Pão de centeio com damascos secos, ameixas e avelãs (máquina de pão)

Pão de centeio com damascos secos, ameixas e avelãs (máquina de pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	150 g
Farinha de centeio	250 g
Água morna	260 ml
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	3,5 colheres de sopa. eu.
Rast. manteiga	2 colheres de sopa. eu.
Levedura	1,5 colher de chá
Damascos secos	12 pcs. - 70 g
Ameixas	10 peças. - 60 g
Avelã	um punhado - 45 g

Método de cozimento

• Damascos secos, ameixas e avelãs jogados imediatamente, no começo, logo em cima de tudo. Durante a amassadura, as ameixas eram quase moídas, mas os damascos secos com nozes permaneceram intactos.

Programa de culinária:

O programa é centeio.

Observação

Minha primeira experiência sem receita pronta, por um capricho - e agora algo incrivelmente mágico para o gosto acabou, eu não quero mudar nada! A menos que eu coloque mais damascos secos da próxima vez, provavelmente.

Foto elka34

Aha! E você "adoeceu" com pão com ameixa!
Experimente o meu "Imperial"

Eu li - classe, pensamentos convergiram quase simultaneamente
E quanto você tem aí! Não gosto de figos secos, porém, e vou deixá-los, talvez, ainda na forma de centeio - mas com certeza vou tomar nota de peras, cacau e conhaque!

Hoje é o mês desde que comecei minhas tentativas! Se você não gosta de figos (embora sejam ótimos no pão), há mais peras - elas permanecem densas.

Bem, eu tentei com peras - sem sucesso adicionei 50 gramas de peras ao próximo pão e um pouco de passas (20 gramas), e como resultado ele subiu de apenas um lado, agora de perfil parece um triângulo oblíquo. Aparentemente, as peras pesam em uma direção e caíram durante o amassamento - então, provavelmente? Tive de adicionar, tendo em conta as peras adicionais, quaisquer outros ingredientes, como água ??

Olá, Рigrat.
Hoje eu assei seu pão. Acabou. Muito obrigado pela receita.

Obrigada pela receita incrível !!! O pão ficou SUPER !!!! O marido pediu para tentar fazer só com passas. Adicionei 100 gramas de passas e ficou ótimo !!!! Agora só com passas e leve ao forno

Pão feito de acordo com a sua receita!
Descobriu-se um tijolo maravilhoso pesando algo em torno de 650g, o telhado é plano, o sabor é maravilhoso! Até o doce Pekla no programa "Pão Escuro". Verdade, eu fiz sem enchimentos conforme planejado
No geral, estou muito satisfeito com o resultado! Minha criação foi destruída em 15 minutos! Aconselho a todos!
Obrigado ao autor da receita



P.S. Vou fazer mais uma tentativa, é dolorosamente delicioso saiu. Desta vez, vou jogar outra passa)

Aha! E você "adoeceu" com pão com ameixa!
Experimente o meu "Imperial"

Olá! Não consigo abrir a receita do seu pão "Imperial" ...
e tão interessante ...
por favor abra a receita ...

[Toshi]

A propósito, também não abro "Imperial" de Toshi ... lança um erro ...

i0Liy
Veja também esta receita, é muito saborosa para ele:PÃO "IMPERIAL COM FRUTA SECA"

[Toshi]

Olá! Não consigo abrir a receita do seu pão "Imperial" ...
e tão interessante ...
por favor abra a receita ...

A propósito, também não abro "Imperial" de Toshi ... lança um erro ...

Parece que todos os índices abrem
Aqui "Imperial com ameixas e figos" de Toshi

diga a um padeiro novato

Tenho x \ n kenwood vm350 e não existe um programa de pão de centeio
por qual programa posso substituí-lo ??

Você pode usar o programa Basic \ Basic \ Cereal Bread - você não pode errar

[Maria sj]

Maria sj, Usei o programa "Massa", apenas interrompi. Em seguida, "Assar".
Aqui, leia este tópico -
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0, Acho que você vai aprender muito por si mesmo.

muito obrigado!
esquerda para experimentar)))

o experimento foi bem sucedido!
Muito obrigado pela receita, este é exatamente o pão que comprei x \ n

[Maria sj]

Maria sj , muito bom ler esses posts!

Pão é a morte de uma dieta !!!
Eu estalo a terceira peça e não consigo sair!
Acrescentei outra colher de panifarin à massa e substituí um pouco do açúcar por mel. Deleite! Ontem à noite cortei um pedaço quente. Delicioso. mas hoje, pão resfriado é um conto de fadas!
Uma panificadora panasik com uma espátula especial para massa de centeio picada ameixas cozidas no vapor quase em pó, até nozes inteiras picadas, damascos secos também tem, mas é perceptível melhor. Acho que não vou mais cozinhar as ameixas antes de assar.
OBRIGADO!!!!

Relatório! Assei no programa principal, acrescentei ameixas e nozes "no apito", e tudo, ficou muito gostoso, as nozes e ameixas não foram amassadas, estavam inteiras, num pedaço de pão ficou muito bonito e o sabor era apropriado, e sentia-se nozes e ameixas, não havia damascos secos, mas e sem isso é bom.

[pigrat]

pigrat, Olá, ontem assei de acordo com a sua receita "centeio com ameixa, damasco seco e nozes"... Em vez de avelãs, adicionei amendoim, dos óleos escolhi gergelim e azeitona. Aqui está um pão. Cozido em modo de grão integral (4 horas), cf. casca, frutos secos e nozes adicionados após a torneira. Saiu delicioso, mas talvez devido às frutas secas e nozes minha sensação é "úmida"

Não sou um grande amante de pão e fruta, MAS esta receita me prendeu e decidi experimentá-la. Muito obrigado!

[pigrat]

pigrat, obrigado pela receita! Uma deliciosa proporção de farinha de centeio com farinha de trigo combinada com avelãs e frutas secas.

A receita foi ligeiramente ajustada, pois parte da água foi substituída por leite e a quantidade total de líquido era insuficiente para a farinha utilizada. Leite - 230 g, água - 85 G. Reduziu a quantidade de açúcar, acrescentou 1,5 colher de sopa. eu. Avelãs - 55 g, passas escuras - 60 g, damascos secos e ameixas secas não foram adicionados.
Programa 07 - Centeio, máquina de fazer pão - Panasonic.