Donuts austríacos

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	350 g
Leite	200 ml
Sal	1 colher de chá
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Rast. manteiga	3 colheres de sopa. eu.
Fermento fresco (ou 2 colheres de chá seco)	12 g

Método de cozimento

Sove a massa em KhP no modo massa de pão (2 h 20 min.)
Após amassar, coloque sobre a mesa e estenda em uma camada de 5 a 7 mm de espessura. Corte bolos redondos com cerca de 5-7 cm de diâmetro com um copo e deixe repousar por 10-15 minutos. para dobrar. Em seguida, amasse o meio do bolo entre o polegar e o indicador, formando uma depressão (mas não um buraco!). Nós os fritamos (eu os fritei em uma panela, óleos cerca de 1-1,5 cm, até o meio do donut), em fogo baixo. Após a fritura, coloque sobre guardanapos ou papel toalha para retirar o excesso de óleo. Em seguida, polvilhe com açúcar de confeiteiro e coloque geleia ou geléia na cavidade em todos os donuts.

Observação

Esta receita e as memórias foram inspiradas na receita GruSha, é a receita para seus donuts, pelos quais muitos agradecimentos a ela
Donuts deste tipo são servidos em cafés e todos os tipos de estabelecimentos de chá na Áustria e na Alemanha. Eles não os cozinham em máquinas, mas à mão.

Usei a receita de geléia de laranja Alexandra , ele gosta de todo o amor familiar conosco. Aproveite o seu chá !!!

Na foto: 1- após a fritura; 2 - após o pó e no processo de assentamento da geléia.