Morangos secos - como fazer?

[Ira!]

Ira! Obrigado por me mostrar! Nunca pensei que ela pudesse manter sua forma! Você secou em um ladrão em Isidri?

[Ira!]

Ira! Obrigado por me mostrar! Nunca pensei que ela pudesse manter sua forma! Você secou em um ladrão em Isidri?

De nada! Só que não tenho Isidri, mas Belomo, mas o princípio de funcionamento deles é o mesmo (soprado em cada bandeja) e a potência é de 500 W, como o Snackmaker. Sequei no máximo, tenho 50 + _ 5 graus.

Entendo, meu máximo é 75 graus!

Entendo, meu máximo é 75 graus!

Então, se você planeja adicionar ao chá, você pode secá-lo no máximo, então ele secará mais rápido!

[Ira,]

Ira, Eu coloquei para secar, ficaram meio arejados ... se você pegar entre os dedos, eles "murcham" ... é assim que deve ser? Onde você os armazena e para que os usa?

[Ira,]

Ira, Eu coloquei para secar, ficaram meio arejados ... se você pegar entre os dedos, eles "murcham" ... é assim que deve ser? Onde você os armazena e para que os usa?

Eu não tive isso. No fim, eram placas elásticas finas. Talvez isso se deva ao próprio morango, à sua estrutura. Você sabe, tem bagas que inicialmente contêm pouca água, esfoliam, formando cavidades. O principal é que os cavacos ficam secos e, ao serem espremidos, nenhuma umidade é liberada, e todo o resto são as coisinhas da vida. Armazeno em tampas a vácuo e em latas comuns com tampas de metal aparafusadas, mas coloco uma camada dupla de filme aderente entre a lata e a tampa para aperto.
Você pode usá-lo da mesma maneira que congelado. Se você adicionar um pouco de água (coloque a quantidade necessária de morangos em uma camada e adicione um pouco de água, literalmente no fundo), deixe repousar, então fica muito semelhante a fresco, só que mais elástico, ou algo assim. Neste formulário, você pode adicioná-lo a produtos de panificação ou apenas comê-lo. Adicione seco à compota. Eles também dizem que você pode moer morangos bem secos em um moedor de café em pó e adicionar ao creme ou à massa.
Algo assim 

Então não estou falando de chips ... Estou falando de inteiros (como no vídeo).

Então não estou falando de chips ... Estou falando de inteiros (como no vídeo).

Ai, meu Deus, já estou confuso. Estou falando sobre morangos. Sim, as framboesas são como arejadas, como pipoca. A aplicação é a mesma: em chás e compotas, assados. Eu guardo enquanto escrevia sobre morangos. Guardo tudo assim, menos o marshmallow, só é possível na geladeira, embora alguns guardem sem geladeira, mas tenho medo.

Então você tem muito arejado? Se você pressioná-lo levemente entre os dedos, ele se achatará?
Por quanto tempo você costuma secar?

Então você tem muito arejado? Se você pressioná-lo levemente entre os dedos, ele se achatará?
Por quanto tempo você costuma secar?

Sim, é arejado! Se você pressionar para baixo, alise. Sequei por 24 horas, cerca de 24 horas.

Eu entendi tudo, Ira!

Eu entendi tudo, Ira!

meninas, quem faz marshmallow de morango? Acabei de comprar o Isidri 1000, graças ao fórum, agora temos na temporada e quero fazer coisas mais úteis para a família, mas por que não sentar por dias cortando, talvez seja mais fácil fazer marshmallow? Mas como, com / sem mel, açúcar?

Olha aqui, existe uma opção que só pode ser feita de morango

Pastila morango com cereja (milka80)

COLAR CONTEÚDO DA SEÇÃO "RECEITAS PARA SECADOR ELÉTRICO"

[Anya]

Eu seco morangos mesmo com frutas inteiras. Um morango excelente.

Ou você pode cortar os frutos em pratos e secá-los.

Anya, mas em comparação, qual é ao seu gosto Os morangos são mais saborosos, secos em bagas inteiras ou em fatias?

Encomendei um balde de morangos, estava previsto secar), mas ainda não decidi, tento secar por inteiro ou cortar em rodelas ...

Anya, e você não fez morangos secos?

qual morango é mais saboroso para o seu gosto

Coloque 10-15 frutas inteiras em uma assadeira - na outra, o mesmo número de fatias - e seque.
Isso ajudará você a decidir o que tem melhor sabor, quanto tempo leva para secar, a que temperatura secar, como os morangos se comportam ao fazer isso, e assim por diante ... ensaio geral antes da grande secagem, para não estragar tudo balde

O mais delicioso é seco. Como são obtidas frutas cristalizadas
Fatias também são boas - em mingaus, em pó, em tortas e assim por diante para mastigar ...

ao seu gosto

Innochka, estou escrevendo a resposta!

[Tanechka]

O mais delicioso é seco. Como são obtidas frutas cristalizadas

Tanechka, e em que uma baga seca é diferente de uma fruta cristalizada?

Aparentemente, eu erroneamente acreditei que isso é a mesma coisa ...

Muito obrigado pelo conselho, vou tentar isso e aquilo !!!

Anya, Recebi a resposta, muito obrigado, minha querida !!!

Tanya, e como uma baga seca difere de uma fruta cristalizada?

Sim, praticamente nada, o princípio de cozinhar é o mesmo: cozinhar ou ficar algum tempo em calda e depois secar, desidratação do produto.
Só os tempos de cozedura são diferentes, abóbora ou crosta - cozinhamos mais tempo até ficarem transparentes, é necessário escaldar rapidamente os morangos, de preferência em várias etapas, para não ferver.
Bem, e assim por diante ... toda uma tecnologia, mas o princípio é o mesmo: molhe com calda e seque.

Por exemplo, meus espaços em branco Frutas doces "frutas cristalizadas (frutas glace)"

[Romochka,]

A temporada dos morangos está começando.
Você pode fazer chips de morango

Romochka, Sem palavras:


Mas com grande gratidão

[Marysia]

Eu teria esses morangos, teria me empanturrado até enjoar, e só então começaria a secar
Este ano temos morangos chamados "figos para ti", para comer, e mais ainda para secar

Marysia, felicidade para você, chips de morango são tentadores Agora tente salvá-los e não seja tentado

Você me enviou um buquê de flores de Nice... e se não, então "Estou lhe enviando um balde de frutas secas" tem tempo para secá-lo no inverno

Secagem "Buquê de frutas e frutos silvestres", fibra integral natural, mingau hercúleo "como de um saco", bebida de frutas (Admin)

[Romchka]

Romchkaobrigado pelo buquê vou inalar o aroma

[Marysya 27]

Marysya 27, Eu novamente para você com uma pergunta? Que temperatura você ajustou na grama quando secou os chips? Minha travolka vai funcionar no primeiro verão. Aqui eu defino um algoritmo completo de ações para ela.

[elvin]

elvin, Elvira, Comecei a secar a 70 ° por três horas, depois por 3-4 horas a 55 ° e sequei a 45 °. Se houver pedaços não secos, então por uma hora outros 70 ° ou 55 °. Se eu começar a secar à noite, então 3 horas a 70 °, a noite a 45 ° e então de manhã a 55 ° até secar. E deixe na secadora até esfriar.

[Marysya 27]

Marysya 27, Muito obrigado!

[elvin]

elvin, Elvira,