A neofobia alimentar pode afetar a saúde

Um novo estudo mostrou que a neofobia de origem alimentar pode levar à má nutrição e até mesmo aumentar o risco de doenças crônicas.

Neofobia ou medo de novos alimentos é uma condição na qual as pessoas podem desenvolver uma aversão irracional a alimentos novos ou desconhecidos.

Um novo estudo mostrou que a neofobia de origem alimentar pode levar à má nutrição e até mesmo aumentar o risco de doenças crônicas. Um estudo descobriu que pessoas com fobia de novos alimentos ou ingredientes podem aumentar o risco de doenças graves relacionadas ao estilo de vida, incluindo diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares. Com a neofobia alimentar, a pessoa se recusa até mesmo a experimentar novos produtos. A condição é considerada um comportamento alimentar anormal, e este estudo diz que pode afetar uma pessoa saudável a longo prazo, aumentando os fatores de risco para uma série de doenças crônicas.

Pesquisa intitulada Neofobia nutricional associada a má qualidade nutricional, fatores de risco metabólico e aumento do risco de desfecho de doença em grupos populacionais no estudo metabolômico foi publicado no American Journal of Clinical Nutrition. O estudo foi conduzido por pesquisadores do Instituto Nacional Finlandês de Saúde e Bem-Estar, da Universidade de Helsinque e da Universidade de Tartu, na Estônia.

No estudo, os pesquisadores estudaram participantes com idades entre 25 e 74 anos ao longo de um período de acompanhamento de sete anos. Os pesquisadores analisaram os biomarcadores relacionados à saúde dos participantes, como níveis de ácidos graxos, citrato, lipoproteína de alta densidade (HDL) ou colesterol bom, etc.

Houve uma associação negativa entre a gravidade da neofobia alimentar e o nível de ácidos graxos ômega-3. Os pesquisadores também observaram diminuição da qualidade nutricional, aumento dos níveis séricos de insulina em jejum e aumento do risco de diabetes tipo 2 em pessoas não-fóbicas. O estudo foi concluído com as palavras:

Na população adulta da Finlândia e da Estônia, a neofobia de origem alimentar foi associada a mudanças adversas em biomarcadores relacionados à saúde e fatores de risco associados a um risco aumentado de doenças não transmissíveis. Também descobrimos que a neofobia nutricional está associada aos ácidos graxos ômega-3 e metabólitos associados, que são mediados pela qualidade da dieta, independentemente do peso corporal.

Mironova A. (com base em materiais nutrição.org)

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