Inundação de peixes

[Swetie]

Swetieparece um rio, é raso sim
Eu não levo isso
Muitos levam para assar
Eu faria pickle completo, o que é moer, cortar



Sveta, reler, como salmão?
Eu pensei que truta ...

[Katerina]

Katerina, exatamente))) Eu vi isso pela primeira vez, tentei. Salgue um, leve ao forno o outro.

[Swetie]

Swetie, fritar puro ... crianças em tudo

Eu matei o peixe. O carvão acabou por ser um peixe muito agradável, com um sabor delicado e suave. A cor da carne é rosa-creme. Parece-me que a superexpus na salmoura, mas Plyukha adoeceu, simplesmente não tive tempo de resolver a tempo.

O gosto esquecido do arenque normal ... wah-wah ..

Como salgar caviar de salmão rosa?
Ontem comprei salmão rosa congelado, salguei o filé na pele, estraguei (eu servia conhaque, desta vez vodka e os peixes são francamente doces para mim), agora tenho que comer (embeber, porque posso ' t salgado), agora tenho medo de estragar o caviar.

[Ukka]

Ukka,
Se não for tarde demais, então isto: você torna a solução agradavelmente salgada e água fervente, abaixa o caviar por cinco / sete minutos, depois escorre para uma peneira, e isso é tudo, bem, pode haver fibras brancas do yastyk, escolha-os. Algo assim. Descongele primeiro o caviar, passe pano de algodão em uma peneira para que absorva o excesso de umidade e segure um pouco, para que os ovos sequem, mas não por muito tempo, não secar nem enrolar, de meia hora a uma hora, dependendo na temperatura ambiente.

[Tatiana]

Tatiana, Tanya, não é tarde demais. Vou fazer no dia anterior, minha filha e eu precisamos salgá-lo levemente. E eu e minha filha não podemos salgados, mas eu quero caviar.
E obrigado, Tanyusha!

[Ukka]

Ukka,
Portanto, faça uma solução de sal ao seu gosto, para não escrever quanto sal devo colocar.

Eu não diria que char tem gosto de arenque. Parece bastante com salmão rosa magro. Infelizmente, vendemos o antigo o tempo todo. Em geral o peixe é delicioso, por exemplo, não gosto muito de salmão por causa do teor de gordura.

[Seagerl]

Seagerl,

Char não tem sabor de arenque. Eu apenas salguei arenque, cavala e carvão em uma bacia ao mesmo tempo. Tentei, portanto, de tudo, já que também cortei tudo ao mesmo tempo.)) O char é como o char, e o arenque é como o arenque.))

O char é como o char e o arenque é como o arenque.))

E cavala, como cavala, Natasha ?!

Esqueci o sabor do arenque normal

E eu estou aqui há muito tempo semáforo, e você é todo mímico ...

E cavala, como cavala, Natasha ?!

Mas ela lambeu a cavala da corrente (verifique se há sal), mas não a comeu. Já peguei arenque e carvão. Levantei hoje - manhã em uma aldeia chinesa.
Senya vai mordê-la.

o semáforo está aqui há muito tempo, e você ainda é um mímico ...

Aha, mímica, você vai passar!
(Prepare aqui A e isto e aquilo. Você não sabe o que agarrar!)
Aqui está um peixe vermelho que eu tenho. Já colocado em pratos e congelado - pegue e coma! Mas agora eu quero arenque, olhei para o seu!)))

hoje é de manhã na aldeia chinesa

[Kira_Sun]

Kira_Sun, Irina, eu respondo tarde novamente, mas ainda assim. Eu não aprendi as imagens, então em palavras. Peguei um bloco, processei para a comodidade das minhas mãos (acabei de lixar bem), 2 pregos sem tampa. Com uma broca de diâmetro menor que os pregos, fiz dois furos e, segurando o prego com um alicate, enfiei no buraco. Golpeado no alicate, para que os pregos continuassem afiados. Se não está claro, escreva, vou tentar explicar novamente,



Espantalho, Nata! Seu peixe com molho de queijo azul é um conto de fadas! Uma vez que nos ofereceram salmão com arroz e molho de queijo azul, eu fiquei maluca, que delícia! Tentei retratar em casa (procurei a receita na internet). Agora estou usando sua receita! Obrigado! Tudo é simples e muito gostoso !!!

