Pão De Farelo De Trigo Delicioso

[PÃO DE FARELO DE TRIGO.]

PÃO DE FARELO DE TRIGO.

-550 gr. farinha de trigo

-280 gr. fermento de centeio

-125 gr. farelo de trigo,
pré-embebido por 30 minutos e torcido.

-180 ml de kefir "envelhecido"

-1 Colher de Sopa. eu. creme de leite 15%

Amasse em um pão, dê
deixe a massa por 1 hora, depois adicione

-10 gr. sal

-1 colher de chá porco derretido
gordura (banha)

Amasse uma segunda vez com sal e
gordura, então molde o pão e prova até que o volume aumente cerca de
duas vezes. Asse com vapor.

Gostei tanto do pão que comi de uma só vez, tive que assá-lo pela segunda vez consecutiva. Desta vez, eu estava assando uma lareira.

[Misha]

MishaPor acaso você é o sortudo dono do segundo par de mãos? E quando você só tem tempo para assar e cozinhar tudo isso?

Haveria bons comedores, mas adoro cozinhar

[PÃO "SAÚDE".]

Aqui está um pão também, com farelo e com adição de farinha de arroz.

PÃO "SAÚDE".

-30 gr. flocos de centeio

-10 gr farelo de trigo

-300 gr. fermento de uva
(por Nancy Stone)

-540 gr de farinha de trigo

-30 gr de arroz

-350 ml kefir + água

Sove e descanse 1
hora, então adicione

-12 gr. sal

-7 g de óleo de uva
ossos

Ligue o lote uma segunda vez.
Em seguida, modelamos o pão e para prova até que o volume aumente em pelo menos dois
vezes. Asse a vapor por cerca de 55 minutos.

Quero acrescentar que o pão ficou muito gostoso. Ela pegou fermento de uva para este pão e o alimentou com farinha de centeio. O pão acabou ficando alto com uma crosta fina e crocante, você pode simplesmente comê-lo.

Pão muito bonito e de dar água na boca

Um homem se senta em silêncio, senta - e então como ele vai distribuir outra obra-prima de pão

Parabéns MISHA, que já está dominando o fermento em uma fileira.

Como VOCÊ consegue uma crosta tão bonita? Eu não posso viver sem
ovo batido não é manchado. Coloque a assadeira mais alta -
Teng interfere, eu asso mais tempo - o fundo queima.

Não, eu não unto meus assados ​​com ovo. Gosto quando o pão acabado fica levemente na farinha. Você pode polvilhar o pão com óleo ou água, para isso adquiri dois aspersores especialmente, um para óleo vegetal e outro para água. É conveniente usar. O óleo é borrifado em uma camada fina e é mais conveniente borrifar água no forno quando você precisa criar vapor nos primeiros 10 minutos de cozimento.

Olá. Diga-me, você pode assar este pão em uma máquina de fazer pão? E substitua o farelo de trigo pelo aditivo "Mix Fitness" (Sementes, sementes de linho, sementes de gergelim, flocos de aveia, cenouras secas). Eu uso a máquina de fazer pão por apenas três dias.

Olá. Diga-me, você pode assar este pão em uma máquina de fazer pão? E substitua o farelo de trigo pelo aditivo "Mix Fitness" (Sementes, sementes de linho, sementes de gergelim, flocos de aveia, cenouras secas). Eu uso a máquina de fazer pão por apenas três dias.

O autor das receitas responderá com mais detalhes.

E eu quero dizer sobre "mistura de fitness" e farelo são bons suplementos, mas eles não são a mesma coisa de forma alguma. O farelo adicionado à farinha (são como serragem pequena, que por baixo da serra) é uma casca de grão moída, respectivamente, a gente meio que aproxima a farinha comum do grão inteiro, enriquecido com fibra.
A mistura de fitness torna o pão mais nutritivo, enriquecendo-o com oligoelementos, óleos e vitaminas úteis.
Se você substituir um pelo outro, leve em consideração a capacidade diferente de ambos em absorver água (cuidado com o kolobok) e você ficará feliz !!!

[Deva]

Deva,

Em relação à substituição de um pelo outro, já te respondi Cúbico.

E eu irei até você com outra versão desse pão.

Muito se tem falado sobre os benefícios das sementes de linhaça. Hoje eu assei esse pão.

Pão de trigo com farelo e
sementes de linhaça.

-350 gr. farinha de trigo

-15 gr. farelo de trigo

-15 gramas de sementes de linho (você pode
inteiro ou moagem, acrescentei parte do solo e parte do todo)

-150 g de massa fermentada de uva

-150 ml de água quente

Amassei a massa, deixei repousar
1 hora, depois adicionado
-10 gr de sal
amassou uma segunda vez, moldou o pão e continuou
endurecimento no forno com uma caneca de água fervente. Em seguida, doces no vapor. Os primeiros 10 minutos a T 230 * C, depois com um T 180 * C decrescente, mais 45 minutos.

A receita desse pão pode ser usada para assar pão e donuts.

PÃO COM BRAN E CRAWS.
-17 gr. Farelo
-300 gr de trigo
-15 gr de farinha de milho
-15 g de leite em pó (aprox. 2 colheres de sopa)
-1 ovo
-20 gr de azeite
-150 g de massa fermentada de uva (de acordo com Silverstone)
-100 ml de água (ou caldo)
-1 colher de chá sal
-0,5 colher de sopa eu. torresmos frescos

A receita desse pão pode ser usada para assar pão e donuts.

PÃO COM BRAN E CRAWS.
-17 gr. Farelo
-300 gr de trigo
-15 gr de farinha de milho
-15 g de leite em pó (aprox. 2 colheres de sopa)
-1 ovo
-20 gr de azeite
-150 g de massa fermentada de uva (de acordo com Silverstone)
-100 ml de água (ou caldo)
-1 colher de chá sal
-0,5 colher de sopa eu. torresmos frescos

Às vezes uso a mesma massa para fazer biscoitos de pão. Pode ser diferente - só biscoito, com sal marinho, com alecrim, com gergelim, etc., etc., quem gosta de provar, pode haver muitas opções.

Como são feitos os biscoitos?

Como são feitos os biscoitos?

Eu faço o seguinte: coloco toda a comida na tigela da máquina de fazer pão e ligo o modo "Massa". Abra a massa finalizada em uma camada de 1,3 cm de espessura e corte as figuras com uma forma ou faca afiada. Deixe em uma assadeira em um lugar quente por 20 minutos até ficar volumosa. Asse a 200C por 10 minutos, depois reduza a temperatura para 150 e seque mais 10.

Biscoitos crocantes são bons com caldos e sozinhos!