Máquina para fazer bolinhos, ravióli

Mas para mim, ao contrário, carne picada custa muito mais que massa ....: perdão: cerca de 35 a 65% ... De alguma forma pesava os dois ... E eu não faço bolinhos todos os dias .. Uma vez a cada dois ou três semanas, agora, as crianças estão comendo bolinhos e bolinhos que nós colamos neles, congelados ... E eu tenho preguiça de moldar para mim ... O marido já está olhando de soslaio na direção dos comprados ... Além dos bolinhos, nós também esculpimos bolinhos ... Só os de repolho saíram mal ...

E para mim, ao contrário, a carne picada exige muito mais do que massa ....: perdão

para mim, faço a tesa mais grossa, para não pensar mais em comida. Eu rolo para os convidados até ficarem mais finos, então a carne picada realmente vai bem, mas a massa permanece, bem, corte o macarrão para comer ali mesmo - é normal.

Então, não me lembro ... o que significa não pensar em comida? Sempre me lembro dela .... Simplesmente, para nós dois com meu marido, agora depois do trabalho, eu não tenho vontade de esculpir nada .... E meu marido pede bolinhos ... Comprei massa para os Wontons ... Mentiras no congelador. E assim, eu preparo uma coisa mais simples ... Quando a mulka chegar, vai ser mais divertido ...

o que significa não pensar em comida? Sempre me lembro dela ...

Bem, quem se esquece da comida para sempre? Não não! Eu me lembro dela, mas é melhor lembrar dela quando ela estiver lá dentro, e não esperando por preparação.

Obrigado pelo relatório!
Gostaria de saber qual máquina é melhor. Este, ou apresentado por Natay na página 4
Pareceu-me que a sua máquina requer um enrolamento adicional da massa à mão, ou estou enganado?
Obrigado!

PS: mesmo assim, dominei e li todo o galho até o fim. Sem perguntas
Em vez disso, não é, eu não decidi por mim mesmo o que é melhor

O pedaço de ferro conquista um brinquedo de plástico de várias maneiras.
Mas!! É melhor, claro, fazer tudo à mão, tem menos bolinhos, mas ganha o sabor ..
Além disso, você não pode comer UM bolinho !!

O pedaço de ferro conquista um brinquedo de plástico de várias maneiras.
Mas!! É melhor, claro, fazer tudo à mão, tem menos bolinhos, mas o sabor ganha ..
Além disso, você não pode comer UM bolinho !!

Este é um assunto bastante controverso.

[Louis]

Então, senhor ... Estou lhe dizendo. Meus parentes, alimentados por minhas descrições, compraram este milagre no verão ... Mas o teste estava esperando por mim. Levei isso para minha casa, decidi que hoje vai ter bolinhos ... Fiz a massa com 2 kg de farinha, 3 ovos e um litro de água ... Óleo vegetal, claro. Mas, acontece uma farinha diferente - a massa não saiu apenas firme, mas que horror ... Eu sento, eu sofro. A carne picada do marido é uma tigela ... Mais uma vez, não parece uma pasta. Carne, cebola, temperos ... Timidamente pergunto, talvez eu deva torcer mais uma vez? Aí eu digo, eles falam, vamos checar a máquina de escrever deles, e se algo estiver errado .. Eles vão murmurar que nós os xaropemos .. E realmente não é assim !!! Rolls não estão girando !!! O marido desmontou essa infecção, aí a engrenagem voou ... Não encaixaram (não torceram) os parafusos ... O marido brilhava com os olhos ameaçadores, dizem, ela mesma é uma boba, ela também assinou um monte de gente. nesta bandurrra ... !!!! ... Eu timidamente dou a entender que hoje não há palavrões, um feriado ... de união. ... Parafusos auto-roscantes não podem ser encontrados hoje ... Fim de semana ... la me no mezanino, tinha .... Ele consertou essa bandura ... A gente esculpiu ... A massa tá apertada, mas ... não quebra. Os defeituosos - pelo menos rasgavam-se "na barriga", mas com a mesma facilidade ficavam presos ... O principal é que um dispensador, como Louis, é cem vezes mais cómodo que o outro ... A massa nunca foi torcida com parafuso !!! Enquanto os parentes esperavam, acabaram com toda a massa ... A carne picada continua aí ... pego outra farinha (Makfu), os mesmos 2 kg, três ovos e um litro de água ...Outra coisa ... A massa é macia .. Bom, foram fiados uns 30 bolinhos, o resto ficou para os parentes, no final, de quem é a unidade? Deixa girar ... Para que ... eu nem sei o que falar ... Depende do dispensador ou de outra coisa? Mas nesta máquina o cabo fica apertado ... Foi montado da forma mais obscena ... Sim ... Mas com a qualidade nojenta da farinha, os bolinhos ficaram ... E a carne picada é muito macia , não pastosa ... marido, comparando duas máquinas, só perplexo ... Por que existe um corpo de balé com a primeira máquina de escrever, e esta, embora tenha vindo de alguma forma montada, mas funciona ... Agora Estou sentado, escrevendo, mas não tenho pensamentos sólidos sobre isso. A primeira massa não estava apenas apertada, mas também ... teria sido difícil enrolá-la mesmo com um rolo de massa ... E tem ovos nela ... Bem, havia alguns rachados, mas eles beliscaram facilmente ... E eu amassei a massa com as mãos, não colheitadeira ...

