Pão de trigo com creme de leite e trigo sarraceno

Pão de trigo com creme de leite e trigo sarraceno
Categoria: Pão de fermento
Ingredientes
Farinha de trigo 550 g
Flocos de trigo sarraceno
(tudo o que restou na bolsa) 60 g
Leite (2,5%) 120 ml
Leite coalhado
(1,5%, kvassim para a criança) 120 ml
Sal 1,5 colher de chá (dimensional)
Açúcar 2 colheres de sopa. eu. (dimensional)
Óleo de gergelim 2 colheres de sopa eu.
(não medido, normal)
Momento seguro de levedura 2 colheres de chá. (dimensional)
Creme de leite (20%, espesso e não azedo) 120 ml
Método de cozimento

ela aqueceu o leite e dissolveu o açúcar e o sal nele.
tudo isso no modo de pré-aquecimento para um pão grande (1 kg). o pão vai ficar um pouco apertado e o pão é denso (corta bem)
muito importante - primeiro o trigo sarraceno e só depois a farinha. então o trigo sarraceno será cozido no vapor no aquecimento, ficará macio e o balde não ficará torto

Programa de cozimento: modo de centeio ou grão integral
Observação
Ontem eu fiz uma experiência - tudo que vem à mão, ou seja, esvazia a geladeira.
o pão é excelente - levantou-se perfeitamente, há um leve gosto residual de trigo sarraceno e nenhum trigo sarraceno é visível!
Desejo a todos experimentos de sucesso !!!

Hoje fiz um pão assim, só que não tinha flocos de trigo sarraceno, coloquei aveia, ficou muito grande e gostoso, gostei muito. Obrigado)