Geléia de maçã Antonov com damascos secos e limão

Geléia de maçã Antonov com damascos secos e limão

Categoria: Em branco

Ingredientes
Maçãs	1,5KG
Damascos secos	1 Colher de Sopa.
Limão	1 PC.
Água	1 Colher de Sopa. (200 ml)
Açúcar Eu despejo exatamente meio-750 g	1,5KG

Método de cozimento

• 1. Esprema o suco de limão. Lave os damascos secos e corte em pedaços pequenos. Descasque as maçãs, retire o caroço, corte em cubos e regue com o sumo de limão.
• 2. Leve a água com açúcar para ferver e cozinhe por 10-15 minutos.
• 3. Coloque os damascos secos e as maçãs na calda, leve à fervura, retire do fogo e deixe esfriar completamente. Leve a geléia para ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe por no máximo 30 minutos, retirando a espuma.
• Despeje a geléia quente em potes.
• Eu fiz o mesmo na HP. Mas ... para baixo com água! Coloque as maçãs preparadas, os damascos secos, o açúcar em um balde e regue com o suco de limão. Deixe por um tempo (até as maçãs ficarem espremidas, embora ultimamente eu já esteja fervendo). O próximo é o programa Jam.

Observação

Essa geléia foi cozida na HP, na manhã seguinte depois de esfriar ela engrossou muito, na foto tudo que saiu de 880 gr. maçãs + 200 gr. damascos secos + 0,5 kg. açúcar + suco de um limão.

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Migalha, mas joga fora as cascas e os caroços?
Antonovka é rica em pectina, a melhor geleia de maçã é obtida da casca e do miolo. Devem estar bem cozidos, filtrados para que o líquido fique sem "trapos", acrescente o açúcar e ferva a um terço. Sugar na versão 1: 1 usual, mas acho que funcionará com muito menos. Nenhum aditivo de gelificação é necessário, ele pica a si mesmo. Acontece uma bela geléia aromática e saborosa ...

[Alexandra]

Alexandra, obrigado pelo conselho útil. Normalmente, se sobrar muita casca e caroço, preparo a compota com a adição de frutas secas (damascos secos, passas, etc.). Seu conselho é muito útil, com certeza vou usá-lo.

Ontem fiz uma geléia assim, coloquei tanto damascos secos quanto passas, ficou muito gostoso, a família gostou, muito obrigada pela receita.

E da próxima vez farei gelatina, Alexandra, obrigada também.

Para sua saúde!

Você pode então usá-lo como um revestimento (gel) para o bolo.

Coloque frutas frescas no creme ou asse uma torta de maçã aberta com fatias de "escamas" - e aplique essa geléia de maçã com um pincel por cima. E guarde na geladeira um pouco antes de servir ...

por que a cor da geléia nos potes é tão diferente? Apenas um quase não conseguiu damascos secos, e o outro - maçãs? Até o xarope tem diferenças ... Não entendi um pouco como isso é possível se fosse cozido em uma tabulação.

[Vernichora]

Vernichora
Você entendeu tudo bem, damasco seco domina em uma jarra, maçã na outra, e a calda é da mesma cor, só aconteceu na foto ...

Não entendia um pouco como é possível cozinhar em uma única guia.

Tudo é simples aqui ... O pote menor é para minha amada (eu adoro damascos secos), e o pote maior é para meu marido, de uma palavra de damascos secos ele reduz as maçãs do rosto. E assim aconteceu, uma espécie de separação deliberada. Primeiro coloquei as frutas em potes e depois despejei a calda. Todo mundo tem o que ama.

[Crochê]

Maçãs + limão - então cozinhei, mas para adicionar damascos secos - não tinha cérebro suficiente ... Mas de novo chegou a época das maçãs - vou tentar! Obrigado, Crochê!

[Lydia]

Lydia
Para sua saúde! Realmente delicioso! Eu aqui em outro lugar apresentei a receita da geléia de damasco desidratado, mas essa é uma opção bastante "de inverno", quando fica um pouco dura (e um pouco cara) com frutas frescas, mas também é muuuito saborosa! E com esta receita, tenho um amor terno desde a primeira colher!

Viva e aprenda. Com o que eu simplesmente não cozinhei Antonovka, e com ameixas e sorveiras e passas e nozes, mas nunca com damascos secos. Este ano com certeza farei

Innochka, obrigada pela receita !!!! Correu tudo muito bem !!!!! Obrigado !!!!