[Irochka]

Irochkaprovavelmente, os chineses (e seus produtos), assim como os russos, não podem ser entendidos com a mente ...

O pedaço de ferro conquista um brinquedo de plástico de várias maneiras.
Mas!! É melhor, claro, fazer tudo à mão, tem menos bolinhos, mas o sabor ganha ..
Além disso, você não pode comer UM bolinho !!

Bem, não era mmm * 3
Depois de muito pensar e assistir ao vídeo postado aqui (que teve um papel decisivo), encomendei um robô de plástico
Minha esposa também não vai me perdoar a folha de massa na cozinha. Bem, eu quero, como sempre - sem confusão desnecessária.
Cancelar inscrição após o primeiro uso))

[Eugene verdade]

Eugene verdade, boa sorte, seu bravo!
Se você também tiver sucesso, talvez eu consiga fazer isso! ..

obrigado
Por algum motivo, não tenho dúvidas de que tudo vai dar certo. Os chineses tiveram sucesso, nossos co-competidores também tiveram sucesso)
Amo cozinhar e minhas mãos neste negócio crescem do lugar certo

Uma máquina de bolinhos Bekker bk 5202 foi encontrada na Internet. Preço: yahoo: Escreva um comentário se alguém já usou isto

Ela é inconveniente e frágil

[Lushka]

Lushka
E ainda, nesta máquina de bolinhos, você precisa de duas tiras de massa, de ambos os lados são como toalhas em um cabide, e entre elas coloque a carne picada, em cada bolinho com uma colher ou de um saco com um canto cortado, ou use um saco de confeitar, e gire a alça apenas para um bolinho, e depois preencha o ciclo com carne picada, vire e repita. Sai uma fita adesiva, da qual se arrancam os bolinhos prontos, o excesso de massa forma uma bola e se desenrola novamente, ou seja, é um molde do tipo sapo - tem muito no bazar - coloca um eixo, se figurativamente, imagine-o
Aqui você não poderá carregar a carne picada na tremonha e servir e torcer a massa. Por isso é tão barato, mas mais barato à mão com formas ou simplesmente moldando manualmente.

Nessas 6 horas, consegui experimentar 4 receitas de massa, num total de 4 tipos de recheio e fiz mais de 5 abordagens com diferentes opções de recheio.

Não, no fim eu comi os bolinhos de paki, alimentei os meus e até os congelei, mas não congelei tanto quanto deveria, e dado que o grosso dos bolinhos foi feito já na 7ª hora de meu sofrimento , Não gostei muito do processo. Agora, a cronologia dos eventos:
São preparados 2 tipos de carne picada:
- Da Turquia - bastante plástico
- Carne + porco 50/50 em malha de moedor médio.

Tentativa nº 1. Massa preparada "Massa simples com ovos" no link https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...smf&topic=50979.msg236934

Dou a receita aqui:
Receita:
Farinha - 500-600 gr
sal - 1 colher de chá
ovos - 2 pcs
água - 100-150 ml.
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
Indico 100-150 ml de água - já que a massa é preparada de forma diferente na panificadora e na ceifeira-debulhadora.
Os ovos mantêm a massa unida, o que é importante na hora de cozinhar os produtos, e a manteiga torna a massa menos seca e elástica.
E vou levar peru picado para o trabalho. Não sai nada. A massa está quebrando. Bolinhos vazios ficam lindos, mas assim que a carne picada chega até eles, é isso. Os bolinhos estão rasgados no centro. Que chatice ... mas eu queria imediatamente e lindamente. o que fazer a seguir? Vou ao nosso fórum e encontro uma receita para massa de nata:

Tentativa # 2

- farinha - 2 copos
- água (água fervente) - 3/4 xícara
- óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. eu.
- sal - 1 colher de cháeu.

O resultado é exatamente o mesmo da primeira vez. Ainda pior na minha opinião. Mesmo assim, conseguimos alguns bolinhos decentes com esta máquina shaitan.

