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 A aterosclerose é considerada uma doença dos idosos. Na verdade, as complicações formidáveis dessa doença - doença isquêmica do coração, infarto do miocárdio, hemorragia cerebral - ocorrem com mais frequência em pessoas idosas.
Mas esses são os atos finais da tragédia, que por anos e mesmo décadas se desenrolou de forma invisível e muitas vezes imperceptível. E acontece assim: primeiro, selos especiais aparecem na superfície interna das artérias - placas, com o passar dos anos seu número e tamanho aumentam, as paredes dos vasos tornam-se mais densas, seu lúmen se estreita, o suprimento de sangue aos órgãos vitais é interrompido .
Mas antes que as placas apareçam, o metabolismo é perturbado, em particular o metabolismo da gordura, mudanças hormonais também ocorrem, mudanças no sistema de coagulação do sangue e o colesterol no sangue aumenta. E esses desvios costumam ser encontrados já na infância. Existem descobertas ainda mais perturbadoras indicando que crianças, adolescentes e homens jovens aparentemente saudáveis têm alterações escleróticas na aorta abdominal e nas artérias coronárias.
Entre os motivos que contribuem para o desenvolvimento precoce da aterosclerose, os especialistas chamam de obesidade, baixa atividade física, predisposição hereditária a distúrbios do metabolismo de gorduras e aumento da pressão arterial, além de sobrecarga neuroemocional.
Nosso estudo do estado de saúde, condições de vida e organização da alimentação de um grande grupo de escolares mostrou que os fatores de risco listados são muito comuns.
Em primeiro lugar, é alarmante que entre crianças e adolescentes existam muitos com sobrepeso e obesidade. Eles estão até mesmo entre os alunos da primeira série, o que significa que os pré-requisitos para a obesidade são estabelecidos mesmo na idade pré-escolar.
O excesso de peso é o primeiro passo para a aterosclerose. Não é à toa que dizem que engordar significa envelhecer. A obesidade costuma estar associada a hipertensão e problemas cardíacos. Valores elevados de pressão arterial foram observados em 15% dos meninos e meninas obesos pesquisados, e em 9% das crianças com idade e altura adequadas.
Um estudo eletrocardiográfico da função cardíaca revelou anormalidades em 52 por cento das crianças obesas e em 24 com peso corporal normal, e essas anormalidades foram muito mais pronunciadas em crianças obesas.
A obesidade ocupa o primeiro lugar entre os fatores de risco para aterosclerose precoce. E a razão para isso, como nossos estudos também convencem, é simples - comer demais!
 Descobrimos que a dieta da maioria dos escolares que examinamos está sobrecarregada com gorduras animais e carboidratos de fácil digestão. As crianças recebem quantidades excessivas de manteiga, pão, todos os tipos de pãezinhos, açúcar, doces, massas. Ao mesmo tempo, o óleo vegetal muitas vezes está completamente ausente em seu menu diário, pouco leite, laticínios. Muito poucas frutas e vegetais!
É totalmente inaceitável que as crianças de manhã, antes de sair para a escola, comam pouco, apressadamente ou saiam sem desjejum: também é inaceitável comer densamente à tarde e à noite, comer comida seca, em movimento, lendo um livro, sentado em frente à TV.
Com isso, se assim se pode dizer, da dieta alimentar, o conteúdo calórico total dos alimentos supera significativamente as necessidades fisiológicas naturais, o que contribui para a violação do metabolismo das gorduras e, consequentemente, para o desenvolvimento da aterosclerose. Essa ameaça se torna ainda mais real quando as crianças se movem pouco, ou seja, gastam pouca energia.
É preciso organizar a alimentação da criança corretamente desde os primeiros dias de vida: se você não fez isso, comece a corrigir seus erros imediatamente, hoje!
Ao enviar uma criança para uma creche ou jardim de infância, não dê café da manhã em casa, mas o aluno precisa se alimentar bastante antes de iniciar as aulas. Dê-lhe um prato de carne, peixe, requeijão ou leite, um ovo. Esses alimentos contêm proteínas de que o corpo em crescimento necessita. Um bom café da manhã melhora o desempenho. incluindo mental.
Os alunos muitas vezes não comem de manhã porque não têm tempo. Ensine seu filho a acordar cedo, faça exercícios, lave-se e vista-se rapidamente e tome o café da manhã lentamente.
