Pão com bacon na cerveja na panificadora

Pão com bacon na cerveja na panificadora
Categoria: Pão de fermento
Ingredientes
Cerveja 140 ml
Água 180 ml
Óleo vegetal 20 gramas
Bacon defumado cozido 1/3 xícara de medida
Mostarda 1 colher de sopa a colher
Cebola finamente picada 1/2 xícara de medida
Sal 1,5 colher de chá
Açúcar 1 colher de sopa. eu.
Farinha 600 g
Fermento 1,5 colher de chá
Método de cozimento

Peso: 750 gramas.
Cozido no modo "pão francês", defina a crosta média, mas pode ser mais leve.

Observação
Mas eu simplesmente não consigo entender ... por que há uma rachadura em toda a crosta superior, por que isso acontece?

por algum motivo, ao longo de toda a crosta superior, havia uma rachadura, por que isso?

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Assei pão de acordo com a sua receita! Obrigado pela receita, muito gostosa))) e meu pão tem pente))))