Meninas, olá a todos! Agora coloquei o arenque e a cavala no sal, queria enfiar mais lachedra, mas não deu certo. Diga-me, a salmoura pode ser reutilizada ou é melhor misturar uma nova?

[Svetlana]

Svetlana, no dia seguinte eu salguei, cheirei nele, depois drenei

[Katerina]

Katerina, Muito obrigado!

[Ukka]

Ukka, Ol, eu aqui para as meninas no tópico "procurando uma receita" dei salgando meu caviar.
Procurando por uma receita em nosso fórum # 11722

Mas reduza o sal! Este é salgado. Meus meninos adoram salgar. Neutraliza óleo

[Seagerl]

Seagerl,

Loach não tem sabor de arenque. Eu apenas salguei arenque, cavala e carvão em uma tigela ao mesmo tempo. Tentei, portanto, de tudo, pois também cortei tudo ao mesmo tempo.)) O char é como o char, e o arenque é como o arenque.))

ah, Sori, eu entendi mal

Ontem comprei salmão rosa congelado, salguei o filé na pele, estraguei (eu servia conhaque, dessa vez vodca e os peixes são francamente doces para mim), agora tenho que comer (molhar, porque posso ' t salgado)

Absolutamente não estragado. Coloquei esses fillyushki no freezer, hoje experimentei - é muito gostoso, levemente salgado, o sal é praticamente inaudível, como se meio seco, não dá para ouvir o álcool de jeito nenhum, é só yum! 1 Colher de Sopa. colher de sal, 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de chá. vodka.
Para caviar - 1 xícara de água fervente e 1 colher de chá é suficiente para 200 gramas. sal? Você precisa de caviar levemente salgado. E manter em água fervente por 5 minutos?

Tudo parece ter entendido. Água fervente (ou água quente) para despejar o caviar congelado e separar os filmes.
E sal 50-70 gramas de sal por litro de água morna e por 10-15 minutos.

E salguei salmão rosa com salmão. Eu gostei muito disso. Comprei salmão congelado eviscerado em Ecomorye. Ela não o descongelou completamente, ela cortou a cabeça, libertou-o da crista e dos ossos, não removeu a pele. Com uma faca afiada cortei o peixe em rodelas, deixei a pele, crista e cabeça para o caldo. Coloque 6 colheres de sopa de sal e 3 colheres de sopa em uma panela. colheres de sopa de açúcar e derramou um litro de água fervente. Coloquei o salmão rosa na salmoura resfriada e guardei por 15 minutos. Joguei em uma peneira quando o líquido era de vidro, coloquei o peixe em uma tigela e polvilhei um pouco de pimenta branca e sementes de endro. Adicionei um pouco de óleo vegetal, um pouco menos de uma colher de sopa. Em nenhum caso o peixe deve nadar em óleo, ele só deve ser absorvido pelo salmão rosa para que adquira o sabor de salmão. Dizem que você pode comer na hora, mas eu colocava na geladeira à noite e comíamos de manhã no café da manhã. Saboroso, sal na medida certa e realmente parece salmão. Eu vou repetir.

[Katyusha]

Eu me inscrevi para um tio, ele tem uma peixaria em Moscou ... que peixe legal e outros habitantes dos mares e ocianos ele carrega, bem, apenas um colírio para os olhos .. em nks muitas posições simplesmente, em princípio, não aparecem à venda
Pelo menos colete

Katyusha, seja um amigo - jogue fora suas senhas de atendimento.

[VitaVM]

VitaVM, enviou tudo para a HP

Nat, bem, experimente de tudo !!! Venha sal.

Eu estou dizendo a você. Eu tinha cerca de 1 kg de carvão.
Metade do carvão (filé com casca) era salgada a olho, sal-açúcar, por um dia. A outra metade, sem retirá-la da crista, foi cozida por 10 minutos em forno bem quente, polvilhada com um clássico molho de peixe: cebola picadinha refogada, vinho branco seco evaporado, manteiga.
Impressões: as duas opções têm um sabor simplesmente incrível. Todo! Chega de trutas e outros salmões!
Infelizmente não tive tempo de me recuperar, pois o carvão cozido foi imediatamente condenado, mas consegui tirar uma foto do sanduíche de hoje com carvão salgado. Em vez de manteiga, fatias de abacate.