O segundo café da manhã (após a terceira aula, e em casa nos fins de semana por volta das 11 horas) deve consistir em um copo de leite, kefir - sempre com um sanduíche ou pão. Você deve almoçar de 3 a 4 horas, não à noite. Se nessa hora a criança estiver na escola, deixe-a comer no refeitório da escola: o almoço deve ser quente: qualquer sopa, carne ou um prato de peixe com guarnição e compota, fruta, sumo.
É necessário construir a rotina diária na família para que a criança coma 2 a 2 horas antes de deitar: prepare-lhe um prato de leite ou vegetais. Sem carne. sem sal, sem bebidas estimulantes (café, cacau) à noite, não é necessário dar filhos. E menos líquido!
Tente estabelecer uma regra para sua família levar seu bebê para fora antes de dormir. Isso é muito útil para todos!
Ao corrigir a nutrição da criança, você simultaneamente tornará mais racional a nutrição de toda a família. Lembre-se de que vocês, adultos, são um exemplo para uma criança. Ele não adicionará sal à comida à mesa, se os adultos não o fizerem, e um excesso de sal é muito indesejável. Os especialistas provaram que a sobrecarga de sal desempenha um papel significativo no desenvolvimento da hipertensão
Se não é costume na família "interceptar" um sanduíche, biscoito, pãozinho entre as refeições, a criança não fará o mesmo
É muito importante ensinar as crianças a comer com moderação - não comer mais do que o necessário. Para orientação, digamos que durante o dia, crianças de 7 a 10 anos não devam comer mais do que 2.300 gramas de alimentos, incluindo refeições líquidas, crianças de 11 a 13 anos - mais de 2.500, e de 14 a 17 anos - mais de 3000.
Essa quantidade deve incluir cerca de 500 gramas de leite, kefir, leite coalhado... É desejável e 40-50 gramas de queijo cottage
A manteiga para crianças de 7 a 13 anos não precisa de mais de 25 gramas por dia e de 14 a 17 - não mais de 30. Pode ser parcialmente substituída por banha e outras gorduras animais. Além disso, as crianças devem receber óleo vegetal. Mais jovem - 10, mais velho - 15 gramas por dia. É melhor usado cru - para temperar saladas, vinagrete.
Tente dar vegetais para crianças no café da manhã, almoço e jantar: 7-10 anos de idade até 275 gramas por dia, mais velhos - 300 e 350 gramas. Você precisa de um pouco menos de batata - de 200 (mais jovens) a 300 (mais velhos) gramas: mingau, macarrão pode ser um menu infantil no máximo uma vez por dia.
Carne (incluindo salsichas) ou peixe, aves, crianças de 7 a 10 anos não precisam de um total de mais de 180 gramas por dia, 11 a 13 anos - não mais que 235 gramas, 14 a 17 anos - não mais que 280
 À mesa, costumamos lembrar às crianças: comam com pão! Isso, claro, está correto, mas mesmo aqui uma medida é necessária, caso contrário, acontece que a criança rapidamente se empanturra de pão e mais comida saudável fica no prato. A norma máxima de pão para os mais jovens é 75 gramas de centeio e 165 de trigo, para os mais velhos - 150 gramas de centeio e 250 de trigo (claro, os pães também estão incluídos no trigo).
Já os doces devem ser dados apenas como sobremesa e levando em consideração a necessidade diária de açúcar.
Claro, demos as normas destinadas a crianças saudáveis. Dependendo do estado geral, características individuais, idade, você pode variar a dieta diária, mas o princípio fundamental - não exceder as necessidades da criança, não alimentá-la em excesso, evitar a predominância de pratos gordurosos, doces, de farinha na dieta - permanece em vigor.
Nossa experiência mostra que, corrigindo a nutrição e dosando corretamente a atividade física, pode-se não apenas prevenir a obesidade em crianças, mas também combatê-la.
Em uma escola, sob a supervisão do Instituto de Pesquisa de Higiene Alimentar, todas as crianças cujo peso corporal excedeu a norma em mais de 15 por cento foram levadas. Para eles, foram organizadas aulas de fisioterapia e natação, e o número de verduras no cardápio do café da manhã e almoço escolar aumentou devido à redução dos pratos de farinha e de cereais. Como resultado, ao final do ano letivo, o número de crianças obesas era menor. Todas, principalmente as que perderam peso, normalizaram a pressão arterial e o eletrocardiograma e se sentiram melhor.
Esses dados fornecem fortes evidências de que, ao eliminar os fatores de risco para aterosclerose, o desenvolvimento precoce dessa doença pode ser evitado. Não se esqueçam disso, pais! Afinal, esses processos desfavoráveis que não podiam ser evitados na infância e na adolescência são muito mais difíceis de reverter.
L. A. Mostovaya
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