Cavala à base de arenque em holandês - receita com foto no Mcooker: as melhores receitas

Cavala à base de arenque ao estilo holandês

Categoria: Refeições de peixe

Cozinha: holandês

Cavala à base de arenque ao estilo holandês

Ingredientes
cavala congelada fresca	2 pcs (cerca de 800-1000 gr)
cebola	150 g
limão	100g
açúcar	6 colheres de chá
sal	6 colheres de chá
cenoura	100g
Folha de louro	10 peças
Pimenta preta	10 peças
óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
Pimenta preta da terra	0,5 colher de chá

Método de cozimento

Cozinhar 2 potes de 0,5 litros.
A gente limpa o peixe, corta em pedaços.
Corte o limão em rodelas finas.
Três cenouras em um ralador grosso, corte a cebola em rodelas.
Mistura de cura: misture bem o sal, o açúcar e a pimenta moída.
Moa os grãos de pimenta para que fiquem bem moídos.
Espalhamos em camadas em cada frasco: no fundo - vários anéis de cebola, folhas de louro, uma pitada de cenoura, uma rodela de limão, 1 colher de chá de mistura de cura, uma pitada de pimenta moída grosseiramente.
Acima - uma camada de cavala, novamente vegetais e especiarias e, em seguida, uma mistura de cura.
E assim, alternamos em camadas, pressionando levemente cada camada, despeje 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal (opcional).
Agora feche com uma tampa bem justa e leve para a geladeira. Cada vez que olhamos para ele, sacudimos os potes (pelo menos algumas vezes por dia)
No segundo ou terceiro dia, nosso peixe está pronto.
Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

2 potes de 0,5 l

Hora de preparar:

0,5 hora

Programa de culinária:

canetas

Observação

Por muito tempo, salguei cavala só de acordo com uma das minhas receitas, trabalhei durante anos, meu marido era louco por essa cavala ..
Mas quando tentei fazer um peixe de acordo com a minha receita comprovada e outro de acordo com a receita de arenque em holandês (naturalmente, mudei um pouco para se adequar às minhas preferências de gosto) e perguntei ao meu marido qual deles tem melhor sabor, ouvi que o novo é mais saboroso, era uma pena, claro, para a receita, mas o peixe acabou ficando muito saboroso - suculento, macio e, aliás, sem vinagre.
Agora eu salguei a cavala só de acordo com essa receita, os potes de peixe da minha geladeira não se traduzem - uma porção acaba, coloco a segunda, é muito bom comer um pedaço de peixe e batata e colocar um pedaço de preto pão com manteiga

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Tumanchik

receita muito boa! Vou levá-lo aos seus favoritos e definitivamente tentarei.

V-tina

Irisha, tente! Peixes muito saborosos acabam
Pessoalmente, tive dúvidas sobre os limões, depois sobre as proporções da receita inicial - está tudo em pedaços, pela primeira vez medi o quanto pus, e agora faço tudo na máquina, até o meu filho está a comer, que é assustador

Tumanchik

Citação: V-tina

Irisha, tente! Peixes muito saborosos acabam
Pessoalmente, tive dúvidas sobre os limões, depois sobre as proporções da receita inicial - está tudo em pedaços, pela primeira vez medi o quanto pus, e agora faço tudo na máquina, até o meu filho está a comer, que é assustador

Eu tenho tudo o que diz respeito aos agricultores é absorvido até pelos olhos pequenos. Então, tenho certeza que vou gostar. Em vez um desconto na cavala !!!

RepeShock

Babando diretamente))) deve tentar
Obrigado pela receita!

Rada-dms

Essa é a coisa, sem palavras!

V-tina

Irochka, da mesma forma, você pode fazer um arenque, então escolha o que é mais lucrativo tanto em termos de carteira quanto em termos de gosto para você
RepeShock, Irina, tente! Espero que goste!

V-tina

Olenka, experimente, espero - você vai gostar!

