Pizza de cebola em massa fina (instruções para Moulinex)

Pizza de cebola em massa fina (instruções para Moulinex)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha 1 grau + na poeira	430 g
Água morna	250 ml
Sal	1 colher de chá
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
Levedura seca de ação rápida	2 colheres de chá
Recheio para 1 pizza:
Cebolas fritas	0,5 kg
Ovos	3 pecas.
Nata	2 colheres de sopa. eu.
Queijo duro quanto você acha que é necessário
Ervas italianas	gosto
Sal	gosto

Método de cozimento

• Adicionar aos favoritos dependendo dos requisitos do seu HP
• Frite a cebola em óleo vegetal, deixe esfriar. Bata os ovos e o creme de leite, misture com a cebola, tempere com sal, acrescente os temperos e misture bem.
• Abra a massa em um círculo, coloque em uma assadeira e faça um pequeno lado. Despeje o recheio, rale o queijo, polvilhe a pizza com ele. Asse a 200 por cerca de 20 minutos.
• Recheio muito delicado e saboroso, o macarrão só chega para a próxima peça. :-) Quem comeu - todos estão felizes. Fantasias sobre o tema se desenrolam, claro: "se ao menos houvesse cogumelos, e isso seria frango ...", etc. E é assim que eu gosto, sem cogumelos.

O prato é projetado para

2 pizzas com diâmetro de 30 cm

Hora de preparar:

1 hora 25 minutos

Observação

Esta é uma receita ligeiramente revisada do livreto Moulinex OW5004. Só mais um pouco de farinha.

A receita do recheio foi tirada de um amigo.

A propósito, diga a alguém como esconder uma postagem embaixo de um gato, caso contrário não encontrei na ajuda.

Asso 2 dessas peças porque todo o meu estômago não é suficiente.

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Algo muito fermento

Não estou nem para 500 g de farinha integral, e mesmo com a adição de grãos integrais e farelo - apenas 1 colher de chá. Eu coloquei fermento. E aqui estão apenas 430 g de farinha e 2 colheres de sopa inteiras ...

E então, parece muito apetitoso.

Algo com muito fermento

Não estou nem para 500 g de farinha integral, e mesmo com a adição de grãos integrais e farelo - apenas 1 colher de chá. Eu coloquei fermento. E aqui estão apenas 430 g de farinha e 2 colheres de sopa inteiras ...

E então, parece muito apetitoso.

Não, apenas certo. Assim, medindo colheres da HP, mas eles parecem ser os mesmos para todos. A massa se ajusta muito bem, ao rolar ela borbulha mal, mas não sobe durante o cozimento, mas fica fina e as laterais ficam até um pouco secas.
Também fiquei surpreso com a receita principal, mas como agora estou na fase de andar sobre um ancinho, decidi experimentá-la. No processo de pré-mistura, adicionei 1 colher de sopa de farinha. eu. e a massa ficou muito boa, correto.

Posso dizer com confiança que se você colocar não 2, mas 1 colher de chá nesta massa. fermento - não aumentará pior. mas não um golpe tão forte no pâncreas.

É como o fermento comprimido - grandes quantidades estão escritas na embalagem, mas na verdade, apenas não mais do que 2 gramas são necessários para cada 100 g de qualquer farinha. Ou seja, não mais do que 10 g por 500 g de farinha. E mesmo isso é muito, 8g é o suficiente.

Posso dizer com confiança que se você colocar não 2, mas 1 colher de chá nesta massa. fermento - não aumentará pior. mas não um golpe tão forte no pâncreas.

É como o fermento comprimido - grandes quantidades estão escritas na embalagem, mas na verdade, apenas não mais do que 2 gramas são necessários para cada 100 g de qualquer farinha. Ou seja, não mais do que 10 g por 500 g de farinha. E mesmo isso é muito, 8g é o suficiente.

Então também me perguntei por que isso acontecia - para uma receita de massa de pizza comum para 800 gr. farinha 2,5 colheres de sopa de fermento, e para um fino - 800g. farinha 4 colheres de sopa.E a massa é fina, e o fermento é 2 vezes mais. Em geral, vejo que nesses livros eles ficaram tão chateados que nem uma única massa saiu humanamente, tudo precisa ser corrigido empiricamente.

Uma das vantagens do nosso site é que, em sua maioria, são publicadas receitas ótimas, comprovadas e aprimoradas. Portanto, as receitas das instruções são secundárias para mim. A experiência dos membros do fórum é muito mais valiosa.
E sobre a quantidade de fermento nessas instruções, às vezes até me ocorre apoiar o interesse dos fabricantes de fermento

Uma das vantagens do nosso site é que geralmente são publicadas receitas ótimas, desenvolvidas e melhoradas. Portanto, as receitas das instruções são secundárias para mim. A experiência dos membros do fórum é muito mais valiosa.
E sobre a quantidade de fermento nessas instruções, às vezes até me ocorre apoiar o interesse dos fabricantes de fermento

Peguei essa massa, é boa, embora corrigida pelas instruções. Eu ainda não fixaria a quantidade de fermento, simplesmente porque ficou bem assim. Bem, se esta receita é ruim, nada impede que você a remova, até porque ela não tem a pretensão de ser popular.