Pensativamente, coço meus nabos e bato no PM para meu amigo Round. Felizmente para mim, Kamrad Krugly (muito obrigado))) imediatamente respondeu e eu já fiz o terceiro lote de acordo com sua receita:

Tentativa # 3
500 gramas de farinha
250 mililitros de água
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
Depois de meia hora, eles vão parar para dar a massa na geladeira.

E ele usou carne de porco e boi picadas.
ALL-RAV-MAS-ALL-RVET-SYA AAAAA !!!!! A esposa veio correndo muito na hora com as gotas de Barboval. Ele resmungou um copo de gotas e continuou suas delícias. Nunca tive um fiasco culinário tão grande na minha vida.
Umedeço a carne picada com água para dar plasticidade. O resultado é zero.

Novamente tiro tudo, tiro e coloco a massa no iogurte, encontrado em nosso fórum, para amassar:
- Leite azedo 300 ml
- farinha 550-600 gr.
- sem sal, sem óleo

Nesse ínterim, enquanto a massa é amassada no iogurte, mais uma vez lavo essa técnica milagrosa para fazer bolinhos de queijo cottage para experimentar a plasticidade do recheio e experimento o nº 4

Tentativa # 4
- massa de acordo com a receita de Kruglyi da tentativa # 3
- recheio - requeijão ralado com açúcar + 1 ovo. Acabou sendo muito macio, flexível e fluido. Apenas arejado.

O resultado já está claro para você. Fi-goo-shki. Ou nifigulechki. O que está no perfil, o que está na cara ...

Enquanto isso, a massa do iogurte está pronta. Novamente minha máquina de escrever shaitan e tente # 5.

Tentativa # 5
Eu passo preliminarmente a carne de boi e porco picada existente pela malha mais fina do moedor de carne, acrescento óleo vegetal e mexo tudo na batedeira.

Minha esposa já está firmemente assentada neste mesmo tema dedicado aos bolinhos e está estudando a experiência de nossos camaradas, lendo os pontos mais importantes para mim.
Como resultado, as seguintes ações foram realizadas adicionalmente:
- os orifícios do distribuidor de farinha estão abertos ao máximo
- periodicamente, uma parte da farinha do distribuidor é jogada fora com um dedo no orifício da faca
- assim que aparece um bolinho rasgado, o processo é interrompido, a tampa do compartimento de alimentação de carne se abre e a pressão da carne é aliviada desenroscando a haste roscada de plástico algumas voltas.
Depois de todas essas ações xamânicas, o processo, pode-se dizer, continuou e eu usei mais ou menos com sucesso o que no final não foi para a lata de lixo - restos de massa e carne picada. Se falarmos sobre a porcentagem de casamento, ainda era muito grande - algo em torno de 30-40 por cento com certeza. Alguns dos defeituosos foram cobertos com sucesso com as mãos, mas 10 por cento foram perdidos em algum lugar irremediavelmente, como resultado, sofreram o mesmo destino das primeiras tentativas. Eram carnes rasgadas e picadas, tudo o que não grudava na massa era devolvido à carne picada geral, e a massa ensopada ia para o lixo.

Eu comi os bolinhos. O mais interessante é que gostei menos da massa de iogurte.

O que ainda não está claro: vou começar a aliviar a pressão da carne picada não na última tentativa, mas um pouco antes, deu certo ou não?

Aqui estou eu agora e chukha nabos ... então alguém escreveu sobre o fato de que ele encomendou uma máquina assim para um vizinho e eles também não tiveram sucesso, mas quando a máquina deles chegou, tudo funcionou bem. Na próxima semana, estou esperando a chegada da máquina de escrever que encomendei para meus pais, por isso pretendo verificar também. Se tudo correr bem, colocarei a mesma massa e carne picada na minha. Então isso será visto. Enquanto isso, ouvirei com interesse seus pensamentos sobre este assunto.
Eu tenho tudo por hoje)))

Acima estava "em gatos" - em bolinhos com batatas para praticar .... A massa para começar - sem ovos, mas com um par de colheres de sopa de óleo vegetal

Acima estava "em gatos" - em bolinhos com batatas para praticar .... A massa para começar - sem ovos, mas com um par de colheres de sopa de óleo vegetal

O que isso mudaria em princípio? Além disso, fiz 3 dos 4 tipos de massa sem ovos. Bem, no papel de "gatos" eu joguei queijo cottage.