Mirabel

Tina, Receita linda! Peguei nos favoritos, mas .. arenque em holandês, isso é, na minha opinião, matya.muito semelhante a um arenque simples, mas mais macio e mais macio do que ele. se você conseguir a mesma coisa, então é só
Muito obrigado pela receita!

V-tina

Vika, obrigado!

Citação: Mirabel

mas .. arenque em holandês é, na minha opinião, matya. muito semelhante a um arenque simples, mas mais macio e mais macio do que

para ser sincero - nem consigo imaginar onde posso provar o verdadeiro arenque em holandês, mas esta receita é baseada em receitas da Internet e, claro, também modificada por mim .. bem .. é .. não é nem arenque aqui, mas a cavala é apenas uma deliciosa cavala, portanto chamada de - "com base em ..."

alfa20

Tinae apenas descascar o peixe ou retirar o filé? Eu gostaria de experimentar e há apenas alguns peixes no congelador.

V-tina

Victoria, apenas descasque as entranhas e barbatanas, não experimentei o filé de alguma forma, estava com preguiça de bagunçar o tempo todo

alfa20

Obrigado, Tina! Eu vou tentar!

V-tina

Victoria, Estou esperando com um relatório

shnt

Por quanto tempo pode ser mantido no banco? Uma semana? Dois? Entendo que os pedaços são retirados da salmoura conforme necessário? Lave a mistura?

V-tina

Natália, por mais de cinco dias, dois potes com esse peixe não moram comigo - nós apenas comemos, então por um período de mais de cinco dias, infelizmente, não posso falar nada para lavar o peixe, não precisa, apenas sacuda a pimenta, se necessário

shnt

V-tina, sim. Então, não vou jogar muitas latas de uma vez)))) Vou começar com uma. E então há apenas um comedor por arenque (cavala).

V-tina

Natáliasim, então é mais fácil fazer um peixe comer, depois outro

Ne_lipa

Tinochka, uma receita muito, muito maravilhosa, como eu adoro cavala salgada caseira! Assim que supero minha preguiça e começo a dominar receitas nos bookmarks, nem compro cavala de loja, mas respeito cavala caseira, e até para pão, e até com manteiga !!!!!!!!!!

V-tina

VikaSe você não consegue superar a preguiça - venha me dar um peixe!

Merri

Tina, Eu esperava ler: ... Sempre que examinamos isso, tentamos. É impossível passar por tamanha delícia!

ang-kay

Tina, o peixe é bom, mas o limão não é amargo?

Francevna

Tina, que receita maravilhosa, eu marquei. O bloco inteiro é cavala congelada, então a receita chegou a tempo.

Ne_lipa

Sim, vou olhar suas receitas nos favoritos e visitar: Devemos superar a preguiça
Quando como seus pepinos em búlgaro, sempre me lembro de você com uma palavra gentil e compartilho com os outros a receita.

V-tina

Citação: Merri

Tina, esperava ler: ... Cada vez que olhamos para isso, tentamos.

Ira, eu nem tento no primeiro dia, pela primeira vez quando fiz - agarrei a beirada, parecia gostoso e tirei um pedaço para comer, mas acabou que estava lá dentro, bom, eu não estou fazendo mais experimentos - esperamos pelo menos um dia, parece-me a melhor salga 36 horas

V-tina

Citação: ang-kay

Tina, o peixe é bom, mas o limão não é amargo?

Angela, obrigada! O peixe não tem gosto amargo do limão, e nenhum dos marinadas come o limão.

V-tina

Allaespero que a receita se torne uma das minhas favoritas

V-tina

Citação: Ne_lipa

Sim, vou olhar suas receitas nos favoritos e visitar:

Vika, você é modesta, então você me escreve uma lista, o que cozinhar - com antecedência

Citação: Ne_lipa

Quando como seus pepinos em búlgaro, sempre me lembro de você com uma palavra gentil e compartilho com os outros a receita.

oh, que bom que a receita foi para as massas e pelas amáveis palavras - obrigado

MariV

Eu amo Peixe! Eu levei para os favoritos.