Em geral, Nata, Katya, obrigado pela loach! Sem o seu "dilúvio" eu teria continuado a comprar trutas, e agora até conheço "lugares para pescar".
Lulas também compraram legais, mmmm! Hoje fervi para o Olivier de Ano Novo, experimentei - gostoso!
E também, que os locais me perdoem, comprei deles um arenque pronto, um barril Olyutor. Mamma mia! Que delícia! Grande, mesmo enorme, gordo, muito ligeiramente salgado, em geral um arenque ideal. Ela comeu metade do peixe com uma cara, e apenas um sussurro da razão parou de comer demais durante a noite.

[VitaVM]

VitaVM, enviou tudo para a HP

Katyusha e eu, por favor!

Lulas também compraram legais, mmmm! Hoje eu os fervi para o Olivier de Ano Novo,

Quantos minutos você cozinhou, quão grande você corta?
Minhas lulas não são moles.
Gente, alguém acidentalmente tentou secar salmão rosa?
Amanhã é o último dia da ação (150 rublos cada), eu acho, pegue algo para tentar fazer charque. Comprei uma fêmea de um quilo com caviar, salguei em uma mistura de molho de soja, sal e bálsamo (ao invés de conhaque / vodca), nada saiu assim, comestível.

Vou me espremer na enchente de peixes. Da plenitude de sentimentos, por assim dizer. Hoje experimentei salmão amigo, que ontem salguei com filés na pele.
Eu e meu marido engoliu comeu quase um arquivo inteiro no café da manhã, não esperou pela mesa festiva! Sabor - para ficar atordoado.
Como padrão, sal + açúcar e, por cima, uma fina camada de pasta de pimenta em conserva (preta, rosa, verde, branca) (de acordo com a receita de Tanya Admin) e uma raspa de limão ligeiramente "bêbada" de limoncello (limoncello tinha que ser filtrada antes, e a casca do segundo marcador ainda era brilhante e perfumada, foi uma pena jogá-la fora).
Que combinação deliciosa! Suspeito que tanto a pimenta na marinada quanto as raspas de álcool darão propriedades adicionais que suprimem todos os tipos de bactérias nocivas e isso levemente salgado pode ser armazenado por mais tempo ... da próxima vez, sim.

Gente, alguém acidentalmente tentou secar salmão rosa?

Peixe maravilhoso! Junto com a lula, eu seco na secadora - ficou incrivelmente delicioso! Marina em estilo oriental.
Como adoro peixes de carvalho, eu os seco quase até ficar crocantes.

E eu faço costeletas de salmão rosa e bolinhos orientais. Eu amo esse peixe.

[Galina]

Galina,

Mergulho a lula em água fervente (carcaças descascadas), espero nova fervura, desligo imediatamente e deixo embaixo da tampa.

Quantos minutos você cozinhou, quão grande você corta?
Minhas lulas não são moles.

Eu pego o congelamento cru com casca. Não gosto dos brancos cozidos congelados por causa de seu gosto específico de iodo-proteína.
Estou fervendo água. 2-3 pcs. Eu jogo, misturo e imediatamente retiro. Eu só faço isso para que a pele descasque. Aí eu lavo, retiro o interior e a cartilagem. E então eu cozinho em água e sal em uma panela grande em lotes de 3-4 peças. por temporizador (!) 2 minutos. Coloquei os cozidos em papel toalha para que a água ficasse de vidro. A carne é linda em consistência. O principal é cozinhar no cronômetro, e não apenas olhar para o relógio. Eu corto a salada às vezes em pedaços pequenos, às vezes em tiras curtas. Eu misturo com comida enlatada. ervilhas e azeitonas verdes cortadas em rodelas. Molho antes de servir - maionese e cebolas nabo escaldadas ou pimenta-do-reino verde moída.

[Nata]

Uma truta da Carélia chegou para mim, não estripada, não congelada por 3,46 kg ...
agora vamos jogar raslenenka




Selvagem, não alimentado)



Natae tire uma foto, que tipo de pliz você tira, como eles se parecem, podemos vendê-los também
Ontem, em Pyaterochka, até comprei algas bielorrussas sem ukVasa)

[Katerina]

Katerina, nada parecido com aqueles que vendem !!!
Uma relíquia!))

