Pão com recheio mediterrâneo.

Pão com recheio mediterrâneo.

Categoria: Pão Sourdough

Aqui está um corte
E o cheiro !!!!!!

Ninguém se atreveu a tentar? E em vão!

[(10 gramas de melaço)]

Este pão foi cozido de acordo com a receita "MEDITERRÂNEA" com pequenas alterações na receita:

"Então, para começar, eu faço esta massa:

2 g de fermento fresco

-15 gr melaço (10 gramas de melaço)

-90 gr de leite (tomou soro)

e um pouco de farinha do total.

Em um balde de máquina de pão

-350 gr de farinha de trigo

-10 gr farelo de trigo (adicionado 15 gr)

-20 gr de arroz (ervilha adicionada)

-20 gr de milho

-150 g de cultura inicial dispersa (como ficou delicioso
pão !!!)

-115 gr kefir (melhor do que envelhecido) (soro adicionado)

Amassando, descanse 45 minutos, então durante o segundo lote adiciono

-10 gramas de sal marinho moído

-3 gramas de óleo de mostarda.

adicionado 1 colher de chá. Grãos de café.