V-tina

Olya, cozinhe com prazer!

MariV

V-tina, isso mesmo neste domingo e eu farei!

V-tina

Olya, então, mais perto de terça-feira, estou esperando por comentários!

Nakapustina

E eu já salguei, resultou uma de 0,5 le uma de 0,7 l, não há outras latas vazias ainda.

V-tina

Natália, viva, só você empurra tudo bem e não se esqueça de agitar Estou esperando por impressões

Nakapustina

Tina, obrigada, vou encerrar como teste

MariV

Citação: V-tina

Olya, então, mais perto de terça-feira, estou esperando por comentários!

Tina, você estará pronta em dois dias? Sou ressegurador. ....

V-tina

Olga, dois dias é o suficiente

Lanochka007

V-tina, Tina, olá de um fã de cavala em conserva. Já fiz um peixe de acordo com a sua receita, amanhã vou experimentar. Vou correndo com um relatório.

V-tina

Svetlana, Olá! Não tenha pressa, um dia pode não ser suficiente, pelo menos 36 horas é melhor, para mim é igual E, claro, fico ansioso por impressões!

Sibiryachka38

V-tina, e o arenque vai caber nesta receita? E aí só tenho no freezer, os convidados serão de domingo, então quero cozinhá-lo na mesa.

V-tina

Sibiryachka38, Svetlana, em geral a receita do arenque foi tomada como base, só modernizada para mim, já que meu filho não come arenque, então fique à vontade para usar arenque, o principal é gostar do sabor, pois todos eles ainda são diferentes

Sibiryachka38

Tina, obrigado pela resposta rápida, já consegui descongelar o peixe, acho que vai voar longe, todo mundo adora o peixe, já ronronam, sempre faço em salmoura, vou tentar e depois informarei depois.

V-tina

Sveta, Vou esperar o relatório

Tatiana Nikolaevna

Tina, fiz sua receita de peixe ontem à noite. À noite, farei a primeira amostra.
Questões:
1. Lavei o peixe, mas não descongelei (errado?), Embora então ele ficasse 3 horas na minha jarra sobre a mesa e eu virasse periodicamente, depois colocasse na geladeira.
2. Ainda tenho uma mistura de cura (derramei com uma colina), estava com medo de salgar demais.

Katko

Adoro cavala para ronronar, arenque, é claro, mas cavala é mais forte)
Já faz vários anos que eu mesmo salgo a corrente, seco, picante, em salmoura com sal ... recentemente mudei para a opção no freezer - é conveniente, sempre aí, eu queria - consegui em poucos horas e voila, o peixe salgado está pronto)))
Tina, Com certeza vou experimentar a sua receita)))
Eu vejo os mesmos apelidos no assunto, temos gostos semelhantes, o que significa que vamos gostar de 100 libras

Galho

Katkoqual a opção no freezer?
Peixe salgado no congelador?

Irishk @

Katko, Katerina, gostaria de saber mais sobre o método de salga no congelador.

Rarerka

: girl_red: Eu também posso compartilhar um pouco ...

Cavala sobre as limas com pele, polvilhe com o caldo, no abdômen uma folha quebrada de lavrushka e alho picado, dobre as metades novamente. Em seguida, torça essa coisa com gaze, papel alumínio, filme e no freezer

Corte um pedaço - banha de peixe reta ... mmmmmmmmm
Eu posso comer comida congelada que delícia

Tinochka, desculpe, encaixei na sua receita. Você não está com raiva?

V-tina

Tatiana Nikolaevna, seria melhor descongelar o peixe, é claro, mas também não dá medo - pode levar mais tempo para salgar. Eu também às vezes tenho uma mistura de cura, principalmente quando, sem olhar, com uma lâmina, pego um peixe que é simplesmente menos salgado, o principal é que o peixe pode ser marinado

V-tina

Katerina, Espero - você goste E algumas horas depois de salgar, eu só estou com medo de comer peixe