Rybnik russo com cogumelos

Categoria: Refeições de peixe

Cozinha: russo

Ingredientes
filé de peixe do mar	1,3-1,5 kg
ovo grande	1 PC
cebola grande	1 PC
pão	200 g
sal pimenta
O preenchimento
cebola grande	2 pcs
cenoura	1 PC
cogumelos secos	50-70 g
ovo	2 pcs
sal
óleo vegetal

Método de cozimento

Os cogumelos podem ser qualquer: frescos, secos. Quem tem o quê e quem ama o quê.
O preenchimento
Em primeiro lugar, mergulhe os cogumelos em água (se estiverem secos). Em seguida, ferva. Lave, corte em tiras. Ferva os ovos. Corte a cebola em cubos, rale as cenouras em um ralador de beterraba. Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal, acrescente os cogumelos, o sal e coloque numa frigideira até ficarem macias. O recheio real está pronto.
Prepare a carne picada do filé de peixe, torça a cebola na carne picada (se o peixe não for gordo, frite a cebola de antemão), o pão embebido em água. Adicione o ovo, sal e pimenta. Misture bem.
Unte a forma com óleo vegetal, polvilhe com pão ralado. Coloque 1/2 parte do peixe picado, recheio e cubra com o restante da carne picada. Polvilhe com pão ralado. E no forno, leve ao forno a 190-200 graus por 40-50 minutos.
Tive muito recheio, mais do que a receita. Sim, para ser sincero, faço tudo à vista.

Observação

prato da série: para todas as ocasiões. Barato, saboroso, mas não comum. Perfeito e simples para o almoço, mas parece absolutamente maravilhoso na mesa festiva.