Por alguma razão, fica mal com queijo cottage. Quantas vezes experimentei, só uma vez que saiu ... E a massa não deve ser creme nem leite coalhado.Adequado para esculpir à mão, mas nessa máquina quebra ... Estraguei tanta massa até que acabou .... E com as batatas é mais fácil, e jogar fora o casamento não é tão triste, bom, elas são moldadas com mais cuidado. Recentemente já me ajustei e comecei a colocar ovos na massa ... Quase nada se rasgou. Também deixo a massa repousar por pelo menos uma hora ...

[matroskin_kot]

matroskin_kot

Eugene verdade

Olá garimpeiros! (sarcasticamente) porque para lavar um punhado de areia dourada - bolinhos no caso - você tem que tirar alguns cubos de terra e ao mesmo tempo ter bastante água corrente para poder lavar toda a casa a cada minuto.

E, falando sério, mais de uma vez me lembro do provérbio - barato não é bom.

Mesmo assim, a unidade de ferro (consulte a página 7) de alguma forma se mostrou muito bem em funcionamento, mas não parece bom de bom.

Quanto à quantidade de bolinhos, 46 peças para um recheio de carne picada no bunker é TANTO que em uma hora e meia de trabalho o meu Indesit já está com os bolinhos "grávidos" no freezer, em três fileiras nas pilhas. .Não há desperdício. E - o que é muito importante - depois disso, esse aparelho não precisa ser lavado nem secado (exceto o bunker de carne picada) - varro com uma escova ou aspirador de pó, recolho o excesso de farinha e - o aparelho fica em um caixa e em uma prateleira. LONGO!

Eu simpatizo, mas ainda é melhor, eu acho, passar sem um pandeiro e danças xamânicas para obter e preparar comida para uso futuro

Eugene verdade
No entanto, tenho certeza que você vai conseguir, se adaptar .. Experimente a massa, só farinha e água, na proporção de 4: 1, ou até um pouco mais íngreme, e a massa deve sempre embeber em uma tigela ou em plástico por 20 minutos, e, de preferência, coloque a geladeira, após o tratamento a frio - em filme plástico! - a massa fica muito plástica.

O que isso mudaria em princípio? Além disso, fiz 3 dos 4 tipos de massa sem ovos. Bem, no papel de "gatos" eu joguei queijo cottage.

Zhen, não se preocupe com isso, você tem que se acostumar com o aparelho, todos nós passamos por isso.

Bom dia, Bakers! No início deste temka, há uma foto de uma máquina de bolinhos chineses. então foi dito que eles ainda não estão à venda, se eu não confundir isso. De alguma forma já neste outono fui para a página que salvei na Internet. E fui informado de que eles não estão mais à venda. Alguém sabe se esta máquina de escrever chinesa pode ser encomendada por enquanto? : girl_curtsey: Se possível, solte o link onde você pode fazer o pedido

Bom dia, Bakers! No início deste temka, há uma foto de uma máquina de bolinhos chineses. então foi dito que eles ainda não estão à venda, se não confundir isso. De alguma forma já neste outono fui para a página que salvei na Internet. E fui informado de que eles não estão mais à venda. Alguém sabe se esta máquina de escrever chinesa pode ser encomendada por enquanto? : girl_curtsey: Se possível, solte o link onde você pode fazer o pedido

De acordo com minhas informações, eles não estão à venda agora. Estivemos recentemente no Aliexpress, mas o produto restringiu o comércio por razões desconhecidas

Black_cat, você escreve isso sobre moldes para bolinhos e pastéis do tipo "rã" (não sei como chamá-lo corretamente). E como você corta círculos para eles. Ontem desenrolei a massa em um cortador de macarrão pela primeira vez. Eu gostei muito disso. A massa é fina, mesmo em espessura, os círculos foram recortados com um copo. Não cortou muito bem. Nós o esculpimos com nossas mãos. E gostaria de saber que esses moldes são convenientes? E o principal do que cortar as canecas.

[Kirch]

Kirch

Vire o molde para ver o cortador de disco. Você os corta, bem na mesa, e os coloca em uma pilha, polvilhando com farinha para que não grudem,
Em seguida, em uma tira de pergaminho, engole as almôndegas picadas, e vai bem rápido - coloque um disco de massa na forma, no centro da carne picada, ao longo da borda com um pincel umedecido em água (ou um ovo), e dobre ao meio, não é necessário pressionar com força
Só que eu faço um pouco diferente - não imediatamente ao meio, mas coloco a carne picada e eu apenas puxo metade da massa deste círculo sobre ela, e depois aperto
e tudo
(Como espero ter explicado claramente)

[Eugene verdade]

Olá garimpeiros! (sarcasticamente) porque para lavar um punhado de areia dourada - bolinhos no caso - é preciso retirar alguns cubos de terra e ao mesmo tempo ter bastante água corrente para que se possa lavar toda essa economia a cada minuto.

