Usando fermento em "excesso"

Olá. Em primeiro lugar, uma pergunta: você obterá kvass sem açúcar? Eu não como açúcar.

O fermento é necessário para a atividade e o trabalho do fermento, para que saia uma bebida saborosa, e não azeda. E para isso, apenas 1-2 colheres de chá é suficiente. açúcar - e o sabor será melhor.

Bom Dia! Quero assar bagels de massa fermentada com geléia de rosa. Encontrei uma receita de fermento de kava https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390232.0 Como usar, mas com fermento?

Ingredientes para bagels de fermento de kava

manteiga (margarina) 250 g
creme de leite 250 g
fermento prensado 15-20 g
farinha cerca de 2,5-3 colheres de sopa
compota (marmelada, compota)

é possível assar com massa fermentada

Vou assinar este Temka

Encontrei outra forma de usar fermento (centeio)! Não é totalmente agradável, mas o resultado é incrível! Isso é escovar os dentes. Em vez de macarrão. É improvável que este método seja útil para utilizar o fermento em excesso, mas para a sua saúde é algo!

Vou sentar e ler e ganhar a experiência de outra pessoa.

e quem tentou lavar a louça com fermento? como se lava com a mostarda e depois com o fermento?

Eu substituo o kefir (creme de leite) em produtos assados ​​por massa fermentada. Em receitas onde há refrigerante.

Eu faço panquecas com fermento puro, sem leite, sem leite coalhado e outros produtos k / m.

massa fermentada - 400-500 g

tão azedo vai acabar? Eu diluo com farinha, e então eles azedam

tão azedo vai acabar? Eu diluo com farinha, e então eles azedam

adicione refrigerante para saciar a acidez.

adicione refrigerante para saciar a acidez.

Com certeza vou tentar, só não cortei, em que ponto preciso adicionar refrigerante

Adicione à massa antes de assar. Faça panquecas como de costume no fermento. O refrigerante precisa de ácido, mas as panquecas não. Eles se neutralizam.

Adicione à massa antes de assar. Faça panquecas como de costume no fermento. O refrigerante precisa de ácido, mas as panquecas não. Eles se neutralizam.

bom, ontem resmunguei refrigerante com todos os outros ingredientes e resolvi deixar repousar um pouco (acabei de tirar da geladeira), e a massa precisava urgentemente ser preparada para o pão, não para panquecas, enfim
Ficou meia hora borbulhando, a massa era fina, não para panquecas - mas rosa como panquecas. O azedume mal dá para perceber, as panquecas são deliciosas, gostei. Assei a montanha deles, agora é uma semana
Obrigado a todos pela dica sobre refrigerante, o resultado me agradou

Deliciosas PANQUECAS COM FOLHAS

0,5 l de kefir quente
0,5 l de leite quente
3 ovos
4-5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
Farinha de trigo

Sove a massa até obter um creme azedo espesso.
Complete com água fervente até a consistência de panquecas
Deixe por 10-15 minutos
Adicione o restante da massa fermentada (coloco em um pote por uma semana, guardo na geladeira, asso panquecas nos finais de semana - de 200 a 1000 ml).
Adicione 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Nós assamos.

As panquecas são muito saborosas, perfeitas para recheio, pois são bastante elásticas.