-lo sem a sua participação, o principal é despejar as proporções exatamente, eu uso regularmente o modo retardado no meu e nunca houve impurezas!

O modo massa é um modo de amassar a massa: 20 minutos amassar, 1 amassar, tempo total de 1 hora e 30 minutos e o modo apenas cozer - assar por 1 hora. Você simplesmente não entendeu os modos, embora eu também os use regularmente e estou muito feliz.

Obrigado por suas respostas e apoio, kleskox35!

Então, o modo Apenas assar está realmente assando? Não fritar apenas a crosta, como dizem as instruções? Mais uma vez estou perplexo - como poderia tal instrução ser emitida?

E quanto ao resto das perguntas - sobre pães longos e dissolução preliminar da levedura PAF?

Os pães ficam só no forno, ou seja, amasse, mas só pode assar no forno!
A levedura SAF vem em levure e instantânea. Procure a embalagem que diz misture fermento com farinha. Eles geralmente são vendidos lado a lado. Se está escrito para dissolver primeiro, depois dissolver, só você não pode se embrulhar com berinjelas separadas. despeje o líquido em um balde, despeje o fermento e enquanto peneire a farinha, acrescente todo o resto, eles se dissolvem perfeitamente. A ordem de postura e o fermento para farinha são necessários apenas para cozimento retardado.

Portanto, há uma discrepância nas instruções novamente? Cito - pág. 52: "Pão francês. Programa DOUGH. Divida a massa preparada em 2 a 4 partes, forme pães compridos e reserve por 30-40 minutos. Faça vários cortes diagonais por cima e coloque no forno."

[MASSA]

Portanto, há uma discrepância nas instruções novamente? Cito - pág. 52: "Pão francês. Programa MASSA... Divida a massa preparada em 2-4 partes, forme pães compridos e reserve por 30-40 minutos. Faça alguns cortes diagonais por cima e leve ao forno. "

O programa DOUGH é TEST. a massa finalizada deve ser moldada e assada no forno.
Se você adicionar. adaptação para x \ n, você pode assar nele.

Comprei uma máquina de fazer pão Zelmer 43ZO10 e fiz pão de acordo com a receita conjunta de kleskox35 e sue. A crosta também ficou branca, tive que ligar o forno apenas por mais 45 minutos. Qual é o problema que eu não entendo?
Não tenho certeza se isso se aplica a este tópico, mas sou iniciante e também não sei para onde ir. Como personalizar receitas para caber em nossa máquina de fazer pão?

[Deste]

Comprei essa ZELMER 43Z010 para meus pais, em geral eles fazem pão, mas assam por 10 minutos. não 45 !!! Pegue receitas Deste local, veja os comentários no final das receitas, cuidado com o pãozinho, não deve ficar muito duro em caroços, o pão não vai ficar assado.
Em geral, há um pecado atrás do fogão, a crosta é ligeiramente underburned. Opção de combate: Tornar a receita menos peso, e no programa definir mais peso, o tempo de cozedura aumentará, talvez seja suficiente.
Experimente, em geral o forno está bom! (Por exemplo, Moulinex queima o tempo todo !!!)
E expor a crosta o tempo todo Sombrio!

Assei em uma crosta média bem fina e em uma hora. Não precisei usar o modo escuro e assar ... essa já é a segunda pessoa com esse problema. A tensão na rede está normal? Você tem uma casa ou apartamento particular. ISTO PODE SER E DE FALTA DE TENSÃO NA REDE!

A voltagem está normal. A casa não é privada. Então ninguém me respondeu. Como personalizar as receitas e isso é mesmo necessário para o nosso fogão?

Então ninguém me respondeu. Como personalizar as receitas e isso é mesmo necessário para o nosso fogão?

Para a sua máquina de fazer pão, você precisa personalizar as receitas de acordo com os requisitos para amassar e assar pão na máquina de fazer pão - consulte a seção Noções básicas de cozimento https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

Se você é novo no x \ n, comece com o Tutorial de cozimento de pão.
Use as receitas de pão do nosso fórum, elas são testadas em qualidade https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

Nossas receitas de pão são adequadas para qualquer tipo de algodão

Ontem mesmo fiz uma montanha de bolinhos e bolinhos, a massa acabou ficando fria, macia, elástica, os bolinhos acabaram - só aula!
Agora quero experimentar fazer macarrão para a Páscoa também - claro, bolo de Páscoa, ainda não experimentei.

E que função você usa ao fazer bolinhos? 7 Massa?

Pessoalmente, uso 7 Massas, só depois do final do lote tiro imediatamente (desligo o fogão) e coloco no polietileno por 30 minutos.

Se você não pode esperar, você pode esculpir imediatamente. A massa nos bolinhos realmente fica por causa de um amassamento tão longo (não dá para amassar tanto com a mão!) Muito macia!

Bem, já faz quase um mês usando a máquina de fazer pão Zelmer. Ela é simplesmente linda. Custa seu dinheiro. Aconselho a todos. Obrigado às pessoas que participaram da minha busca, obrigado pelos conselhos e claro, obrigado a este fórum maravilhoso.

Para todos os usuários deste fogão, instruções completas em inglês
🔗

[sobre a massa de pão cozido?]

Bom Dia! Recentemente, compramos o Zelmer. Enquanto não há nada para se gabar, mas em breve haverá algo (espero).
Diga-me como fazer uma escolha (no programa ou em outra coisa) sobre a massa de pão cozido? Na descrição eu li que você pode fazer um marcador para 500g, 750g e 1000g, e qual botão ou como ele não diz nada.
Ou você pode simplesmente colocar a quantidade necessária de ingredientes no peso necessário e apenas ligar o cozimento, mas então uma pequena quantidade pode queimar e uma grande quantidade pode não ser assada (falando grosso modo).

Então, eu russifiquei o painel para meus pais, onde é "ampliado" na resolução original (imprimi-o grande para meus pais e pendurei na parede).
Olhe na janela do topo há gramas e um travessão, corresponde ao peso selecionado, o peso é um botão redondo, ao clicar nele, o travessão salta. Pressione até que o traço esteja no peso desejado.
Lembre-se, primeiro escolha o programa, depois o peso e a crosta, caso contrário, todas as suas escolhas serão zeradas.

Esqueci de esclarecer, o painel é da Zelmer 43Z010, talvez outros modelos tenham diferenças.

[43Z011]

Muito obrigado pelo seu feedback, só tenho o Zelmer 43Z011, aí o painel é um pouco diferente (a imagem não pode ser inserida), é para 8 programas e como tal um botão O peso está ausente e não está no manual. E (na Internet), nas especificações técnicas, existe a opção de peso cozido.
Bom, tá bom, isso não importa mais, ontem tentamos assar, graças a Deus deu tudo certo, e com uma aba pequena e uma grande assa igualmente bem, tanto com crosta escura quanto com crosta média. (Mais uma vez, é uma pena que não posso inserir imagens)
Então eu acho que sim, este modelo é simplificado de alguma forma, ou desempenho universal. Mas mesmo assim, eu me pergunto, talvez alguém saiba?