[Katko]

Katko,

Bem, a caneca!))) O peixe, claro))

[Katko]

Katko, Katya, excelente peixe !!!! Eu realmente amo comida gelada de 3 quilos, e sal e frite são o suficiente. Amanhã também irei ao mercado e grelhei na dacha

[Espantalho]

Espantalho,



Olga, até mesmo se perguntando a que preço você tem no mercado
Esses caras trazem sem intermediários direto de lá, seu Voronezh



com caviar

Aaaaaa! Onde está meu avião? Vou voar para o belo peixe! O mais fresco!

sem intermediários

Katya, e aqueles caras em Novosib não dirigem por acaso?

[Katerina,]

Uma truta da Carélia veio até mim, não estripada, não congelada por 3,46 kg ...
Selvagem, não alimentado)

Katerina,muito obrigado pela foto! Memórias de infância inundadas ... serviram nesses lugares com meu pai. E ele frequentemente a trazia da pesca, mandava-a para um banheiro cheio de água. E meu irmão mais novo e eu a levamos ao redor da banheira com uma escumadeira .. brincamos assim.

[Irina]

Irina, ela, eles não dirigem para uma distância tão longa)) sim, agora você tem seus próprios locais lá, suba no insta, provavelmente haverá ou em VK



Borkovna, Helena, feliz por ter adicionado um positivo
Você e seu irmão são reais desde a infância! peixe visto

Onde está meu avião? Eu vou voar

Não tenha pressa))) Descobri no filé e nas embalagens em porções e no freezer)

[Borkovna]

Borkovna, Helena, feliz por ter adicionado um positivo
Você e seu irmão são reais desde a infância! peixe visto

Katyusha, não só viu, mas também comeu muitos peixes diferentes. Papai era um pescador ávido, no inverno para marmyshka, durante o resto do ano uma capa vietnamita e outra coisa. E eu sempre tentei estar com ele com rabo, bom, exceto no inverno, claro. O marido não é pescador ...

[Borkovna]

Borkovna, é disso que estou falando) o que você comeu, você conhece o sabor do peixe real ... cada peixe selvagem tem o seu gosto
Diga o que quiser, mas recém capturada é uma música separada

E tenho de novo com caviar






Da cabeça agora, a orelha está sendo cozida para o café da manhã

Eu me inscrevi para um tio, ele tem uma peixaria em Moscou ... que peixe legal e outros habitantes dos mares e ocianos ele carrega, bem, apenas um colírio para os olhos .. em nks muitas posições simplesmente, em princípio, não aparecem à venda

Catherine, bom dia! E eu não poderia escrever os contatos deste tio em uma nota pessoal. Eu ficaria muito grato a você. Obrigado.

[Tatyana]

Tatyana, bom dia) postou um link no Facebook

postou um link no Facebook

Ekaterina, tenho tudo. Tudo aberto, está tudo bem. Muito obrigado.

Eu desenterrei o último pedaço de bagre
Tigela de 5 litros
Peixe abaldenado, você verá - pegue-o sem hesitação

Peixe abaldenado, você verá - pegue-o sem hesitação

A última vez que fui pego foi um peixe kege 4,5.

Eu também estou descongelando agora.

[Kalyusya]

Kalyusya, Só tive uma parte do peixe por 6,5 kg)) provavelmente quatro, senão menos))



Galinacomo você vai cozinhar?

Katya, eu não sei. Eu queria te perguntar. Tirei três kusmanchiks repartidos do freezer, se eu tivesse um, eu mesmo teria feito. Vou despedir meu filho. Provavelmente.




[/ citar]

Só comi uma parte do peixe para 6,5 ​​kg

Ahh, foi. um pedaço menor de tronco, mas nem a cauda nem a cabeça "ganharam vida" por perto.

[Galina]

Galina, oh bagre em todos os tipos é bom
E cozido, e em micro, e em uma pizzaria, e em AFK

Sim eu quero. E frito e defumado para salada, e apenas comia cozido.
O filho já perguntou: por que você pegou o peixe? fumaça?
Mas para uma salada fica mais saborosa quando há três tipos de peixe.