Receita CHIABATA

corredor

Bom Dia!

Diga-me, pliz, quem sabe a receita para assar ciabatta em uma máquina de pão, como em uma loja não funciona

Anastasia

IMHO-Ciabatta não pode ser cozido na máquina de fazer pão. Ao assar, é necessário um regime especial - primeiro, uma alta temperatura de 240 gramas. Com um curto espaço de tempo, depois -220 ° C até ficar cozido. Portanto, eles assam no forno.
Mas talvez outra pessoa lhe diga algo.

manika

Também estou me perguntando se a massa é feita à mão, impermeabilizada em uma toalha e depois na máquina de fazer pão para assar, vai funcionar?
padeiros experientes podem me dizer?

Anastasia

Citação: manika

Também estou me perguntando se a massa é feita à mão, impermeabilizada em uma toalha e depois na máquina de fazer pão para assar, vai funcionar?
padeiros experientes podem me dizer?

E se você faz tudo manualmente, por que não asse no forno depois? Aqui no forno pego uma ciabatta maravilhosa.