Bolo de mel com creme

Bolo de mel com creme
Categoria: Padaria
Ingredientes
Bolos:
Farinha 4 colheres de sopa.
Açúcar 1 colher de sopa.
Manteiga 200 g
Ovos 4 unid.
Mel 4 colheres de sopa. eu.
Soda 2 colheres de chá
Creme:
Creme (pelo menos 30% de gordura) 1 l
Açúcar a vontade
Vanilina na ponta de uma faca
Método de cozimento

Derreta a manteiga, acrescente os ovos e o açúcar e misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Pegue uma panela o mais alto possível, coloque o mel e leve ao fogo baixo. Aqueça sem ferver. Adicione o bicarbonato de sódio e mexa vigorosamente até aparecerem listras marrons (não muito longas). Retire do fogo. Combine as duas massas e adicione a farinha. Unte uma assadeira, espalhe a massa e alise com as mãos. Asse por 5-7 minutos, cozinhe 4 bolos desta forma. Enquanto o bolo estiver quente, é preciso cortar as bordas, à medida que esfria, espalhar creme chantilly com açúcar e baunilha, polvilhar com migalhas por cima e colocar no frio de molho durante a noite.

Tenho uma receita semelhante de bolo de mel (a diferença é insignificante) e passo os bolos ainda quentes, deixo de molho bem mais rápido e já podem ser comidos depois de esfriar. Para o creme de leite eu uso creme de leite com pelo menos 25% de gordura, mas você tem que ter certeza de que é creme de leite natural, sem gorduras vegetais, proteína de soja e outros aditivos. Encontrei esse fabricante e quando preciso fazer um creme, só levo o creme de leite dele. O creme de leite dá aos bolos de mel doce uma acidez peculiar, que gostamos muito.