Bolos de centeio de trigo com arroz

Bolos de centeio de trigo com arroz

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	260 g
Farinha de centeio	200 g
arroz cozido (mistura de arroz selvagem, dourado e integral)	190 g
Kefir (leite coalhado velho)	150 ml
Sal	1,3 colher de chá
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Óleo vegetal	3 colheres de sopa. eu.
Levedura	1,5 colher de chá
Wort kvass	1 Colher de Sopa. eu.
Maçã azeda (ralada)	100g
Mistura de especiarias (opcional)	1 Colher de Sopa. eu.
Chicória (para cores escuras)	1 Colher de Sopa. eu.
Você pode adicionar passas ou outras frutas secas, sementes de girassol

Método de cozimento

• Colocamos todos os produtos no balde da máquina de pão, ligamos o modo Massa e encerramos. Tornamos a massa mais macia do que o kolobok normal.
• Coloque a massa acabada sobre a mesa e forme bolos de vários formatos com uma espessura não superior a 1 cm. Sobre o bolo fazemos cortes em forma de treliça.
• Espalhamos os bolos em uma assadeira e os colocamos no forno para temperar a 30 ° C até que aumentem de tamanho em 2 a 2,5 vezes.
• Assamos no forno a 180 ° C até ficar macio.

Observação

Continuo colocando na massa os produtos que estão em casa e na geladeira no momento. É sempre interessante ver o que acontece depois do cozimento, no produto acabado.
Isso é o que eu fiz.
Bolos deliciosos e arejados. A presença de arroz no produto acabado não é sentida de forma alguma.
Os produtos de panificação da categoria, quando assados ​​nessa forma, são consumidos muito mais rápido do que na forma de pão.
Nesta modalidade, usei apenas uma mistura de especiarias para o pão. Da próxima vez, adicionarei frutas secas, o que dará aos bolos um sabor doce e azedo. E agora com certeza vou assar esses bolos.

Muito bem, Tatiana, coloque tantas guloseimas na massa!

Tatyana, muito obrigada pela receita!
Em vez de arroz, acrescentei bolo de geleia de aveia. E malte em vez de mosto fermentado. De especiarias - coentro moído. Ficou delicioso!
Aqui está o relatório:

[Lena]

Lena, para sua saúde! Bom saber que gostei do pão. OBRIGADO!

A receita de pão achatado de repente veio à tona e eu queria me repetir, escrevo à minha mente

[Admin]

Admin, Tatiana, olá. Quero agradecer a receita. Amassei meia porção, sem chicória, arroz branco pegajoso, de especiarias - coentro, em Panasonic na pizza. Com as mãos molhadas, peguei e espalhei na princesa sem termostato. Assei duas vezes seguidas, gostei muito. A primeira vez que fiz isso com um golpe, na segunda vez esqueci e tudo ficou marrom mesmo assim. Obrigado, muito gostoso, vou cozinhar mais de uma vez. Na foto, um bolo com um golpe

[Masha]

Masha, para sua saúde! Então, bolos e com uma virada parecem ótimos
Ótima ideia para assar na princesa, também quero então coloco nos favoritos como lembrança, a velha receita esquecida