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 Por que ficamos doentes e velhos? Infelizmente, os cientistas ainda não são capazes de dar uma resposta sucinta e inequívoca a esta curta pergunta. Muitos fatores causam o desenvolvimento de patologias, e um papel importante na destruição de nossas células e tecidos é desempenhado por partículas instáveis e altamente ativas chamadas radicais livres, que se formam constantemente e se acumulam no corpo e atacam as moléculas completas normais.
Sob a influência dos radicais livres, as estruturas da membrana das células são danificadas e, como resultado, condições patológicas como câncer, flebite, artrite, catarata, asma, depressão, doença de Alzheimer, aterosclerose, doença de Parkinson, envelhecimento prematuro e muitos outros desenvolve.
Como lidar com os radicais livres? Felizmente, a própria natureza nos dá uma ajuda amigável, oferecendo um grande número de produtos contendo substâncias que podem combater eficazmente os processos de oxidação iniciados pelos radicais livres. Esses compostos são chamados de antioxidantes. As substâncias antioxidantes incluem:
Vitaminas
- A vitamina C é um dos antioxidantes mais fortes. Rosa Mosqueta, espinheiro-mar, groselha preta, morango, frutas cítricas são ricas em ácido ascórbico, espinafre, pimentão, kiwi, Chucrute, tomates.
- A vitamina E previne a oxidação dos ácidos graxos nas membranas celulares. Pode ser encontrada em carnes, peixes oleosos, leite, fígado, nozes (nozes, amendoins, avelãs, amêndoas), óleos vegetais e manteiga, em partes verdes de plantas, em legumes, em germe de cereais.
- A vitamina A (na forma de retinol e caroteno) previne o desenvolvimento de cataratas e o envelhecimento prematuro da pele. O retinol é rico em alimentos como óleo de peixe, fígado, queijo, manteiga, leite, caviar, gema de ovo. Os carotenóides (precursores da vitamina A) são encontrados em grandes quantidades em partes coloridas de frutas e vegetais: cenouras, pimentões vermelhos, damascos secos, abóbora, melão, damascos, uvas.
Minerais
- O cobre é um componente de muitas enzimas responsáveis pela normalização do metabolismo celular. As fontes dietéticas de cobre incluem cogumelos, nozes, sementes, grãos inteiros e fígado.
- O manganês protege os ácidos graxos da oxidação. Encontrado em arroz integral, nozes, grãos inteiros e leguminosas.
- O selênio protege as membranas biológicas dos efeitos nocivos dos radicais livres. As fontes de selênio incluem cogumelos, carne, alho, nozes, fígado, peixes e frutos do mar, legumes, grãos inteiros, algas marinhas.
- O zinco protege o DNA e o RNA dos danos dos radicais livres. As fontes de zinco incluem aves, carnes, frutos do mar, laticínios, ovos, germe de trigo, nozes, grãos inteiros e cogumelos.
O chá verde e o vinho tinto seco são excelentes fontes de antioxidantes e bom humor, mas esses alimentos também não devem ser usados em demasia. Além das fontes naturais de alimentos, os antioxidantes necessários ao corpo podem ser obtidos pela introdução de multivitaminas prescritas pelo médico em sua dieta.
Porém, não se esqueça que se trata de medicamentos, por isso a posologia deve ser rigorosamente observada. Além disso, é muito mais agradável comer um punhado de frutas vermelhas ou nozes do que beber comprimidos, que associamos a mal-estar e doenças.
Katty
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