Bolo de senhora (massa choux)

Bolo de senhora (massa choux)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	1,5 colher de sopa. (240 g)
Água	1,5 colher de sopa.
Manteiga	150 g
Ovo	6 pcs.
Creme:
Nata	500 ml
Açúcar	1 Colher de Sopa. (200 g)

Método de cozimento

• 1 copo - 250 ml
• Adicione a manteiga à água fervente e adicione a farinha, mexendo ocasionalmente. Esfrie levemente a massa resultante, acrescente os ovos um a um, mexendo bem a massa (com batedeira, batedeiras)
• Da massa de choux, usando uma seringa de confeitaria ou um saco, espremer pequenas salsichas ou bolas em uma assadeira forrada com papel manteiga e levemente untada com óleo.
• Bata o creme de leite com o açúcar (pelo menos 10 minutos). Mergulhe os bolos assados ​​gelados no creme, coloque num prato com uma lâmina. Polvilhe com chocolate ralado por cima e leve à geladeira.
• Se o papel estiver gorduroso, a parte inferior do produto ficará rasgada.

Hora de preparar:

cerca de 30-40 minutos.

Programa de culinária:

Asse no forno a 200 graus

Observação

Prefiro a opção com bolinhas - são muito convenientes para comer uma a uma. Se feito com "dedos" - é conveniente cortar um pedaço de bolo inteiro.
Gosto muito deste bolo porque não é enjoativo, tem poucos produtos e fica sempre espetacular. Não tanto barulho.
Claro, nada de novo, mas de repente há alguém que não cozinha.

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Eu amo muito esse bolo.

Eu aqui de alguma forma coloquei tudo para fora e até mesmo com instruções passo a passo para fazer massa choux.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0

Gosto de polvilhar este bolo com chocolate ralado e comê-lo só com garfos sem cortar pedaços.

[Espantalho]

E não está incluído na lista de receitas da mesma seção!
Espantalho, tudo é legal descrito! Bem feito!
Existe apenas uma correção significativa para uma determinada frase, se de repente alguém nunca fez massa choux.
"Depois disso, você pode deixá-lo esfriar e enfiar um ovo de cada vez (esfrie, é claro, para que os ovos não enrolem)." - aqui é necessário esclarecer que a massa não pode "ser" resfriada, mas "deve ser resfriada a uma temperatura de 65 * aproximadamente e não mais baixa". Se você esfriar mais forte, nenhuma massa de choux funcionará, os bolos se espalharão e não crescerão. Também nisso muitos cometem um erro.
E sobre untar a superfície cozida - unte fortemente com óleo - você obtém o fundo do produto com buracos, fracamente - ele grudará. Então, um pouco!
E eu recebo mais creme - todos os koloboks são literalmente encharcados de creme, você não terá que caçar os mais baixos.
Também concordo que o bolo é super fácil de fazer! Só parece difícil de fora!

E eu, sinceramente, quando preparo massa de choux, começo a colocar os ovos assim que tiro do fogo a farinha cozida com a manteiga. Ou seja, não deixo a peça esfriar e os ovos não se dobram.

E eu, sinceramente, quando preparo massa de choux, começo a colocar os ovos assim que tiro do fogo a farinha cozida com a manteiga. Ou seja, não deixo a peça esfriar e os ovos não se dobram.

Sim, eu também. Acho que a massa de choux tem uma temperatura inferior à da água a ferver.

Sim, eu também. Acho que a massa de choux tem uma temperatura inferior à da água a ferver.

E todo o tempo que eu esperei por 10-15 minutos, eu estava com medo que eles fizessem cerveja. Sim, e li em algum lugar sobre isso, então esperei. Agora vou tentar agora também ...

Eu também espero, mas não por muito tempo, cerca de 5 minutos.Enquanto vou para a geladeira pegar os ovos, enquanto os quebro.