E, falando sério, mais de uma vez me lembro do provérbio - barato não é bom.

Mesmo assim, a unidade de ferro (consulte a página 7) de alguma forma se mostrou muito bem em funcionamento, mas não parece bom de bom.
Eugene verdade
No entanto, tenho certeza que você vai conseguir, se adaptar .. Experimente a massa, só farinha e água, a proporção é de 4: 1, ou até um pouco mais íngreme, e a massa sempre precisa ficar de molho em uma tigela ou em polietileno por 20 minutos, e o ideal, coloque na geladeira, e após processamento a frio - em película aderente! - a massa fica muito plástica.

Como eu disse acima, eu realmente não queria comprar uma folha de massa. Além disso, o vídeo do camarada de Krugly com seus lindos bolinhos foi um fator decisivo na escolha.

A proporção é de 4 para 1, você diz? Não seria um teste MUITO legal?

Nããão !! Não 4 para 1 !!! Eu faço - para 1 kg de farinha 500 ml de água ... Mas a farinha é diferente, fiz com dois tipos de farinha no mesmo dia, mas a massa era completamente diferente

Portanto, a farinha deve ser adicionada gradualmente e a consistência da massa monitorada. Não se esqueça do óleo vegetal. Algumas colheres. Você ainda pode bater bem a massa na mesa para dar elasticidade ...

... Mas a farinha é diferente, fiz dois tipos de farinha no mesmo dia, mas a massa era completamente diferente

A propósito, ouvi no meu ouvido que os nossos padeiros de Kiev se queixam de que a farinha deste ano tem um baixo teor de glúten (sou eu, para me justificar). Embora tenha usado KMK, a nossa melhor farinha "Kievmlyn"
Na proxima fim de semana eu quero experimentar o russo "Macfoy". Bem, como escreveram aqui, vou procurar glúten (glúten) à venda para adicionar à farinha.

E para onde ir do submarino?

É essa consistência ou "como eles gostam" que é aconselhada pelo fabricante (ou vendedor de plástico)

P-por favor, vou escrever com mais detalhes)))
Onde posso encontrar as recomendações do fabricante? Esta é a mesma massa de pedra, não vai? Alguém já experimentou tais proporções?

PS: Uau o que encontrei no site chinês. O tradutor do Google é bom)))
🔗

Aqui é onde encontrar um vídeo de outros chineses? Se você não sentir, pelo menos olhe visualmente a massa deles.

Nota especial de uso inicial:
Um, e cara: antes de usar o "manual" familiar, mas na parte do solo do conteúdo específico de úmido e seco devido ao clima é diferente da farinha de variada força de glúten, observe: não é perfeito, e a superfície, (tipo alertar sobre os diferentes conteúdos de glúten em diferentes tipos de farinha) e uma boa superfície para ficar por 20 - 30 minutos (superfície acordada) e isso é como deixar a massa repousar por 30 minutos) , use farinha seca para amassar a massa com o diâmetro de uma vara em forma de espiral de 3 cm de comprimento enviada para a batalha na superfície de rolamento. (e este é provavelmente o processo de servir a massa, não como no vídeo do Krugly, mas de moldar um pedaço de massa e servir esta salsicha para o trado. Mas qual é a diferença?) E quando usado produzirá excelente vibração de superfície muito apertada, ruído de engrenagem, perda de detalhes, Tudo isso nos ameaça se o teste for muito apertado) falta de lados da pele bolinho são sem forma e assim por diante. (mas isso é muito mole) A superfície é muito macia, é fácil de bolinhos disformes não intactos, bolinhos ou não,
em segundo lugar, o sistema de reabastecimento: Leia as "instruções" do conteúdo, carne comum duas vezes, mas também evite sua própria conexão carne carne músculo causada por aderências (mas aqui não está claro que tipo de "dobradiça 2 vezes" e por que devo usar minha própria carne), as partículas de alimentos não são muito grandes. Observe que preencher um pouco menos de água, o primeiro óleo a usar mais pontos, Bem, está bem dito sobre o primeiro óleo. Acho que se a carne estiver com pouca umidade, acrescente óleo.
três pacotes de bolinhos, agite agite para começar mais devagar, melhor, não mais do que 20 bolinhos / min, mais rápido propenso a tremer bolinhos danos Se danificada, a formação da roda deve ser limpa e, em seguida, continuar a usar;
máquina de fábrica de quatro bolinhos, bolinhos, ao lado da boca de dois parafusos de ajuste Eu sinto aqui e há uma resposta à minha pergunta abaixo sobre o propósito de 2 parafusos de ajuste. Mas minha fantasia ainda não me permite encontrar uma descrição decente para o especificado foram posicionados, por favor, não puxe para fora, para ser usado várias vezes, a flexibilidade do envelhecimento da borracha Pressione quando apenas definir.

