Hingalsh

[seco]

Hingalsh

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo	500g
agua	300ml
sal	0,5h colheres
refrigerante	1 colher de chá
O preenchimento:
abóbora	0,5-07kg
arco	1 PC
sal	gosto
Manteiga derretida	150g

Método de cozimento

• Sove a massa, para isso usei uma máquina de fazer pão. Enquanto preparava o recheio, a massa descansava.
• Corte a abóbora em gomos (o menor possível para caber em uma panela), despeje a água e ferva até ficar macia. Corte a casca da abóbora fervida. Amasse com um moedor de batata. Descasque a cebola, corte em cubos, frite em um pouco de óleo até dourar, misture a cebola com a abóbora, sal. Corte a massa em pedaços do tamanho de uma pequena maçã.
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• Abra bem a massa, estenda e distribua o recheio e forme uma dobradiça (o formato não é diferente do cheburek), estendo com um prato, mas depois tenho que prender com os dedos.
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• Fritar seco frigideira quente em ambos os lados. Enquanto assa, prepare uma tigela com água fervente. Depois de fritar, mergulhe a hingalsh em água fervente e coloque em um prato, unte bem com manteiga.
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• depois corte em porções.
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Observação

Fonte: Meu marido trouxe um recorte de um jornal desconhecido))) Esta é a culinária chechena. Você pode adicionar açúcar e especiarias à abóbora, haverá hingalsh para o chá.
Sim, muito gostoso. Mas as calorias estão fora da escala))) E ainda assim, como a experiência mostrou))) mergulhe a hingalsh em água fervente, o melhor de tudo com uma escumadeira))

[Tanya]

Tanya, se bem entendi, tomar banho em água fervente depois de assar?

Sim)))) Eu mergulhei primeiro, pensei que vou ficar sem dedos))

Nossa, vou fazer com batata! obrigado pela receita!

Olya, com batatas já será kystybai)))) se eu escrevi corretamente)) Há, no entanto, uma tecnologia um pouco diferente, e você não precisa mergulhar nada em água fervente.

Bem, eu não gosto de abóbora!

Por que água fervente?

Eu amo Kystybychiki, mas eles não são banhados em água fervente - estes são Tatar-Bashkir e outras culinárias. lá eles apenas fazem as panquecas e depois colocam as batatas.
se você leu corretamente no site Grozny, eles tomam banho em água fervente para ficarem macios ...

Olya, sim, de fato eles ficam macios após ferver a água. Mas eu acho que se você não mergulhar na água fervente, mas usar todo o óleo conforme a receita, eles vão ficar moles também. Mas minha mão não subiu tanto óleo para derramar))

E eu comi isso na Chechênia, antes mesmo de todos os eventos lá, é tão saboroso, e também havia bolos com queijo ou queijo cottage. Estava visitando uma família chechena, a filha da dona da casa até escreveu uma receita para mim, mas eu não repeti, aí a receita se perdeu.
Vou tentar fazer obrigado pela receita !!!

É conveniente fazer isso na chapatnitsa Só que também não sou muito abóbora

E eu comi isso na Chechênia,

Procurei em um site muçulmano, onde a massa é feita de forma diferente, é bem líquida e chega à consistência desejada, rolando na farinha, de qualquer forma eu entendi isso. E a massa é muito, muito fina. Não me atrevi a fazer isso)) Então usei um recorte de jornal. Link para receita em um site muçulmano
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Só que eu também não sou muito abóbora

Como se viu, é possível com queijo cottage e queijo))

Olya, com batatas já será kystybai)))) se eu escrevi corretamente)) Há, no entanto, uma tecnologia um pouco diferente, e você não precisa mergulhar nada em água fervente.

Na cozinha chechena, os bolos planos com batatas e queijo ossétio ​​são chamados de "cheplgysh". Eles também são banhados para lavar a farinha restante. Eles são enrolados e têm a forma de khachipuri (redondo), mas muito finos.
Muito saboroso.

[celfh]

celfh, Eu não vi como eles fizeram isso, eu vi apenas duas montanhas de bolos achatados em pratos, um com abóbora, o segundo com queijo cottage ou queijo. E até agora, a memória permanece, que era muito gostosa.

... aí a massa fica diferente, bem líquida e fica com a consistência desejada, rolando na farinha, enfim, eu entendi. E a massa é muito, muito fina. Não me atrevi a fazer isso)) ...

É certo que não corremos o risco. A massa é amassada de acordo com o princípio dos bolinhos ou bolinhos, mas não tão apertado. A massa deve ficar mais macia, é mais fácil estender a massa na farinha.

É certo que eles não correram o risco

Sim, não teria paciência suficiente)) No primeiro bolo, tudo acabava antes de começar)))

Estava uma delícia

realmente delicioso))