Existem diferenças regionais de frete, fotografado, entre em contato com o tesoureiro, obrigado!

P-por favor, vou escrever com mais detalhes)))
Onde posso encontrar as recomendações do fabricante? Esta é a mesma massa de pedra, não vai? Alguém já experimentou tais proporções?

Claro, essas são as proporções que uso na máquina, e ela não tem a adição de um ovo. A farinha é diferente, na verdade, mas eu rolo finamente, a massa é moldada bem nos bolinhos e, o mais importante, facilmente arranca "resíduos" - eles saem como uma espécie de manga para mim, então é muito fácil cegue e role-os de volta em uma bola
Aliás, por que jogar fora os bolinhos estragados, no meu entender, com uma apresentação conturbada? Abra esta massa e corte o macarrão, só você terá que guardá-lo no freezer, embora, se não for em plástico, esse macarrão seque no frio em duas semanas, mas é melhor não arriscar.

Legal, você não vai falar nada

A propósito, você pode me dizer quais são esses 2 parafusos na frente do robô? Tentei torcê-los)) girar, mas a reserva de marcha é pequena. Eu estava com medo de desatarraxar algo de dentro e torcer completamente. Eu não percebi a diferença no trabalho.
Obrigado!

Claro, essas são as proporções que eu uso na máquina, e é sem a adição de um ovo.

Desculpe, não entendi bem. Você não é um robô. Tem certeza de que esta receita 1: 4 funcionará para o robô?

Desculpe, não entendi bem. Você não é um robô. Tem certeza de que esta receita 1: 4 funcionará para o robô?

1. Esses parafusos são a afinação deste robô.

2. Eu li cerca de 4: 1 no site taobao.com - lá também traduzi google, não podemos exatamente o que estava no texto original?
Mas percebi que essa é a proporção ideal + \ - algumas colheres de sopa de farinha. A propósito, temos muitos nomes diferentes para a farinha de Stary Oskolskaya e, portanto, no outono passado ela era crua, pesada, até 4,5: 1 teve que ser usada, e agora está seca, flui por uma peneira própria, não é preciso sacudir, mas é preciso muita água.

E 4: 1 é adequado ou não, eu não estava interessado, e não tentei - amigos têm, ou melhor, este robô tem))))

A propósito, você pode me dizer quais são esses 2 parafusos na frente do robô? Tentei torcê-los)) girar, mas a reserva de marcha é pequena. Eu estava com medo de desatarraxar algo de dentro e torcer completamente. Eu não percebi a diferença no trabalho.
Obrigado!

Essa é uma pinça da forma de bolinho, no meio do galho havia uma descrição, e uma tradução das instruções que vinham com a máquina
Google, é claro, mas pelo menos alguma coisa. Até agora, eu não uso a máquina, eu “martelei” nela, há coisas mais interessantes para fazer

1. Esses parafusos são a afinação deste robô.

Se você pudesse sugerir o que exatamente é essa configuração, eu ficaria muito grato.
Girei um pouco, mas não notei nenhuma diferença na operação do robô. E se essa for a chave da minha felicidade?
Obrigado!

Se você pudesse sugerir o que exatamente é essa configuração, eu ficaria muito grato.
Girei um pouco, mas não notei nenhuma diferença na operação do robô. E se essa for a chave da minha felicidade?
Obrigado!

Mais precisamente, não direi, praticamente não fiz nada nele a não ser dois ou três fiascos, olhe lá em cima, tem um homem que analisou essa bandura, essa é uma pergunta para ele.

Nããão !! Não 4 para 1 !!! Eu faço - por 1 kg de farinha 500 ml de água ...

Acho que o camarada Black_Cat foi selado em vez 1: 0,4 (zero-quatro) Encontrado na página 11 deste tópico sua postagem

A massa deve ficar bem densa, mas amasse bem para que fique bem plástica.
aí, a proporção de farinha: água = 1: 0,4. caso contrário, vai rasgar e grudar
sem ovos na massa

Acho que o camarada Black_Cat foi selado em vez 1: 0,4 (zero-quatro) Encontrado na página 11 deste tópico sua postagem

você está absolutamente certo

Não sou amiga de números desde a infância Sinto muito... O que é aquilo muito - sinto muito))

Se você pudesse sugerir o que exatamente é essa configuração, eu ficaria muito grato.
Girei um pouco, mas não notei nenhuma diferença na operação do robô. E se essa for a chave da minha felicidade?
Obrigado!

Eu não recomendaria girar os parafusos.
Eles são projetados para regular a divisão dos bolinhos.
Parece claro explicado

Zhen, não se preocupe com isso, você tem que se acostumar com o aparelho, todos nós passamos por isso.

Mas ainda não é bom o suficiente.

Por muito tempo imaginei que tipo de massa essa máquina shaitan gostaria. Pareceu-me que a massa deveria ser mais íngreme do que tentei nas tentativas anteriores.
Primeiro tomei 600 gr. Farinha e 200 ml de água. Já na hora de mixar, percebi que ficaria legal demais. Adicionado mais 50 ml. Adicionou 2 colheres de sopa. eu. Manteiga quaresmal e amassada à mão, porque me arrependi da máquina de fazer pão. Coloquei na geladeira para descansar. Depois de meia hora, tirei para remixar. Parecia que a massa ainda não era suficientemente elástica. Acrescentei outra colher de sopa de óleo, amassei e guardei na geladeira por mais meia hora. Como resultado, a receita final é:

Farinha - 600 gr.
Água - 250 ml
Óleo de ferrugem - 3 colheres de sopa. eu
Sal - 1 colher de chá
Na geladeira por 1 hora.

Consumo de massa e recheio:
Do volume de massa resultante, foram obtidos 95-100 bolinhos de massa com batatas. O que fez uma tigela e meia para carne picada.

O tempo de modelagem imediato não é mais do que 5-7 minutos.
Praticamente não havia bolinhos com defeito. Apenas no início.

O que aconteceu em 5 minutos depois de torcer a alça na foto. De repente, rápido. Você precisa cozinhar muita massa e muito recheio de uma vez. Durante a escultura me acostumei com as peculiaridades da máquina. É muito sutil monitorar a apresentação da massa. Veja qual tubo está na saída da extrusora. Se parecer fino, haverá lacunas. Se você pressioná-lo, muita massa será alimentada e a faca de aparar não terá tempo para lidar com o fluxo. Como resultado, o tubo de enchimento de massa começa a dobrar e não passa pelo distribuidor de farinha.

Como a máquina provou ser um verdadeiro comedor de massa, e ainda tinha muito recheio, e também inspirada no primeiro sucesso, amassei mais massa.
Para consolidar o sucesso, também tirei do congelador a carne picada da experiência anterior ruim. Eu carreguei a carne picada e…. Venha nos intervalos. Algo que fiquei tão chateado que não me lembrei imediatamente do conselho para aliviar um pouco a pressão da carne picada. Como resultado, como um zumbi em uma máquina completa, registrou um pouco de bolinhos rasgados. Então, tive permissão para pensar e ganhei a capacidade de pensar. Ele abriu a tampa, desatarraxou a haste de alimentação e, vejam só! Vamos bolinhos! Você só precisa seguir o processo de perto. Assim que aparecer a primeira rachadura menor, literalmente alguns milímetros, não se deve esperar, mas parar o processo e aliviar a pressão da carne picada. Esta é a principal razão pela qual a massa quebra. A máquina de picar não se arrepende)) Na verdade, a operação de alívio da pressão não é nada estressante e não leva mais de 10 segundos - para soltar o suporte, levante a tampa, gire a haste 2 vezes e coloque a tampa de volta no lugar.
Como resultado, nos mesmos 7 a 10 minutos terminei os bolinhos. De todos os defeituosos, apenas algumas peças não puderam ser reparadas. Claro, os bolinhos pré-cozidos não tinham um formato tão uniforme e bonito, a estética ainda era ruim, mas durante o cozimento eles não se separaram e foram comidos com sucesso e saborosos

Resumo:
A máquina é muito caprichosa e exige acostumação, mas tem direito à vida.
Muito adequado para fazer bolinhos. Fazer bolinhos requer mais atenção.

Agora eu realmente quero comparar este dispositivo com um órgão de barril de metal. Compre e o quê?

PS: Não consegui inserir uma imagem quando pressionei o botão correspondente. Porque?
ZZY: Por que os bolinhos redondos não quebram para mim?

ZZY: Por que os bolinhos redondos não quebram para mim?

Eu não disse isso. A porcentagem de rejeitos ainda existe em uma proporção aproximada de 250-300 peças de 10-15 com defeito total.

Eu não disse isso. A porcentagem de rejeitos ainda existe em uma proporção aproximada de 250-300 peças de 10-15 com defeito total.

E qual é o motivo na sua opinião? Como você luta (todos os tipos de dança com pandeiro e aliviando a pressão da carne picada) ou vai embora por conta própria?

aliviar a pressão da carne picada

A carne picada nunca se enfraquece.
É que algo por si só já está acontecendo

Caros amigos, padeiros e verdadeiros conhecedores de bolinhos, olá! Se um de vocês comprou recentemente a máquina Pelmeni descrita acima, ou talvez seus amigos, forneça uma referência real ou um número de telefone onde você possa encomendá-la, para que possa trazê-la a Moscou com dinheiro normal. Essas opções que encontrei custam cerca de 6-7 mil com entrega! Uma unidade de plástico não custa muito dinheiro, mas gostaria de ter uma em casa. A família é numerosa e tem muitos convidados, não dá para colocar as mãos em todos! Eu ficaria muito grato a todos.

Outra tentativa de fazer bolinhos




Minha esposa começou a trabalhar.
Em primeiro lugar, a massa fica só no ovo! A receita da HP Panasonic, amassada pela Panasonic, ela amassava com pequenas alças até que a massa não grudasse nas mãos. Sem óleo! A carne picada foi torcida 2 vezes em uma grade grande e pequena de um moedor de carne Panasonic. O distribuidor de carne picada não girou, não entendeu, a carne picada não chicoteou. Girei a alça devagarinho com o “pé esquerdo” A massa foi servida da mesma forma (esqueci). Os parafusos da frente foram desparafusados ​​e apertados com uma braçadeira muito pequena.
Como resultado, de 110 bolinhos, 2pcs casamento e depois com um trecho, simplesmente não grudaram na costura
E a peculiaridade, bolinhos com uma "fenda" ao longo da costura, mas não passa

[sazalexter]

sazalexter , onde e quando você comprou essa máquina? Eu quero isso há muito tempo. Amanhã vou esculpir bolinhos manualmente para quatro dos meus homens e para mim.

Acabei de registrar hoje. Caros usuários do fórum, como vocês acham que esta máquina faz bolinhos? Talvez este já more com alguém? Compartilhe sua experiência, pliz ..

Esta é a máquina de bolinhos VEKKER 5202

Eu quero dar isso a mim mesmo ao mesmo tempo. Ela realmente esculpe como na foto? Formulário, quero dizer.

Gostaria de aconselhar uma forma simples de fazer bolinhos, quando mostrei à minha esposa, ela agora esculpe 2 vezes mais rápido.
Pegue um fabricante de bolinhos simples como este ...
Abra a massa normalmente, coloque-a sobre ...
Pegamos uma seringa de confeitaria.
É desejável que as alças fossem mais fortes. Enchemos com carne picada.
E pressione a carne picada em cada célula em porções. Confie em mim .... muito rápido. Para um zamez, você precisa encher a seringa 2 vezes.
Bem, então, como sempre, em cima de uma folha de massa ... abra com uma cadeira de balanço ..
A produtividade dobrou com esta seringa.
É verdade, você precisa comprar uma seringa mais ou menos de alta qualidade
E nenhum carro chinês é necessário

Isso não é, querida .. todos nós queremos um bigode para virar o cabo, e você com um rolo de massa e um bolinho que foram lançados na era soviética ..
raz nosso, soviético, pode ser comparado com as invenções chinesas modernas .. sim por dólares, e não algum tipo de rublo ou hryvnia

Olá a todos os padeiros
Aqui me sento lendo o fórum por quase uma semana e penso se devo comprar este milagre (máquina de escrever) ou não. Felizes proprietários, por favor, anote quanto tempo leva para preparar, digamos, 150 bolinhos. ou seja, quanto você consegue fazer em 1 hora? O fato é que hoje pela primeira vez (!) Na minha vida fiz bolinhos. Assim, partindo do preparo da carne picada (a massa já estava misturada na panificadora))) e terminando com a limpeza da farinha da mesa, passou apenas 1 hora, no final: 150 bolinhos. Direi imediatamente que meu marido enrolou a massa, e eu enchi aquela concha bem redonda com carne picada usando em algum lugar, nas páginas iniciais da descrita, seringa de confeitaria (sua semelhança). Além disso, fiquei agradavelmente surpreso que toda a família estava girando, como em uma atração de algum tipo, de vez em quando tentando pegar um rolo de massa e ajudar))))) Então eu acho quanto tempo você pode economizar e quanta eficiência aumentará usando uma máquina milagrosa. Ajuda, pliz

[ell]

ell Eu vou dizer que você não precisa de uma máquina! Os bolinhos de massa são suficientes para você, não economizará tempo.
Domine melhor os bolinhos de silumin e você vai ficar feliz. A propósito, dosamos a carne picada com uma simples colher de chá.